Макарони карбонара

Има традиционни рецепти, които са се разпространили по целия свят благодарение на вкусните си качества. И кой не е чувал за Спагети карбонара? Много от нас вече ще са опитали това прекрасно ястие, чиято рецепта идва от наши италиански приятели.

Днес искаме да направим една от тези заготовки, само че този път нашата рецепта ще бъде макарони, за да има лека разлика в представянето! Така че нека се захващаме за работа и започваме да правим макарони карбонара!

Рецепта за макарони карбонара

Ingredientes

Приготвяне на карбонара макарони

1. Ще започнем с приготвянето на всички наши съставки. Бекона ще нарежем на лентички жулиен, лукът и чесънът ще се накълцат на ситно.
2. Вземаме тавичка, в която ще нанесем двете супени лъжици масло, за да се разтопи, и ще добавим нарязания лук заедно с чесъна, за да се бланшират.
3. След това можем да добавим бекона и да го оставим да покафенее за няколко минути. След като се зачервят малко и се извлече мазнината от сланината, може да добавим и млечната сметана, където ще покрием тигана и оставим на слаб огън.
4. В съд ще сварим макароните с вода и сол.
5. Освен това ще вземем жълтъците и настърганото сирене, с щипка сол и черен пипер, за да се интегрират много добре.
6. След като макароните са сварени и готови, ги отцеждаме и след това заливаме с тях, сместа от сирене и жълтъците, които ще се сварят с топлината на пастата.
7. След това ще вземем пастата интегрирана със сместа от жълтъците и ще я поставим в тигана със соса. Ще го разбъркаме много добре, за да се импрегнират всички макарони.
8. Сервираме макароните карбонара, готови за вкус.

Съвети и съвети за готвене за приготвяне на макароните от карбонара

За да спестите време в приготвянето, най-добре е да загреете водата, в която ще варим макароните, когато започнем да приготвяме соса.
Традиционният сос карбонара не се приготвя с млечна сметана, а само с жълтъка на яйцата. Така че можете да пропуснете тежката сметана, за да опитате оригиналната версия.
След като сосът е добре сварен, не го изключвайте, дръжте го на слаб огън, така че да е на идеална температура, когато интегрирате и сервирате пастата.

Хранителни свойства на карбонара макарони

Беконът е храна, богата на протеини и мазнини, както и съдържаща много витамини като B3, B7, B9 и K. Въпреки че има 0% захари, тя има високо калорично съдържание.
Млечната сметана е богата на витамини А и D, както и на минерали като калций и калий.
Яйцата са чудесен източник на протеини и съдържат витамини A, D, E и K, както и важни минерали като фосфор, желязо, селен и цинк.
Макароните са направени от пшенично брашно, така че съдържат голямо количество въглехидрати, в същото време съдържат витамини Е и В.