С тази рецепта от Патешко конфи с ядки и круши и всеки у дома ще може да се наслади на напълно революционно ястие на семейната трапеза по време на коледните и новогодишни празници. Защото в MiComidaPeruana искаме да има рецепта, различна от останалите и затова този път сме приготвили вкусно коледно пате, което е много лесно за приготвяне и добре декорирано.
Продължавайте да четете и открийте от ръката на MiComidaPeruana Как да си направим Патешко конфи с ядки и круши за Коледа, Ще се изненадате колко лесна е рецептата!
Рецепта за патешко конфи с ядки и круши
Ingredientes
- 4 патешки бутчета
- 200 грама сушени сливи
- 100 грама сушени кайсии
- 60 грама кедрови ядки
- 4 круши
- 2 картофа
- 1 чаша чича
- 1/4 чаша ракия
- 2 супени лъжици редукция на оцет
- Пилешка супа
- Екстра върджин зехтин
- Мащерка и розмарин
- 2 супени лъжици захар
- Сол и черен пипер
Приготвяне на патешко конфи с ядки и круши
- Подготвяме патицата за приготвянето й, като отстраняваме излишната мазнина. Покриваме го със сол, черен пипер и поръсваме с розмарин и мащерка.
- Загрейте олиото в тиган и подредете бутчетата до кожата. Запържете ги от двете страни, добавете чичата и настъргания трюфел. Изключете котлона, сложете патицата върху тавата за печене със соковете от тигана, като се уверите, че нищо не е залепнало (ако остане, добавете малко вода, загрейте, за да се отпусне и я добавете в тавата за печене).
- Време е да измиете крушите и да ги поставите в тава, добавете кедровите ядки и сложете във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за един час.
- Сега в тиган задушете сливите и кайсиите с ракията, извадете ги, когато набъбнат и запазете.
- Извадете крушите от фурната и добавете обелените картофи, овкусени и със зехтин, намажете бутчетата с редукцията с оцет, внимавайте в тавата да не свърши сосът и от време на време доливайте по малко бульон, гответе още един час, докато картофите омекнат, малко преди да изключите фурната, добавете сливите и кайсиите в тавата, сложете крушите в малка тава, поръсете със захарта и ги сложете във фурната на място, където се пече да не прегорят, когато патешкото конфи и плодовете са готови, ги извадете от фурната и сервирайте в тава или в отделни чинии.
Хранителни свойства на Патешко конфи с ядки и круши
- В патешкото месо откриваме витамин В комплекс и минерали като желязо, цинк и фосфор.
- Ядките осигуряват добро количество фибри, необходими в ежедневната диета.
Търсите още рецепти за Коледа и Нова година? Пристигате навреме, вдъхновете се през тези празници с тези препоръки:
Ако ви е харесала рецептата за Патешко конфи с ядки и круши, предлагаме ви да влезете в нашата категория на Коледни рецепти. Четем в следната перуанска рецепта. Наслади се!
