За днес ви предлагаме една доста особена рецепта и напълно различна от това, което, както вече знаете, приготвяме за вас в нашата рецептурна книга. Точно така, ще видите един от многото начини, по които адаптираме риба в различни видове заготовки, ще споделим с вас типично ястие от вкусната перуанска кухня. Произходът му идва от времето на инките, когато са се приготвяли с месо от лама, а поради идването на испанците променят рецептата си с говеждо месо.
Този шиш от перуански произход, който наричаме антикучос, може да се приготви с различни видове протеин. Протеинът, избран за тези шишчета, ще бъде толо, риба с отличителни характеристики. Тъй като има силен и доминиращ вкус, докато има твърда консистенция, той е специален за този вид приготвяне, тъй като силната консистенция е идеална за яжте на клечка.
Приготвянето на тази рецепта е подобно на други препарати, трябва да се отбележи, че е една от най-лесните. Да бъде идеално хранене, за среща празник или празник, където можете да споделите тази наслада с вашите приятели, семейство и дори колеги.
Няма да съжаляваш!, останете до края и опитайте вкусна риба, идеална за споделяне и почивка със семейството си.
Рецепта за антикучос де Толо
Ingredientes
- 600 гр. Толо филета
- 100 гр. Силен оцет
- 100гр. Мляна червена люта чушка
- 300 г картофи или сладки картофи за варене
- 1 голяма глава лук, смляна
- 2 крехки царевица за варене
- Чесън, черен пипер, кимион, олио и сол на вкус
- Панени галета, водни бисквити или остри продукти.
Приготвяне на Anticuchos de Tollo
Е, приятели, с наша помощ ще научите как да направите тази вкусна рецепта. За начало ще ви го обясним стъпка по стъпка, за да не пропуснете важни подробности, като имате добро изживяване във вашата кухня.
Първо започваме, като правим следното:
- Трябва да имате готови и чисти 600 грама толо филета и ще нарежете филетата на парчета с приблизителен размер от 3 см.
- В съд или купа ще поставите следните съставки: 100 грама силен оцет, 100 грама смлян червен лют пипер, както и черен пипер и сол по ваш вкус, след което в тази смес ще добавите рибната кайма и ще го оставите да се маринова за час или повече (колкото желаете). Преди да поставите маринованата риба в сламките, се уверете, че нито една съставка не липсва и че има добра подправка.
- И както вече казахме, времето за мацерация на рибата вече е изтекло, в някои сламки или телчета, които трябва да бъдат подготвени или разполагани предварително. Постепенно ще поставите 3 или 4 парчета от маринованата риба във всяка от сламките. Между другото, ако ще използвате риба като мерлуза, трябва да я оставите да се маринова за по-малко време и да я прекарате през галета, бисквити или остри продукти, преди да я поставите на огъня.
- След като всички шишчета са приготвени, ще ги прехвърлите на тиган, който ще бъде поставен в мангал на дървени въглища. Където ще поставите всяко едно от вече подготвените за печене шишчета, докато зашиете по ваш вкус.
Anticuchos de tollo са готови, ще бъдат готови за сервиране и можете да ги придружите със следното:
Трябва да нарежете един голям лук по желание, да сварите 2 крехки царевица и след като го приготвите, ще го придружите с жълт чили сос. Всичко това е направено, ще имате вашите шишчета готови за споделяне.
Съвети за приготвяне на вкусен Anticucho de Tollo
Е, този типичен или традиционен деликатес на перуанската храна се характеризира с това, че е идеален за споделяне, на празник, в момент на почивка, наред с други. Въпреки това може да се адаптира към вашето небце, тоест към това, което ви харесва най-много.
Първо се уверете, че рибата, тоест толото, е прясна, тъй като има жилаво месо, тъй като не е прясно, може да нямате изживяването, което очаквате.
Можете да използвате и друг вид риба, но въпреки това, ако е риба с по-мека текстура, не я оставяйте да се маринова дълго време и запомнете, прекарайте я през галета или бисквити, преди да я печете на скара.
Тази рецепта може да се направи и с друг вид протеин, като телешко, пилешко, свинско. Този, който ви харесва най-много и се адаптира към вкуса на хората, с които ще го споделите.
Ако желаете, вместо да печете антикучосите на скара, можете да ги изпържите и в растително масло, което ви харесва най-много и това ще му придаде хрупкав вкус.
Надяваме се тези съвети да ви служат и да имате отлична полза. Не забравяйте да споделите тази рецепта.
Хранителна стойност
И както знаете, наше задължение е да познаваме хранителните свойства на съставките, използвани в нашите рецепти, останете и ще научите малко повече за ползите от тях за вашето здраве.
Толото е риба (акула), която въпреки че не е толкова изключителна или изключителна сред другите риби, ако има специфични и полезни характеристики за вашето тяло, например, толо се откроява поради високото си съдържание на протеини и ниското си количество мазнини ., като е от голяма помощ за тези хора със специфична диета за намаляване на теглото.
Той дава добър енергиен принос за мозъка ви и е много полезен за поддържане на мускулите, поради високото си съдържание на протеини.
А ако имате хипертония и проблеми с висок холестерол, тази риба е идеална за вас, можете да я консумирате без усложнения, според проучванията е подходяща и за диабетици.
Липсва витаминен принос, но въпреки това се вижда наличието на комплекса от витамини от група В, които спомагат за по-добро кръвообращение и забавят стареенето на невроните.
Чудили ли сте се някога какви са ползите от честото консумиране на пипер? Защото в почти всички наши рецепти това е жизненоважна подправка или подправка за добър вкус. Освен това има много полезни свойства за вашата имунна система.
- Има много добри количества витамин А, К и С
- Съдържа пиперин, който има добри характеристики за подобряване на храносмилането
- Помага за борба и избягване на настинки (грип)
- И е отличен антиоксидант, поради високите си нива на витамин С
Сред другите свойства, които има пиперът, тези са тези, които се открояват най-много за вашето здраве.
