Перуански ориз Чауфа

El обръчен ориз или известен също като Пържен ориз. Това е емблематично ястие, което идва от думата шофан. Тази вкусна рецепта идва от китайските готвачи, които събирали ориз, който бил продукт на тяхната работа; и от този остатък, те направиха смес от това, което по-късно ще бъде наречено arroz chaufa. Дивият огън на салтадото, белият ориз на ежедневната компания с връх кион и китайски лук, за да придадат този уникален малък вкус. Всичко това даде живот на ястията, които днес са част от нашето ежедневие и Перу. Това известно и популярно ястие нямаше как да липсва в книгата с рецепти на Моята перуанска храна и затова днес ще споделя моята домашна рецепта.

История на перуанския ориз Чауфа

Трудно е да се разбере кога обръчен ориз се превърна в задължителен декор в дома на перуанско семействоТова, което можем да направим, е да го проследим до произхода му. Беше втората половина на XNUMX век, когато хиляди китайски граждани Те дойдоха в Перу, за да работят на полето, всички го направиха на неприемливи договори, след като след няколко години успяха да ги предоговорят, за да имат по-добри условия, това им позволи да спестят за собствен бизнес, който най-вече се оказа хан, където местна кухня беше обслужено от онези времена, именно там без определен план или стратегия те се промъкнаха в Креолска подправка от перуанската кухня.

Рецепта за перуански ориз Чауфа

В моята къща рецепта за чауфа Не беше направено с печено свинско, пиле, или патица, или скариди. Прави се с кайма от колбаси, които се продаваха в тогавашния супермаркет. Представям си това, за да дам последния шанс на тези колбаси, които щяха да умрат. Но както често се случва, дълго време си мислех, че това е домашна рецепта И че във всички къщи се правеше едно и също, но времето щеше да ме научи, че не, че голямата добродетел на чауфа е способността му да се показва уникален и несравним според вкуса и паметта на различните перуански семейства.

След това ще ви покажа съставките, които ще ни трябват, за да приготвим a домашен ориз чауфа в стила на моята перуанска храна. Да вземат под внимание! 🙂

Ingredientes

Приготвяне на перуански ориз Чауфа

1. Започваме, като изсипваме в тиган на среден огън струя олио с половин чаша ситно нарязан китайски лук, супена лъжица смлян чесън и супена лъжица настърган кион.
2. Добавете половин чаша нарязан на кубчета червен пипер и чаша малко месо, което предпочитате.
3. Запържваме всичко бързо за 2 минути и добавяме 4 чаши ориз, увеличаваме варенето на максимум и спираме да се движим, докато започне да звучи все едно се пече или пържи на заден план.
4. В този момент изстъргваме дъното и удряме ориза с широката страна на черпак и обръщаме.
5. Отново спираме да се движим, докато не прозвучи отново като тост. Повтаряме този процес 3 пъти и едва след това добавяме 4 супени лъжици сусамово масло, 8 супени лъжици соя, сол, черен пипер, щипка захар, 1 супена лъжица сос от стриди и 2 чаши китайски лук.
6. Накрая добавяме нарязан омлет, приготвен с 4 яйца. Правим един последен ход и воала! Насладете се! 🙂

Съвети и трикове за приготвяне на вкусен ориз чауфа

• Накрая добавете няколко капки лимон и малко домашна втечнена люта чушка, каквато винаги има в хладилника, направете теста и тогава ми кажете 🙂

Знаеше ли?

Оризът е основен хранителен продукт на много култури и добър източник на енергия под формата на въглехидрати. За да бъде консумацията му здравословна, важно е да знаете калориите, които съдържа, например 100 грама пържен ориз имат 160 калории, следователно количеството калории, което съдържа това ястие зависи от ориза, консумацията му в излишък може да увеличи риск от затлъстяване, така че с много контрол.