Перуански месни емпанади

на Перуански месни емпанади Те са много богата храна, която почти всеки по света харесва. Също, sна изключително простда светлина, и вкусът му, в зависимост от региона, в който се намирате, ще съдържа специална нотка на жителите, за да ги направи по-специални.

Също така,справянето с тях не е много сложно, защото тайната се крие в съставките и подправките, които давате на месото, и креативността, която внасяте в сглобяването и готвенето. Ето защо, по този повод, Ще споделим с вас една проста рецепта за приготвяне на перуански говеждо емпанади че всеки ще обича и ще иска да яде много.

Рецепта за перуански месни емпанади

Ingredientes

За масата:

• 1 taza
• ½ супена лъжица на захар
• ½ ч.л. от бакпулвер
• 1 ч.л. От сол
• 500 гр готово брашно
• 400 г масло
• 2 яйца, едно сварено и едно несварено

За пълнежа

• 500 г телешка или свинска смляна маса
• 1 средна зелена чушка
• 1 червен лук, нарязан на кубчета
• 1 ч.л. от смлян чесън
• 1 ч.л. Жълт чили на прах
• 1 ч.л. Панка чили или червен чили на прах
• зехтин или слънчогледово масло
• Сол, черен пипер, кимион и сушен риган

кухненски задължения

• Тиган
• дълбока тенджера
• гребло за размахване
• Кухненски кърпи
• Хартия за печене или пергаментова хартия
• Тава или калъп
• метална купа
• Rodillo

Preparación

За пълнежа

1. Загрейте малко зехтин или слънчогледово олио в дълбок тиган или тенджера и щом се сгорещи, добавете лука и след секунди добавете смляния чесън. Бъркайте за 2 минути и намалете котлона, за да не загори..
2. Когато лукът е поел а прозрачен цвят, добавете жълто чили и панка или червено чили. Смесете всичко.
3. Добавете месото, смесете с лука и довършете пърженето от ръка към енволюционни движения за 4 до 5 минути.
4. Комбинирайте сол, черен пипер, кимион и риган. Разбъркайте всичко и ако имате нужда от още сол, редактирайте по ваш вкус.
5. Добавете зеления пипер към соса и отново разбъркайте всичко много добре. охладете за няколко минути докато чушката омекне малко.
6. След като сте готови, свалете от котлона и оставете да престои и изстине.  

За масата

1. Подгответе всички съставки на работната маса, също така имайте всичко под ръка, по отношение на мерки и порции, да започнете да готвите по най-подреден начин.
2. Първо поставете маслото в метална купа и оставете да се разтопи леко на слаб огън. След като се втече, купата се отстранява от котлона.
3. към същата купа, добавете брашното и една чаена лъжичка бакпулвер. Разбъркайте всичко добре.
4. Добавете сол, захар и също студената вода и Месете енергично, докато всички съставки се комбинират в една топка брашно.
5. Вземете стойка или поднос с равна повърхност и поръсете го с малко брашно, за да не лепне тестото.
6. след това поставете тестото и започнете да месите отново за около 5 до 8 минути. Така ще накарате тестото да вземе точната точка и консистенция, за да го оформите и да можете да го изпечете.

да се съберат

• За да сглобите емпанадите, вземете малко тесто и разтегнете го върху равна повърхност и с брашно върху негоМожете да използвате и валяк, за да го направите по-тънък.
• Поставете тестото в ръка и добавете пълнежа.
• Затворете тестото с помощта на върховете на пръстите много внимателно.
• Когато количеството емпанада, от което се нуждаете, е готово, намажете ги с разбито яйце от всички страни и ги поставете в източник с основа от хартия за печене или хартия за печене. Оставете ги да починат за около 10 минути.
• Сега загрейте фурната до 180 градуса по Целзий и печете 15 до 20 минути. По това време внимавайте да не изгорят, тъй като всяка фурна е различна.
• В края на печенето извадете ги и ги оставете да изстинат. Сервирайте с а студена напитка и допълнителни сосове.

Съвети за подобряване на нашата подготовка

• След приготвяне на тестото, сложете го в найлонов плик и го приберете в хладилника. Оставете го там за поне 30 минути, за да получите по-еластично и хомогенно тесто, а при готвене емпанадите са хрупкави.
• За да предотвратите прекаленото надуване на емпанадите, може да ги набодете с вилица преди да ги сложите във фурната.
• Много пъти пълнежът от месо, пиле или филе може да бъде твърде сочен и това прави тестото прекалено мокро и отворено по време на печене. Предвид това ви препоръчваме да Преди да напълните емпанадите, отстранете почти целия сок от пълнежа, като ги оставите само с малко влага.
• Отблъскването или гънката на емпанада е много важно. Използвайте малко от разбитото яйце, за да ги затворите добре.
• Пълненето на тези лесно Перуански месни емпанади може да бъде избран според вашите желания, тъй като можете да добавите любимия си пълнеж, както и някои сирене, зеленчуци, подправено пиле или нещо по-сложно като a пилешко чили, подправени гъби и др.
• Тези Перуански месни емпанади Те са добър вариант за разядка на деца, а също и отлично мезе за партита. Следователно, вие можете направете ги малки със същата рецепта, за да имате много повече порции.

Хранителен принос

Перуанската гастрономия се характеризира с голямо разнообразие от алтернативи, адаптиращи се към почти всички вкусове, в където всяко хранене ще гарантира, че сте доволни.

Сред тези храни са Перуански месни емпанади, традиционна рецепта, известна в цял свят със своя вкусен вкус, както и със своята консистенция и предлагане. В допълнение, това е ястие, което се откроява с големия си хранителен принос и ползи за тялото, които са описани по следния начин:

1. Обикновено се смята, че тестото или основата на емпанадас е затруднено храносмилане, обаче, когато се приготвя с брашно, масло и яйца от отлични източници, като се избягват силно преработени продукти, които директно намаляват здравословните им качества, се оказваме с MASA питателна, с високи нива на фибри, калций и албумин.
2. Що се отнася до месото, това трябва да е постно месо, на вкус е изключително и сочно, също така, Осигурява витамини В1, D и фолиева киселина и минерали като желязо.

История на перуанските месни емпанади

Това се казва емпанадата пристигна в Америка под влиянието на испанците, наследявайки го от арабите, а тези от своя страна от персите. Консумацията му датира от началото на вицекралството на Перу, по време на началото на испанското завоевание.

също se Те са открили древни рецепти, записани в книги, както и хронистите от времето, които са писали за тях. В същото време някои източници споменават, че в Лима на Коледа са били организирани различни състезания и в едно от тях елегията на вицекраля в Града на кралете, на най-добрия производител на Empanadas.

Така рецептата и традицията се консолидират във времето. Лаймената, обикновено изпечена и с пудра захар, също ги намира в джунглата с Cecina, Arequipa и Tacna.

Любопитни неща на перуанските месни емпанади

1. Името му идва от кастилския "зачервяване", чието първо значение е „да се постави нещо в тесто или хляб, за да се приготви във фурната“.
2. Емпанадите са възникнали от обичая на напълнете хляба със зеленчуци, които овчарите и пътниците преместиха да консумират на полето. С течение на времето рецептата се развива и тестото започва да се готви заедно с пълнежа.
3. От арабските нашествия емпанадите стават популярни в Испания. Ястието обаче има първи проследим произход в Гърция, където са приготвени фило тесто, който се характеризира с фин, почти полупрозрачен вид.
4. Това ястие даде началото на други видове заготовки като напр Италиански калцоне и британски корниш пасти.
5. Най-известните емпанади в Испания са тези от Галисия, пълнени с риба тон или пиле, въпреки че обикновено се правят и със сардини и миди.
6. През Средновековието една от целите на тази подготовка е la консервиране на месо.
7. В Латинска Америка най-известните емпанади са тези от Аржентина, чийто пълнеж е известен като рекадо или карбонада.
8. Иберо-американски рецепти за емпанада те произлизат от европейски и близкоизточни препарати (фатай и сфихас).