La Пачаманка а ла Ола Това е много традиционно древно ястие в Перу. Съдържа голяма хранителна стойност, тъй като селскостопанските продукти от Андите като картофи, боб, сладки картофи, маниока се използват при приготвянето му и включва разнообразие от меса като говеждо, яре, пилешко, свинско и наред с други. Той предотвратява стареенето на клетките, тъй като е с високо съдържание на антиоксиданти, тъй като съдържа билки като huacatay, кориандър, чинчо, семена и люти чушки. Пригответе се да се насладите на тази много лесна рецепта за приготвяне у дома.
Рецепта за пачаманка в тенджерата
Ingredientes
- 4 парчета пилешко
- 4 картофа хуайро
- 4 местни картофа
- 4 сладки картофа
- 4 гъски
- 4 машуа
- 4 царевица
- 1 килограм свинско шкембе
- 1 чаша втечнена аджи панка
- 1 чаша жълта люта чушка, втечнена
- 1 чаша оцет
- 1 супена лъжица сол
- 1 супена лъжица черен пипер
- 1 супена лъжица кимион
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1/2 чаша смесен кориандър
- 1/2 чаша магданоз
- 1/2 чаша смес хуакатай
- 1/2 чаша добра билка
- 10 бананови листа или царевични люспи
Приготвяне на пачаманка към тенджерата
- Разрязваме пиле на четири парчета и правим същото с килограм свинско шкембе. Мацерираме месото за цяла сутрин с чаша втечнена аджи панка и още една втечнен жълт пипер, чаша оцет, сол, черен пипер, кимион, супена лъжица смлян чесън, половин чаша кориандър, магданоз или хуаката и добре трева (всички втечнени).
- В голяма тенджера, за предпочитане направена от глина или желязо, поставяме бананови листа като основа, отгоре е беконът, след това пилето, 4 картофа huayro, четири местни картофа, четири сладки картофа, 4 гъски, 4 машуа и царевица .
- Къпем се с мацерата и половин чаша вода. Покриваме с още бананови листа и покриваме тенджерата. Оставете да се готви около 45 минути на слаб огън с фурната на среден огън. След това време ще бъде готово!
Сервираме на масата в собствена тенджера, придружени от 5 соса: huancaina класически, древен Huancaína, този на Huacatay, този на Arequipa ocopa.
Съвети за приготвяне на вкусна пачаманка а ла тенджера
Ако тази рецепта ви е харесала, моля, не забравяйте да споделите опита си от приготвянето на тази вкусна Pachamanca a la Olla. Милиони благодарности. Четем в следната рецепта?.
