El locro o Рокро, както се наричаше първоначално на кечуа; Това е едно от Перуански яхнии най-вкусно и запомнено от любителите на перуанската гастрономия. изток локро яхния Лесно може да се счита за вегетарианско ястие, тъй като основата и основна съставка е древен зеленчук с голям принос на витамин А за нашето здраве. Оставете се да бъдете очаровани от тази изискана рецепта за моята перуанска храна, която, сигурна съм, ще предизвика буря от усещания. 🙂
Запало Локро Рецепта
Този изящен Локро рецепта, се приготвя на базата на a яхния от тиква и картофи, освен царевица, чили и прясно сирене. Можете да го придружите с добре зърнения бял или пълнозърнест ориз. Неговият безпогрешен вкус и тази щедра текстура на тиквата я правят едно от любимите ми ястия, за да изненадам семейството. След това ще ви покажа съставките, които ще ни трябват, а също така ще разкрия тайната си за готвене. Хайде да го направим!
Ingredientes
- 3 чаши тиква макре, нарязани
- 4 картофа (картофи) обелени и нарязани на кубчета
- 1 чаша сварен боб
- 1 чаша варен грах
- 1/2 чаша масло
- 1 чаша ситно нарязан червен лук
- 1 чаша варена царевица
- 1/2 чаша изпарено мляко
- 1 чаша настъргано прясно сирене
- 3 жълти чушки,
- 4 пасирани или пържени поширани яйца
- 1 резен люта чушка.
- 1 щипка бял пипер
- 1 щипка кимион
- 1 щипка клечка за зъби
- 1 чаша нарязан гуакатай
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 чаша жълта люта чушка, втечнена
- Сол на вкус
Приготвяне на Locro de Zapallo
- В гювеч наливаме струя олио
- Добавете чаша ситно нарязан червен лук.
- Подправете за около 5 минути и добавете добра супена лъжица смлян чесън
- Подправете още 2 минути и сега добавете чаша втечнен жълт пипер. След това подправяме 5 минути на слаб огън.
- Добавяме 3 чаши мляна тиква макре.
- Добавете зеленчуков бульон или вода.
- Гответе 20 минути и добавете 4 обелени и нарязани картофа, чаша сварен боб, 1 чаша сварена царевица, добавете сол, бял пипер, щипка кимион, щипка клечка за зъби и чаша нарязан гуакатай.
- Оставете да заври и оставете всичко да придобие тяло и вкус. Накрая добавяме добра струя изпарено мляко, чаша настъргано прясно сирене, сварения грах, лентички жълта люта чушка, 4 пасирани или пържени яйца пош, плюс нарязан гуакатай и резен лют червен пипер.
- Оставяме го да почине за минута и това е всичко! За сервиране го придружаваме с добре зърнест бял ориз.
Съвети и трикове за приготвяне на вкусно Locro de Zapallo
- Не забравяйте, че когато купувате тиквата, се уверете, че е твърда, без меки части, които потъват, или че е много зелена отстрани. Идеалният цвят е наситено жълто и трябва да се съхранява на добре проветриво място и не много дни, за да можете да го консумирате на хладно.
- Добавете малко настъргано лоше към локото до тиква макре. Смееш ли да го опиташ?
Знаеше ли…?
Тиквата е много популярна храна в Перу, тъй като е зеленчук, който датира от времето на инките и ацтеките, след това е въведена в Европа и консумацията й става много популярна. В момента храненето на бебета и деца е включено, тъй като е много полезно за тяхната деликатна храносмилателна система. Освен това, в рамките на своите хранителни свойства, той е богат на витамин А и има висока концентрация на вода.
