Chicharrones de Cojinova с креолски сос

Ние сме влюбени в перуанската кухня, защото там намираме голямо разнообразие от деликатеси благодарение на великата история на страната, където различни култури са се сливали през цялата история, за да родят гастрономическо богатство без равни.

А какво по-добро от хрупкави свински кори, които да задоволят небцето? Днес ще научим една изискана рецепта, приготвена от cojinova риба, вкусно, много питателно и вече с текстура, която няма да искате да спрете да ядете, освен това ще бъде придружена с богат креолски сос.

Приготвянето на това ястие не отнема много време, а освен това има малко съставки, които лесно се набавят, така че ако искате да удивите семейството или приятелите си с изискано ястие, продължете да четете, за да научите как да го приготвите. Chicharrones de cojinova с креолски сос.

Рецепта Chicharrones de Cojinova с креолски сос

Ingredientes

Приготвяне на Chicharrones de Cojinova с креолски сос

1. Проверете дали филето cojinova е в перфектно състояние и чисто, продължете да го нарязвате на парчета, подходящи за всеки човек, овкусете ги със сол, черен пипер и кимион, покрийте ги с лек слой брашно и самостоятелно пристъпете към запържването им в олио на повишена температура. температура.
2. Когато забележите, че парчетата риба са покафенели достатъчно, те се отстраняват от котлона с помощта на цедка и докато олиото се оттича, върху тях се намазват соята и смления кион, за да потъмнят и да им придадат приятния вкус, който kion предоставя..
3. Към тях се добавя отново олиото и е достатъчно ново запичане, за да се свалят окончателно от котлона, като олиото винаги се отцежда с цедката.
4. Освен това, креолският сос се приготвя с обилно нарязан на пера или на тънки филийки лук, добавя се лют червен пипер, нарязан на филийки и лимон, сол и кион.
5. Лютият пипер също се приготвя самостоятелно или с huacatay. Друг път се приготвя като се имитира чифа, лимонов сок със смлян черен пипер и сол, за да се накисне всяко парченце чичарон в него.

Съвети за приготвяне на вкусен Chicharron de Cojinova с креолски сос

Винаги препоръчваме да търсите възможно най-пресните съставки, по този начин ще получим вкуса на ястието с най-големия му потенциал.

Ако искате да извлечете излишното масло, можете да поставите пръжките върху абсорбираща хартия, вместо да ги оставяте в цедката.

Можете да използвате бяло вино или оцет и да го нанесете върху рибата.

Уверете се, че олиото не се прегрява, за да избегнете изгарянето на свинските кори, освен това е препоръчително да използвате ново масло всеки път, когато ще приготвяме това ястие.

Хранителни свойства на chicharrones de cojinova с креолски сос

Това ястие има cojinova, която е синя риба с много хранителни вещества, осигурява добро количество протеин, докато е с ниско съдържание на мазнини. Като сте панирани и пържени в олио, получавате повече калории.

За да му се придаде хрупкав слой, се използва пшенично брашно, което осигурява въглехидрати, а също и витамини като А, В3 и В9.

Лимоните имат голямо количество витамин С, освен че са отличен диуретик, има важни минерали като калий и има антиоксидантни свойства.

Лютите чушки добавят капсаицин към рецептата, който й придава характерния пикантен вкус, освен че предлага въглехидрати, фибри и витамини A, B1, B2, B6 и минерали като сяра, желязо, калций, калий, магнезий, натрий и йод.

Лукът осигурява микроелементи, витамини А, В, С, Е и минерали като мед, кобалт, хлор, магнезий, желязо, фосфор, калий и цинк.

Друга съставка, която осигурява големи ползи, е кион или джинджифил, който съдържа аминокиселини, минерали като алуминий, калций, хром и фосфор, както и витамини В и С.