Лаврак в сос от миди

За любителите на добрия вкус и морски дарове днес предлагаме една вкусна рецепта, вдъхновена от вас почитатели на морските деликатеси и перуанската храна. Чудили ли сте се как да включите риба в елегантна, вкусна и здравословна рецепта, за специален момент?

Ако искате да зарадвате приятелите, семейството и малките си вкъщи с впечатляващо ястие, но в същото време просто, където да споделите страстта си към морските дарове, тази рецепта е идеална за вас.

La  Лаврак в сос от миди Това е отлична рецепта за приготвяне на вкусна вечеря или също и за вкусен обяд, както и изключително питателна. От друга страна, това е много проста и лесна за приготвяне рецепта, с която можете да изпитате екзотични и морски вкусове, които ще изпълнят небцето ви с изискани усещания благодарение на мекия вкус, който ще му придаде сосът от миди, съчетан със средиземноморския вкус на лавракът.

Ние се фокусираме върху това да ви помогнем как една толкова сложна риба като Corvina може да бъде направена по прост начин, с общи съставки в нашата кухня, съчетано с аромата на соса хорос, скоро. Надяваме се, че можете да се насладите на тази рецепта и да я споделите с приятелите си.

Рецепта за Корвина в сос от миди

Ingredientes

За соса

• 3 супени лъжици масло
• 16 големи миди
• 4 супени лъжици настърган кашкавал
• ½ килограм домати
• 1 голяма глава лук, смлян
• 2 скилидки чесън
• 3 твърдо сварени яйца, нарязани
• 1 дафинов лист
• 1 зелена люта чушка
• Магданоз, риган

Приготвяне на Корвина в миден сос

Можете да закупите Corvina на филета, в супермаркета или рибарницата по ваш вкус, за ваше удобство.

 Първо подправяме филетата Корвина със сол, черен пипер и добре смлените скилидки чесън, след това намазваме тава за печене с предпочитано от вас олио (растително, зехтин, масло) и започваме да нареждаме овкусените вече филета на ред.

След това извличаме сока от лимона и го поръсваме върху филетата си, след това слагаме маслото на малки парченца равномерно и добавяме настърганото сирене.

Загряваме фурната за около 5 минути, при температура 180 ° C и печем филетата за 20 минути, трябва да отидем да проверим Corvina, така че да е крехка и сочна, което е точката, която търсим.

За соса хорос:

В тиган ще сложим 3-те супени лъжици масло и ще добавим лука и чесъна, нарязани на ситно, заедно с чушката; Разбъркваме, за да покафенеят равномерно, докато се пържат. Когато се зачервят добре, добавете домата с лютата чушка, нарязана на ситно и овкусете със сол, черен пипер, риган и нарязан магданоз на вкус, сложете на слаб огън и оставете да се готви за около 10-15 минути.

Междувременно в тенджера с вряща вода слагаме мидите, докато видим, че се отварят и са готови (3-5 минути), изваждаме ги от черупката и ги нарязваме на ситно, за да ги добавим към готовия сос, да Ако е необходимо и по ваш вкус може да добавите малко от вълнения бульон.

 Корвините и вълненият сос са готови, започваме да нареждаме корвините в желаното количество и след това намазваме отгоре със соса. За украса нарязваме 1 или 2 твърдо сварени яйца и ги поставяме около чинията, завършвайки с дафиновия лист, върху нашия вълнен сос и готови за сервиране.

Съвети за приготвяне на вкусна Корвина в сос от миди

Преди всичко се уверете, че рибата е възможно най-хладно, за по-добър вкус.

Когато купувате миди, уверете се, че черупката не изглежда счупена или мръсна, трябва да има лъскав и мокър вид и трябва да е добре затворена, в противен случай трябва да се изхвърли.

Когато печете рибата, трябва да сте наясно с температурата, тъй като не всички фурни се загряват еднакво и ако фурната ви се загрее достатъчно, Corvina може да изгори или да не е сочен, както се очаква.

При приготвянето на соса е важно да използвате добър незалепващ тиган, за да не залепнат или загорят съставките.

Може да приготвите мидите първо преди соса и да го сварите с малко вълнен бульон, това ще придаде повече вкус на ястието ви.

И не забравяйте да поддържате кухнята си възможно най-подредена, за да избегнете всякакъв вид замърсяване на храната си, особено се уверете, че рибата ви е добре приготвена.

Хранителен принос

La corvina е богата на минерали като фосфор, който е елемент, който помага при образуването на кости и зъби, както и помага за запазване и възстановяване на клетките и тъканите; Освен това има добри количества калий, който е отговорен за работата на бъбреците и сърцето. От друга страна, той има високи количества витамин В3, който помага за поддържане на кожата свежа и гладка.

Мидите са богати на витамин АЕдна чаша от тях съдържа 10% от препоръчителния дневен прием. Те са чудесен източник на протеини, 15 миди осигуряват 170 г постно месо.

Те също съдържат витамин С който е важен за заздравяването и образуването на белези и дори за образуването на важен протеин, за да може да произвежда кожата, сухожилията, връзките и кръвоносните съдове, той е много добър антиоксидант и също така помага за укрепване на имунната система

Woolly притежава голямо количество от омега 3 мастни киселини, и дори повече от всички други морски дарове и месо, следователно има противовъзпалителни свойства и следователно готвенето с чесън и домати ни предоставя други предимства като:

• Доматът помага за подобряване на кръвообращението и съдържа желязо, важен минерал в кръвта, както и витамин К, който помага за съсирването на кръвта.

А чесънът, освен че е естествен антибиотик, е идеален за борба с вирусите, намалява кръвното налягане и лошия холестерол, в допълнение към много други ползи, които има, той ни дава страхотен вкус в нашите ястия