El севиче с черна черупка Това е популярно морско меню от моята перуанска храна, като основният компонент на това вкусно ястие са миди, които осигуряват много ползи за здравето. Това вкусно перуанско севиче се предлага широко в близките ресторанти по крайбрежието на Чиклайо, Манкора и Лима.
Рецепта за севиче с черна черупка
В рецептата за това изискано севиче черните черупки се открояват със своя безпогрешен вкус и чиста морска миризма. Насладете се на приготвянето на тази емблематична рецепта за перуанската гастрономия.
Ingredientes
- 2 дузини черни черупки
- 12 лимона
- 2 големи царевица
- Препечена царевица
- 1 люта чушка
- 3 червени лука
- 1 лист кориандър
- 1 супена лъжица сол
- 1 щипка бял пипер
Приготвяне на Black Shell Ceviche
- Започваме с отваряне на черните черупки една по една, извличайки малкия им сок.
- Поставяме черупките в купа и добавяме нарязан ажи лимузина на вкус, ситно нарязан червен лук, нарязан кориандър, сол и бял пипер. Разбъркваме добре.
- След това добавяме сока от 12 лимона, които изстискваме един по един.
- Вкусваме солта и чилито. Добавяне на още малко, ако е необходимо. Оставяме го да почине за около 5 минути, за да се успокои вкусът.
- Накрая при сервиране към всяка чиния добавяме canchita serrana (препечена царевица), обелена царевица и готово. Наслади се!
Съвети за приготвяне на вкусно черно черупче Ceviche
В случай, че не можете да получите черни черупки, продължете и направете същото с подобен сорт, който идва от южните води и който местните рибари наричат Mejillones. Те не са миди, те са като черни черупки, но розово кафяви, вкусът им е много подобен.
Преди да приготвите черните черупки е много важно да се уверите, че са пресни и в добро състояние. Достатъчно е само една черупка да е развалена, за да зарази останалите и да развали целия препарат. Проверете дали са плътно затворени, когато ги купувате и имат чиста морска миризма.
Хранителни ползи от Black Shell Ceviche
Черните черупки са едни от малкото миди, които не съдържат холестерол. Минералите, присъстващи в черните черупки, са фосфор, калий, калций, желязо и натрий. Що се отнася до витамините, се откроява витамин Е, известен още като витамин против стареене, тоест забавя стареенето, като ни поддържа млади.
