La Тигрово мляко Може да се приготви по много начини, само съставките и имената се сменят, в зависимост от вдъхновението кой ги прави. Има например такива с черни черупки, скариди или раци. Също и тези, които се сервират много горещи, както в северната част на Перу, приготвени с бульон от раци или морски дарове, всичко зависи от усещането и разнообразната памет на нашата земя. Този път ще приготвим класическа версия на Leche de Tigre, за всички вкусове! 🙂
Рецепта за тигрово мляко
Ingredientes
- 50 грама сребърни филета
- 50 грама калмари
- 50 грама обвивка на вентилатора
- 50 грама рибен остатък
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици втечнено рокото
- 2 клона кориандър
- 1 стрък целина
- 1/4 лук
- 1 люта чушка без жилки или семена
- 1/2 люта чушка без жилки или семена
- 3 чаши лимонов сок
- 1 щипка кион
Приготвяне на тигрово мляко
- Започваме с смилане на 50 грама филе от сребро или всякаква прясна риба. Освен това 50 грама калмари, предварително прекарани през гореща вода, и 50 грама морски дарове, които харесвате най-много: мида, охлюв, мида, лампа, чанка, таралеж, скариди, скариди. Който и да е избран, това количество е на чаша.
- Освен това смесваме за четири чаши, 50 грама парче риба, сол, черен пипер, скилидка чесън, две клонки кориандър, стрък целина, четвърт лук, люта чушка без жилки и семена, половин люта чушка без жилки без семки и 3 чаши лимонов сок. Ако желаете, можете да добавите щипка кион. Разбъркайте добре, прецедете и добавете 4 супени лъжици смесена люта чушка.
- Овкусваме солта и добавяме нарязаните морски дарове. Сега добавете лук, ажи лимузина и нарязан кориандър на вкус. Опитахме отново солта и лимона. Трябва да е кисело, люто и солено. Накрая добавяме почистена царевица и царевица. И готово!
Някои обичат да добавят малко изпарено мляко. Ако стане прекалено топло или осолено твърде много, парче лед помага за балансиране на всичко, температура, киселинност и сол.
Съвети и съвети за готвене, за да направите вкусно тигрово мляко
- Опитайте да втечните няколко таралежови езици в тигровото мляко и след това да добавите още език на таралеж до края.
- За да разпознаете перфектно пресните морски дарове, първо трябва да са по миризмата, трябва да имат приятен аромат, ако мирише на амоняк, това е знак за бягство. Също така имайте предвид, че черупките, мидите, мидите остават затворени или леко отворени и че се затварят при контакт.
Знаеше ли…?
Морските дарове осигуряват основни хранителни вещества в диетата, много подобни на пилешкото и месото. Съдържат и голямо количество вода и в състава им ще откриете минерали като калций, натрий, калий, желязо и йод. Това също така служи за малко регулиране на щитовидната жлеза. Те също така осигуряват витамини от В комплекс, които служат за укрепване на вашата нервна система. Така че не се колебайте да се насладите на питателно тигрово мляко.
