Чили от сафрид

Днес ви предлагаме още едно специално лакомство, точно приятели. Вдъхновени от вас и вашия добър вкус към морски дарове, ние ще се възползваме от нашата перуанска култура. Както вече знаете, Перу има голяма крайбрежна зона, която ни предлага разнообразие от риба и миди, които според много хора са истинска наслада, когато са придружени от богати подправки и съставки, които подобряват вкуса им, придавайки им жизнен вид неговите цветове, желан аромат и възхитителен вкус.

Днешната звездна риба ще бъде известен и вкусен сафрид, риба, широко използвана от перуанската храна и предпочитана от много от посетителите. Сафридът има много твърдо месо и мек вкус, като същевременно има сочна текстура, така че в тази рецепта ще го комбинираме с чилито, Тъй като чилито също е една от иконите на нашата кухня, си струва да се каже, че храната в Перу без чили вече не би била перуанска храна.

Комбинацията от тези две основни съставки е идеална за сервиране в вкусен обяд и ако желаете, може да се адаптира и за вечеря. Споделяне на това вкусно ястие с приятели, семейство, във времето, което ви се струва най-желано

И без повече приказки ви каним да останете до края на тази рецепта, надяваме се да ви хареса, знаем, че ще ви хареса и ще я споделите с приятелите си.

Рецепта за чили от скумрия

Ingredientes

Приготвяне на Ají de Jurel

Много е добре да започнете тази здравословна рецепта, както обикновено правим, ще ви научим на малки стъпки как да я направите, без много усложнения. Ще започнете със следното:

1. Ще ви трябват 2 студени френски хляба, тоест взети от хълма. След това в купа ще добавите буркан с изпарено мляко, в това мляко ще потопите двата блата и ще ги смачкате с вилица, след което ги оставете да киснат за 1 или повече.
2. След това в тава добавете 30гр маргарин или масло и ще нарежете 1 голяма глава лук на кубчета, добавете смлян чесън на вкус и 30-50гр смляно чили.
3. Изчаквате лукът, чесънът и чилито да покафенеят и се сваряват.
4. След изтичане на времето изваждате хляба от млякото и го добавяте към яхнията, която сме приготвили, като добавяте сол и черен пипер на вкус.
5. Предварително, без да го пренебрегвате, трябва да приготвите ½ кг филе от сафрид, нарязани на парчета, които да се добавят веднага към яхнията, след като сте добавили хляба.
6. Започвате да разбърквате всичко, като постоянно наблюдавате. Оставяте на средна температура, варете около 5 до 8 минути.
7. Когато е готово и горещо, ще добавите 100 грама настърган пармезан.

В края и готови за сервиране, трябва да отделите от костилките 6 маслини, ½ кг жълти картофи също трябва да се сварят в малко подсолена вода, не трябва да се преваряват, така че трябва да сте наясно. И също така има готови 3 твърдо сварени яйца.

Ще нарежете жълтите картофи на филийки и ще ги поставите в чиния (количеството, което желаете) и отгоре ще добавите яхнията със сафрида, няколко маслини и нарязано или натрошено яйце. Завършете със стрък кориандър отгоре.

Съвети за приготвяне на вкусен Ají de Jurel 

Това стана често срещана тема, но не забравяйте колко е важно да купувате риба в отлично състояние или поне се уверете, че е прясна, ако ще купите целия сафрид. За да получите по-добре дефиниран вкус и лесен за работа.

Ако желаете, можете да прекарате рибата през яйце и брашно, ако обичате хрупкав завършек и текстура

Можете да използвате сиренето по ваш избор, но се опитайте да го направите солено и твърдо сирене.

Ако сте от тези, които обичат да добавят допълнителна мазнина към ястията си, за сервиране можете да добавите малко майонеза или чеснов сос, който да го придружава.

Също така при избора на риба, нашите препоръки включват скумрия, cojinova, треска, лаврак или каквото искате. Ако използвате риба с ниско съдържание на мазнини като мерлуза, няма да има проблем, просто отнема по-малко време за готвене

Ако имате предвид нещо друго, не се колебайте да го добавите, ако обичате кимион, можете да го добавите. Тъй като ще придаде личен контакт

Хранителен принос

Както обикновено, ние ще ви помогнем да научите за здравословните ползи от тези храни, да, те имат голям хранителен принос, че ще знаем какво ще накара вкуса ви към тях да се засили и да продължите да ги консумирате.

Като звездна съставка имаме сафрид, той е доста пълноценна риба с високо хранително ниво, която има витамини, минерали и омега 3 мастни киселини и поради високото си съдържание на мастни киселини, консумацията му трябва да бъде умерена при тези хора с пикочна киселина по-висока от нормалното.

Доказано е добро съдържание на витамин А и D

Ще се спрем и на веществата, които витамин А осигурява, освен че са страхотни антиоксиданти, те често имат изключително важни хранителни вещества за функцията на зрението, растежа, репродукцията, клетъчното делене и имунитета.

Витамин D е основно хранително вещество за функциите на нашето тяло. Има много важни функции за правилното ежедневно развитие. Което ще споменем по-долу

Може да помогне за намаляване на вероятността от сърдечни заболявания и остеопороза

Има голямо значение за поддържането на когнитивната функция. С течение на времето тялото ни остарява.

. Помага за намаляване на сковаността или усложненията на астмата.

 Той укрепва имунната система, като я предпазва от всякакъв вид вирус, както виждаме при такъв, който обикновено познаваме като настинка.

. Подпомага усвояването на калция. В допълнение към важния принос на минерали, като селен, фосфор и калий. Калият е от съществено значение за нормалното функциониране на организма. И в същото време е един вид електролит.