Патладжана има голяма гъвкавост в кухнятаС него могат да се направят много различни заготовки, като тук ще се спрем на един от тях. Патладжаните а ла панча са вкусно ястие, което е перфектно cКато предястие или лека вечеряТова е рецепта, която се приготвя доста бързо и лесно. И въпреки че патладжаните са с ниско съдържание на калории, препарат с други съставки може да промени тези здравословни свойства и тук искаме да се съсредоточим върху нискокалорично ястие, идеално за тези, които искат да се насладят на вкусния вкус, без да наддават повече.
Така че останете с нас и продължете да четете нашата рецепта за патладжани на скара, за да можете да се насладите на богата и здравословна вечеря или изискано предястие.
Рецепта за патладжани на скара
Ingredientes
- 1 голям патладжан.
- Малко екстра върджин зехтин.
- Сол на вкус.
- Малко риган.
Приготвяне на печените патладжани
- Измийте много добре патладжана и го нарежете на тънки филийки. Патладжанът е зеленчук с горчив вкус, така че е препоръчително да премахнете този аромат преди приготвяне, за това поставете резените в съд с вода и сол за около 10 минути, след което трябва да ги отцедите.
- Трябва да имате предвид, че бялата каша на патладжана може да стане кафява, ако готвенето му отнеме много време, след като сте го нарязали. Така че най-доброто нещо е ютията да бъде предварително загрята, за да спестите време.
- Поставете филийките върху плоска чиния, за да можете да нанесете зехтина и солта, след което ги обърнете, за да повторите същата процедура, внимавайте да не нанесете повече масло от необходимото, с две супени лъжици е повече от добре.
- Когато скарата вече е гореща, поставете филийките и ги оставете да се готвят поне 2 минути, преди да ги обърнете и приготвите от другата страна, 5 минути ще са достатъчни, за да бъдат готови за сервиране. В случай, че маслото, което сте нанесли върху филийките, не е достатъчно, можете да нанесете малко повече върху ютията.
- След това ги извадете от скарата и ги сервирайте в чиния, където можете да ги поръсите с малко риган и воаля, вече можете да опитате това вкусно предястие или вечеря.
Патладжаните на скара също са идеални за придружаване на други ястия като месо и пиле, или ако изберете вегетарианска храна, можете да придружите тази рецепта с друг продукт, като например крокети от леща и др.
Съвети и съвети за готвене за приготвяне на патладжани на скара
Патладжаните са зеленчуци, които са по-често срещани за есенно-зимния сезон, така че можете да ги получите на по-добра цена за тези сезони.
Ако искате патладжаните на скара да имат хрупкава текстура, можете да оваляте всяка филийка в брашно, преди да ги поставите на скарата.
Една от съставките, които обикновено изглеждат много добре с патладжаните на скара, е медът, като по този начин препаратът може да остане с различен, но изискан вкус. Ако искате да приготвите тази версия, просто трябва да сготвите патладжаните, както споменахме по-горе и след това да нанесете малко мед след сервиране.
Друга съставка, която е перфектна с патладжани на скара, е, когато е придружена с козе сирене, въпреки че би добавила повече калории към ястието, би му придала и вкусен вкус.
Към този препарат можете да добавите лек сос, или сос от авокадо или кисело мляко, или нещо по-калорично като майонеза, приготвена у дома. Това ястие е на милостта на вашето въображение и креативност.
Хранителни свойства на печените патладжани
Патладжаните имат много ниска калоричност, само около 30 kcal на 100 грама, осигуряват малко протеини и мазнини, съставени са от 92% вода. Той е богат на фибри и минерали като желязо, сяра, калций и калий, и има витамини В и С.
Приготвяйки ги на скара, ние ще поддържаме ниски нива на калории и ще бъде идеално ястие за хора, които спазват нискокалорични диети. Това е храна, широко използвана от вегетарианци и вегани.
