La Рецепта за чанфейнита Имам удоволствието да ви представя днес, ще ви спре дъха. Така че пригответе се и се оставете да бъдете очаровани от тази щедра перуанска рецепта, която ще ви предизвика буря от вкусни усещания, в единствения безпогрешен стил на Моята перуанска храна . Ръцете към кухнята!
Рецепта за чанфейнита
Ingredientes
- 1 килограм телешки бял дроб
- 4 бели картофа
- 2 стръка мента
- 100 мл масло
- 2 ситно нарязани червен лук
- 1 люта чушка
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 2 супени лъжици аджи мирасол
- 1 чаша втечнена аджи панка
- 1 щипка сол
- 1 щипка риган на прах
- 1 щипка кимион
- 1 щипка звънец
Приготвяне на чанфейнит
- Измиваме много добре килограм телешки бял дроб.
- В тенджера с много вода гответе на среден огън за 10 минути с две добри стръка прясна мента.
- След 10 минути го изваждаме, нарязваме на кубчета и запазваме бульона.
- Пригответе дресинг с малко олио, 2 ситно нарязани червени лука и добра супена лъжица смлян чесън. Оставете да къкри за 10 минути.
- Добавете чаша втечнена ají panca и 2 супени лъжици ají mirasol. Готвим още 10 минути. След това добавяме нарязания бял дроб. Гответе за 1 минута и добавете четири бели картофа, нарязани на кубчета, равни на белия дроб.
- Заливаме всичко с малко от запазения бульон. Добавяме щипка сол, 1 щипка риган на прах, изяден и черен пипер. Варим до готовност на картофите.
- Добавете две стръка мента и две резена люта чушка. И оставяме всичко да почине за 5 минути. (По желание можете да добавите шепа ситно нарязан китайски лук).
За да го придружите, поставете около лют червен пипер, крем хуакатай, канча, моте, бял ориз, каквото най-много ви харесва.
Тайна за приготвянето на вкусна Chanfainita
Знаеше ли…?
Бофе или телешки бял дроб в chanfainita осигурява много добро количество протеин. Освен това е отличен източник на желязо, три пъти повече от говеждото и особено лесно за усвояване. Препоръчвам да ги придружавате с храни, богати на витамин С, като чушки, домати, портокал или Камю Камю.
