Ориз Той е основна храна в диетата на Ecuadorians и от други латиноамерикански градове, които разказват в своята гастрономическа история с разнообразни препарати на базата на ориз. Това разнообразие от рецепти има изискан вкус, те са резултат от разумно смесване на различни съставки, придружени с процедури по време на приготвяне, които подчертават вкусовете, постигайки резултати, достойни за най-взискателните вкусове.
Ориз със скариди Това е извадка от изключителната латиноамериканска храна, това е вкусно ястие, което е част от типичната кухня на страните от Латинска Америка и се консумира по много специален и често срещан начин в крайбрежните райони.
В този случай ние се занимаваме с типичното ориз със скариди от Еквадор.
Ориз със скариди се приготвя и в други страни в Америка.
Всяка страна представя някои вариации по отношение на съставките и/или процедурата при приготвянето му; подчертавайки по този начин някои особености около това типично ястие.
El ориз със скариди е чиния на лесна подготовка, който съчетава популярните вече сварен ориз, с питателната и вкусна бульон от скариди, ООН повторение с различни съставки, като лук, домат, магданоз, черен пипер, без да забравяме кимиона и ачиоте (ахиоте е името, с което onoto е известно в Еквадор и други страни)
Използва се малко допълнително бульон, за да се предотврати прекалено сух ориз, но малко бяло вино Това е идеалната съставка за леко повишаване на влажността на този ориз.
Въпреки че ориз със скариди Обикновено е вкусно, много малко хора го правят у дома, защото приготвянето може да изглежда трудно (въпреки че не е). Поради тази причина искахме да ви дадем всичко рецепта за ориз със скариди така че можете да го направите и да се насладите на добро основно ястие (обяд) със семейството и приятелите си.
ДАННИ, КОИТО ТРЯБВА ДА ВЗЕМАТ ПРЕДВИД:
- ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 МИНУТИ.
- ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 35 МИНУТИ.
- ПРОГНОЗНО ОБЩО ВРЕМЕ: 50 МИНУТИ.
- ТРУДНОСТ НА ПРИГОТВЯНЕТО: ЛЕСНО.
- ДОБАВ: 6 ПОРЦИИ.
- ТИП КУХНЯ: ЕКВАДОРСКА.
Съставки за приготвяне на ориз със скариди
за пригответе скаридите ще ви трябват 2 килограма измити и почистени скариди (необелени) 1 чаена лъжичка смлян кимион (5 грама) 1 чаена лъжичка смляно анато (5 грама) 4 счукани скилидки чесън и 2 супени лъжици олио (приблизително 30 грама).
След това да пригответе ориза ще ви трябват 3 супени лъжици масло (45-50 грама) 2 супени лъжици нарязан бял лук (50 грама) 2 чаши неварен ориз и 2.5 чаши бульон или бульон от морски дарове/скариди, в случай че не сварявате скаридите.
за препърженото е най-необходимите съставки, но са прости. По принцип ще ви трябват 1-2 супени лъжици олио или масло (20-40 грама) 1 глава червен лук, нарязан на кубчета, 1 сладка чушка (зелена или червена), нарязана на кубчета, 3 домата (обелени и без семки), нарязани на кубчета или настъргани/натрошени, 1 ч.л. смлян кимион (5 грама) 1 чаена лъжичка смляно анато (5 грама) 3 супени лъжици ситно нарязан магданоз (20 грама) 4 скилидки чесън (смлени) 1/2 чаена лъжичка смляно анато (3 грама) 1/2 чаша бяло вино (10 грама) Сол и черен пипер (на вкус).
За да завършите, ще ви трябва само вземете няколко пържени зрели живовляка, криоло чили и авокадо за сервиране. Въпреки това, можете също да изберете да добавите лук и доматен тен.
Приготвяне на ориз със скариди стъпка по стъпка – ДОБРЕ ОБЯСНЕНО
След като подготвим съставките, ще продължим направи твое подготовка както следва:
ПОДПРАВЯНЕ НА СКАРИДИТЕ (СТЪПКА 1)
Ще трябва да подправите скаридите със сол, черен пипер, кимион, лют пипер и след това; добавете около 2 грама анато. След това оставете за половин час в хладилника да се охлади. След като сте готови, просто загрейте олио в голям тиган и добавете скаридите. Ще ги сварите за няколко минути на силен огън. След това ги изважда, поставя ги в чаша и ги прибира, докато се изпълняват следващите стъпки. Важно е да не изхвърляте маслото, с което са пържени тези скариди (то ще се използва за препържване).
ПРИГОТВЯНЕ НА ОРИЗ (СТЪПКА 2)
Намерете тенджера и загрейте маслото на среден огън. Добавете нарязания лук и гответе за около 100/120 секунди. След това добавете ориза и 2 чаши вода или бульон от морски дарове. Оставете ги да се варят на слаб огън за 20 минути и извадете.
ИЗВЪРШЕТЕ РАЗМРАЗЯВАНЕТО (СТЪПКА 3)
Използвайте тигана с маслото, което е останало от стъпка 1 и добавете лука, чушката, доматите, магданоза, ачиота, сол и черен пипер. Започнете да бъркате за 15 минути и добавете бяло вино. След това добавете предварително приготвения ориз и разбъркайте добре за няколко минути. След това добавете скаридите, коригирайте солта и сервирайте (поставете зрелите плантани от едната страна до авокадото и чилито).
ВАРИАНТ ЗА БУЛЬОН ОТ СКАРИДИ (СТЪПКА 4 – ПО ИЗБОР)
Тази стъпка не е задължителна, само за тези хора, които искат да имат собствен бульон или искат да си сварят скаридите. Просто намерете тенджера, поставете достатъчно вода, добавете сол и скаридите, предварително запазени в стъпка 1. Оставете ги да врят 3 минути и извадете скаридите. Запазете водата и обелете скаридите (може да оставите необелени, ако желаете).
В крайна сметка, както виждате, не е толкова трудно направете рецепта за ориз със скариди. Просто трябва да имате правилните съставки и да извършите приготвянето му стъпка по стъпка. Съветваме ви да го направите възможно най-скоро! Това е чудесен вариант за тези, които искат да се насладят на добра храна със семейството или приятелите си.
Хранителна информация за ориз със скариди
Хранителна стойност за всяка порция от 100 грама
Калории: 156
Мазнини: 5.44 грама.
Въглехидрати: 19.58 грама
Протеини: 6.46 грама.
Холестерол: 37 милиграма
Натрий: 277 милиграма.
Захар: 0.16 грама.
Фибри: 0.4 грама
Ползи, които консумацията на ориз носи на организма.
Оризът, освен че е основна съставка при приготвянето на различни ястия, е един от най-използваните гарнитури при сервиране на храна.
Консумацията на ориз осигурява големи ползи за здравето.
Някои ползи, които получаваме от яденето на ориз:
- Енергетиката. Съдържанието му на нишесте го прави отличен източник
- Богат на витамин В комплекс.
- влакно. Кафявият ориз осигурява особено фибри, които благоприятстват функционирането на храносмилателната система.
- Способността да абсорбира вода по време на приготвянето му позволява да хидратира тялото след консумация.
- желязо. Има високи нива на желязо, така че може да предотврати анемия.
Ползи от консумацията на скариди
- Притежавам нискокалорично съдържание.
- Подсилва имунната система
- Помощ в изграждане на мускулни влакна.
- Скаридите са източник на витамин B12, Помага за поддържането на невроните. Витамин B6, насърчава образуването на червени кръвни клетки. Витамин Е, важен за поддържане на зрителното здраве. Витамин А също участва в укрепването на зрителното здраве и клетъчното делене.
- минерален източник като селен, цинк, натрий, манган, магнезий, желязо, калий, фосфор, мед, калций.
Скариди, богати на Омега 3
мастни киселини Омега 3 подаръци в скаридите Те могат да действат върху тялото, облекчавайки, лекувайки или предотвратявайки наличието на симптоми на някои заболявания:
- Облекчава симптомите, причинени от предменструален синдром.
- Действа като профилактика на ревматоиден артрит.
- Може да забави растежа на туморите.
- Действа в предотвратяване образуването на кръвни съсиреци.
