El ломо салтадо Това е много традиционно наше ястие Перуанска храна. Въпреки че е хиперкалорично ястие, основната му съставка е именно месото, което ще ни осигури голямо количество и качество на протеини. Тези протеини са много важни, защото ще насърчат растежа и ще укрепят имунната ни система, освен това ни доставят голямо количество желязо, което ни помага да предотвратим точно анемия. Затова препоръчвам да му се насладите с добър зехтин или масло от рапица.
Рецепта за Ломо Салтадо
Mi Рецепта за Ломо Салтадо За да изглежда като нещо, което обикновено намираме в ресторантите и да се адаптира перфектно към дома, е много лесно за приготвяне. Необходими са три условия, първото е тиган с тънко дъно, което позволява температурата да се покачва лесно, второто е да имаме готови всички съставки, за да не ни спечели огънят и последния път е сотирането, което правим малко по малко, така че винаги държим огъня високо, за да скачаме.
Ingredientes
- 1 килограм фино телешко филе или пържола
- 1 килограм бял ориз
- 1 килограм картофи
- 2 големи червен лук
- 4 малки домата
- 1 жълта чушка
- 8 стръка кориандър
- 4 стръка китайски лук
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 8 супени лъжици оцет
- 4 супени лъжици соев сос.
- 1/2 чаша растително масло
Приготвяне на Ломо Салтадо
- Започнахме да приготвяме това вкусно ломо салтадо, като нарязахме два големи червени лука и четири малки домата на дебели ивици, жълта чушка на тънки ивици, 4 стръка китайски лук, една супена лъжица смлян чесън.
- Нарежете телешкото филе или пържола на дебели ивици.
- Откъсваме листата на 8 стъбла кориандър.
- Смесете 8 супени лъжици добър оцет заедно с 4 супени лъжици соев сос.
- Преди да започнем да приготвяме филе, ние се уверяваме, че вече имаме нашия бял ориз, готов да го придружава и че всичките ни родители вече са пържени и хрупкави.
- След като всичко е готово, изсипваме растително масло в голям, тънък тиган. Веднага засилваме котлона на максимум и когато първият дим започне да се отделя, добавяме половината от месото, предварително овкусено със сол и черен пипер
- Добавяме щипка от сместа от соевия сос и оцета, загряваме отново и сега добавяме половината лук и след минута половината домат. Две минути и се оттегляме. Добавяме другата половина, изтегляме и готово! Постигнахме вкус, който сега трябва да бъде кулминиран и закръглен чрез обединяване на всичко.
- Сега отново добавяме олио и го оставяме да се затопли. След това смлян чесън. Наблюдаваме цялото месо с целия сок, който е пуснал целия лук и останалата част от соевия сос и оцета и добавяме домата, добавяме жълтия пипер и подправяме за няколко минути.
- Добавяме китайския лук и листата кориандър.
- Ние вкусваме като този със сол и воаля. Да се насладиш!
Съвети и трикове за приготвяне на вкусен Ломо Салтадо
- Смесете половината картофи накрая, а другата половина оставете необъркана, като ги изсипете отгоре, така ще имаме две текстури, някои изсмукащи сок и други, които бъркаме на вкус.
- Сотирането на месо се състои в готвене на храна на силен огън, докато се поддържа в постоянно движение. Това ще ви позволи да опитате храни, които са златисти отвън, но сочни отвътре.
