Cau Cau от Cojinova

В този нов ден се завръщаме, за да се впуснем в изкушенията на нашето красиво Перу, с други негови морски специалитети, поради разнообразието от ястия, виждаме голямо разнообразие от рецепти, в които рибата има много важна водеща роля, а днес ще споделете вкусно Cau Cau от Cojinova.

Рецептата на Кау Кау има доста особен произход и според някои автори има няколко хипотези, които свързват самия й произход от времето на африкански робиГовори се, че испанците приготвяли ястия на основата на говеждо месо и хвърляли вътрешностите на животното, които робите използвали за консумация, добавяйки билки, зеленчуци и жълт пипер. Също така е казано, че произхожда от андската кухня; за миграцията на китайците Culíes, които използват фонемата Caucau, за да обозначат нещо, което трябва да бъде нарязано на парчета.

Е, въпреки че в оригиналната си рецепта се използва на базата на стомаха на кравата, ние ще направим това изискано и просто ястие с Cojinova, риба, характеризираща се с доминиращ и деликатен вкус, ние знаем, че този божествен деликатес ще бъде приятен за небцето.

Препоръчваме това ястие за вкусен обяд, също за семейна среща или с вашите приятели, трябва да се отбележи, че е доста проста и адаптивна към вашия бюджет, надяваме се, че вкуси този морски деликатес, и можете да усетите корените на страната ни, защото е едно от типичните ни ястия.

Рецепта на Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

Приготвяне на Cau Cau de Cojinova

Е, приятели, за да започнем с нашия Cau Cau, ще направим следното:

Първо нарязваме рибата си на малки квадратчета, подправяме я със сол и черен пипер на вкус, можете да добавите и чесън, след това ще използваме тиган (уверете се, че е голям), в който ще добавим ½ растително масло и го запържете, докато изглежда златисто, това ще отнеме около 2 минути. 

От друга страна смиламе нашите 6 жълти чушки и нарязваме лука на ситно, както и 3-те скилидки чесън и добрата трева, може да оставите цели ако желаете, след което в тава ще пристъпим към поставянето на ½ растително масло или зехтин (както желаете) да поставите нарязаните съставки в тигана, след като олиото вече е горещо и ще ги овкусим със сол, черен пипер и кимиона, който искате да опитате, оставете да се запържи, като бъркате непрекъснато на среден огън, докато стане много златисто.

След това пристъпваме към обелването на картофите, нарязването им на малки кубчета и добавянето им към нашата яхния, добавяме и чаша вряла вода и по желание може да добавите още малко сол и черен пипер по ваш вкус. Оставяте го да се готви за около пет минути, докато картофът е среден, не е задължително да е напълно сварен. След това добавяте рибата и я оставяте за още 5 минути.

Пригответе всичко, приготвяме се да подложим нашия вкусен Cau Cau de Cojinova и да го сервирате със зърнест ориз (количеството, което желаете).

И след като всичко е готово, се надяваме, че имате добра полза и не забравяйте да споделите тази рецепта с приятелите си.

Съвети за приготвяне на вкусен Cau Cau de Cojinova

Както препоръчваме в повечето случаи, помнете важността на свежестта на храната, особено рибата за по-интензивен и сочен вкус.

Можете да набрашните рибата преди да я пържите, за да стане хрупкава и по-вкусна.

Когато приготвяте яхнията, можете да добавите стръкчетата на добрата билка, която ще придаде вкусен и по-свеж вкус, като готова заготовка може да ги извадите от яхнията.

Уверете се, че преди да добавите рибата, яхнията ви е сочна, тъй като рибата ще поеме много течност.

Пожелаваме ви добра печалба, надяваме се да ви хареса и по-важното е да запомните, че това е креолско ястие от нашата страна, до следващия път приятели.

Хранителна стойност

Cojinova е отлична храна за нашия организъм, защото е богата на минерали като калий и фосфор, както и на калций, желязо, цинк, селен и натрий, но съдържанието е по-ниско. Тази риба също така съдържа различни витамини, като витамини А и D, които помагат за подобряване на зрението и насърчават усвояването на калций, от друга страна, съдържа и витамини В9 и В3. Не на последно място cojinova съдържа омега 3 мастни киселини, които помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, намаляват холестерола и триглицеридите в кръвта, а също така съдържа фолиева киселина, която е много важна за бременните жени.

   Трябва също да се отбележи, че приносът на витамин А, освен че е добър антиоксидант, обикновено е много важно хранително вещество за зрението, растежа, репродукцията, клетъчното делене и имунитета. От друга страна, витамин D е основното хранително вещество за усвояването на калция в костите. Той може също така да регулира други функции на тялото, тъй като има противовъзпалителни, антиоксидантни и защитни ефекти върху нервната система и поддържа здравата ви имунна система. Фактът и един от начините за активиране на този витамин е използването на слънчева светлина.

От друга страна, чилито има големи ползи за вашето здраве, ако, докато четете, обикновено го използваме за богатия пикантен вкус, който придава на нашите ястия. Но ще ви покажа предимствата му:

Помага за понижаване на кръвното налягане, според някои лекари, витамините А и С, съдържащи се в лютата чушка, придават сила на мускулните стени на сърцето, което води до здрава сърдечно-съдова система и дори да бъде силен аромат, е полезно да се избягва употребата на излишна сол в храната, което е от голяма полза за хората, страдащи от хипертония.

Изпълнява функцията на афродизиак.

Той помага при загуба на тегло, освен че ни помага да подобрим метаболизма, като добавяме лют червен пипер към ежедневните си ястия, той съдържа съединение, наречено капсаицин за неговия термогенен ефект, позволява на тялото да гори калории минути след консумацията му.

Освободете се от стреса! Точно така, помага за стимулиране на уелнес хормони като серотонин, помага за борба с депресията и облекчаване на стреса.

И накрая, това е от голяма полза за предотвратяване на рак. Капсаицинът може да атакува рак, като набляга на рака на простатата и има ефект, подобен на този на лекарствата, за да атакува това заболяване.

Удивително! всички ползи от яденето на здравословни храни в ежедневието ни.