Подметка на скара

От морето можем да получим безкрайни възможности при приготвянето на a изискано ястие, а идеалната риба, която да включим в диетата си, е Соле. Тази бяла риба съдържа много благоприятни хранителни свойства за всеки и също така осигурява много вкусен вкус.

Има много начини за приготвяне на подметка, но искаме да подчертаем един от най-разпространените и вкусни: подметка на скара. Ако устата ви вече се сълзи, последвайте ни, за да научите тази великолепна и здравословна рецепта.

Рецепта за подметка на скара

Ingredientes

Приготвяне на подметката на скара

1. Когато поръчаме подметката в рибарниците, обикновено ни я продават готова да я приготвим, но в случай, че имаме цялата риба, ще трябва да я приготвим. За това ще го измием много добре, ще отрежем главата на рибата с нож или кухненска ножица. С ножа ще разрежем подметката напречно, за да я отворим и да премахнем кожата. Ще поставим ножа между месото и гръбнака и ще го плъзгаме внимателно, за да можем да филираме подметката.
2. Сега, когато подметката е готова, ще вземем двете филета и ще нанесем малко зехтин с помощта на кухненска четка. Можем да добавим и малко олио в тигана и да го оставим да загрее на среден огън.
3. След като олиото се сгорещи, ще поставим филетата в тигана, като ги оставим да се пекат по 3 минути от всяка страна. Там можем да добавим ситно нарязания магданоз, сол и прясно смлян черен пипер.
4. Тази риба има много крехко месо и се готви бързо, така че за около 6 минути подметката ще бъде сготвена перфектно, въпреки че това зависи и от вкуса на всеки човек.
5. След като подметката е готова, ще я поднесем в чиния и ще я намажем с лимонов сок, по този начин ще се засили вкусът му.

Съвети и съвети за готвене за приготвяне на подметка на скара

Една от съставките, които също се използват широко за този вид заготовки от бяла риба, е брашното. За това ще сложим малко брашно в чиния, където ще пасираме филетата, за да полепне брашното, след което ще го паснем в тавата, така ще постигнем по-хрупкава текстура.

Хранителни свойства на подметката на скара

Подметката е риба, която има за всяка порция от 100 грама, около 83 калории, 17,50 грама протеин и съдържа ниско ниво на мазнини. Той е богат на витамин В3 (6,83 mg) и минерали като калций (33 mg), фосфор (195 mg) и йод (16 mg). Има изтънчен вкус, което го прави идеален за въвеждане на риба като диета за деца или хора с чувствителност към по-силни вкусове.