Осмелявате се да приготвите вкусно Ориз с морски дарове? Не казвайте повече и нека приготвим заедно тази невероятна рецепта за перуанското морско меню, приготвено с вкусни миди и скариди, което също ни осигурява много ползи за здравето. Обърнете внимание на съставките, защото вече започваме да го приготвяме. Ръцете към кухнята!
Рецепта за ориз с морски дарове
Ingredientes
- 1/2 килограм бял ориз
- 4 супени лъжици олио
- 2 чаши червен лук, нарязан
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 2 супени лъжици глава китайски лук, смлян
- 1/2 чаша втечнен жълт пипер
- 1/4 чаша втечнена ажи панка
- 1/4 чаша червен пипер, нарязан
- 1/4 чаша жълт лют червен пипер, смлян
- 1 чаша варен грах
- 1/2 чаша варена царевица, обелена
- 1/4 чаша кориандър
- 200 мл бяло вино
- 2 дузини миди
- 12 опашки от скариди
- 12 малки вентилаторни черупки
- 1 чаша сурови калмари, обелени и нарязани на ивици
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка кимион
- 1 щипка риган
Приготвяне на ориз от морски дарове
- Започваме да приготвяме дресинга в голям тиган, добавяме 4 супени лъжици олио заедно с две чаши ситно нарязан червен лук.
- Оставете да се поти на слаб огън за минута и добавете супена лъжица смлян чесън и две супени лъжици нарязана глава китайски лук. Потим се за минута и добавяме половин чаша смесено жълто чили и четвърт чаша смесена люта чушка. Оставете го да се изпоти за 5 минути и добавете щипка сол и черен пипер и щипка кимион и клечка за зъби или куркума и щипка риган. Пригответе дресинга!
- Сега добавете четвърт чаша нарязан червен пипер, още една четвърт чаша нарязан жълт пипер, чаша сварен грах, половин чаша варена царевица с черупки, четвърт чаша кориандър и накрая малко бяло вино и чаша бульон от миди . Последният се приготвя с две дузини миди, които ще сготвим предварително добре измити с чаша вода в захлупена тенджера, докато се отвори.
- Не забравяйте, че оризът вече е сварен и това, което искаме, е сух и леко мазен ориз. Оставете всичко да ври 5 минути.
- След като сместа е готова, добавяме 5 чаши сварен бял ориз, оставяме ориза да поеме малко от сока и добавяме морските дарове. Първите 12 опашки от скариди, 12 малки черупки от ветрило и чаша сурови калмари, обелени и нарязани на ивици. И накрая двете дузини миди бульонът вече без черупката си.
- Запазихме 4 миди и 4 черупки с тяхната черупка. Оставяме още няколко минути на силен огън, за да се смесят вкусовете. Опитваме солта и изстискваме един лимон и готово.
Съвети и съвети за готвене, за да направите вкусен ориз с морски дарове
Знаеше ли…?
- Рибата и мидите ще ни осигурят добър източник на протеини с висока биологична стойност, които лесно се усвояват.
- Рибата в тази рецепта съдържа по-малко мазнини от другите меса и мазнините, които съдържа, са много здравословни мазнини, съдържа известните омега-3, които с тях ще можем да предотвратим сърдечно-съдови заболявания, а също така ни доставя желязо и фосфор . А ако добавим и ориза, това ястие ще се превърне в добър източник на енергия за тялото ни.
