Днес ще ви представя едно вкусно Перуанска рецепта за леща с ориз, известен с това, че се сервира в понеделник в повечето перуански домове. Ако сте от тази прекрасна страна, ще знаете, че тази известна рецепта има и други вариации, които основно се основават на акомпаниментите, можете да я намерите като леща с бекон, леща с пиле, леща с месо или с пържена риба. Какъвто и да е съпроводът, тази рецепта е вкусна. Зарадвайте небцето си с тази популярна рецепта за леща, лесна за приготвяне и също така доста евтина.
Как да приготвим яхния от леща с ориз?
Ако не знаете как да направите вкусен и популярен яхния от пости, проверете рецептата, която ще видите по-долу, и където също ще научите как да я приготвите стъпка по стъпка. Останете в MiComidaPeruana.com и ги опитайте! Ще видите колко лесно се приготвя и колко вкусно ще бъде, когато му се насладите! Нека видим тази рецепта, която идва директно от моята семейна книга с рецепти.
Рецепта за леща с ориз
La рецепта за леща Прави се от богата яхния от леща, която предварително се приготвя с дресинг от олио, лук, смлян чесън и кориандър. Придружен от богат бял ориз. Накара ли устата ти вода? Да не чакаме повече и да се захващаме за работа!
Ingredientes
- 1/2 килограм леща
- 1/2 нарязан морков
- 1 чаша зехтин
- 4 бели картофа, обелени и нарязани
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица смляно зелено чили
- 1 стрък кориандър (кориандър)
- 1 щипка кимион
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 чаена лъжичка риган
Приготвяне на яхния от леща
- В тенджера правим дресинг от една супена лъжица смлян чесън и чаша ситно нарязан лук. Добавяме четвърт чаша пържен нарязан бекон, това разбира се не е задължително. Можете да добавите и парче пушено ребро от тези, които продават по пазарите.
- Сега добавете една чаена лъжичка доматено пюре, сол, черен пипер, кимион, дафинов лист и риган, всичко на вкус. След това добавете половин морков, обелен и нарязан на ситно. Накрая пръска месен или зеленчуков бульон или вода. Довеждаме до кипене и овкусваме солта.
- Добавете половин килограм предварително накисната леща в тенджерата. Готвим, докато всичко стане вкусно и леко гъсто. Накрая овкусваме още веднъж солта, добавяме струйка зехтин и воаля, смесваме всичко, което ни харесва.
- За сервиране го придружете с бял ориз и креолски сос. Обичам да комбинирам леща с пържена риба, а сред пържената риба, cojinovita, въпреки че, разбира се, по много причини, тя е по-оскъдна всеки ден. Наслади се!
А, да, в зависимост от начина, по който купувате лещата, дали е насипна или опакована суха, имайте предвид, че не е нацепена, препоръчително е да купувате здрави и чисти зърна. Ако се спрете на леща в плик, гледайте срока на годност, ако я купувате насипна, проверете дали е много суха, без гъбички и без дребни кълнове, защото това означава, че в даден момент е била навлажнена. Искате ли да знаете как да запазите по-добре лещата? По-долу ви оставям още един съвет.
Съвети за консервиране на леща
Как да запазим лещата? Най-добрият начин да съхранявате лещата, без да губите първоначалните си свойства, е в стъклени буркани или всеки съд с херметично затваряне и да ги поставите на сухи, тъмни места и далеч от всякакви източници на топлина. Опакованите се съхраняват по-добре в опаковките си, докато насипната леща се съхранява по-добре в херметически затворени контейнери.
Знаеше ли?
La леща Това е продукт, богат на витамини В1, В2 и някои минерали като мед, магнезий, фосфор, селен и цинк. А за вегетарианците е важен източник на желязо, освен че го комбинира с ориз и яйца, не изисква добавяне на месо към ястието и се превръща във важен източник на протеини, богат е на фибри и ни помага за понижаване на холестерола. Препоръчително е да го консумирате с храна, богата на витамин С, като пресен домат или цитрусови плодове.
