Стек с картофи

Рецептата на Стек с картофи Ще ви запозная днес, ще ви спре дъха. Така че пригответе се и се оставете да бъдете очаровани от това щедро говеждо месо, което ще ви предизвика буря от вкусни усещания, в единствения безпогрешен стил на моя перуанска храна. Ръцете към кухнята!

Рецепта за пържола с картофи

Ingredientes

Приготвяне на пържола с картофи

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете бели или жълти картофи на дълги, тънки пръчици.
2. Сварете ги във вряща вода за минута и ги отцедете. По-късно подсушаваме картофите и ги оставяме върху кърпа в хладилник, докато изстинат много.
3. Междувременно нарязваме няколко пържоли, които могат да бъдат за предпочитане с дебел филе или тънък ханш
4. Подправяме го със смлян чесън, сол, кимион и обилно счукан или смлян черен пипер.
5. Загряваме два тигана с малко олио.
6. Слагаме пържолите на много силен огън и варим 2 минути и обръщаме
7. Добавяме малко писко, още едно червено вино, нарязан магданоз. Ако обичате повече сок, добавете капка бульон и добро парче масло в края, за да добавите текстура към соса.
8. В другия тиган добавяме обилно олио и оставяме да се загрее на максимум.
9. Добавете картофите и запържете, докато станат хрупкави и златисти.
10. Накрая сервираме пържолата със солените й картофи, за да ги потопим в сока.

Съвети за приготвяне на вкусна пържола с картофи

Пригответе концентриран бульон с телешки кости, който след това замразяваме в тавата за лед. В това ястие за пържоли добавете лед от този бульон и ще видите, че ще му придаде страхотен вкус.

Хранителни свойства на пържолата

Телешкото месо е много важна храна за растежа, тъй като е основен източник на протеини за нахалните в дома и особено за тези, които спортуват. Неговият принос във витамин В12 помага за правилното функциониране на нервната система. Наличието на желязо в червеното месо също е от съществено значение за борбата с анемията.