Днес ви представям това вкусно и традиционно Перуанска рецепта за Ají de gallina. Аз лично го смятам за една от любимите ми рецепти за основно ястие от Моята перуанска храна. В допълнение към уникалния си вкус и безпогрешна текстура, това е едно от най-консумираните ястия на перуанските маси като основно ястие. Неговият оригинален вкус ще ви очарова още от първата хапка, тъй като сред него основни съставки е известният Ají Amarillo, популярна съставка в рецепти, известни като Causa Rellena. Насладете се на тази вкусна рецепта за Ají de gallina, идеална за споделяне в неделя със семейството или приятелите.
Как да приготвим Ají de gallina стъпка по стъпка?
Ако не знаете как да направите вкусен Ají de gallina, разгледайте тази рецепта, където ще научите как да го приготвите стъпка по стъпка. Останете в MiComidaPeruana и ги опитайте! Ще видите колко лесно се приготвя и колко вкусно ще бъде, когато се наслаждавате!
Рецепта Ají de gallina
Тази вкусна рецепта за Ají de gallina е направена с интересни съставки, които му придават уникален вкус, като Ají amarillo, сварено и опържено пиле или пилешки гърди, прясно мляко и риган. Това е много лесна и бърза за приготвяне рецепта. Ще бъде наслада!. След това ви оставяме списъка с всички съставки и стъпка по стъпка на тяхното приготвяне. Така че отидете в кухнята!
Ingredientes
- 1 пиле или пилешки гърди
- 1 чаша смлян жълт пипер
- 1 чаша изпарено мляко
- 3 чаши вода
- 6 варени жълти картофа
- 1 zanahoria
- 1 нарязан лук
- 1 супена лъжица смлян чесън
- 1 супена лъжица клечка за зъби
- 1 супена лъжица риган
- 3 супени лъжици олио
- 2 стръка целина
- 4 хляба
Да украся
- 3 сварени яйца
- 6 черни маслини
- 6 листа маруля
- сол и черен пипер на вкус
Приготвяне на пилешки лют червен пипер
- Нека започнем да приготвяме тази вкусна рецепта, като слагаме пилешките гърди, целината, моркова и риганът в голяма тенджера с много вода; Варете около 20 минути, докато кокошката се свари.
- Когато пилешките гърди са сварени, ги настържете на малки парченца и ги оставете.
- В друга тенджера с достатъчно вода сложете картофите със супена лъжица сол и сварете до пълна готовност. Обелете картофите и ги резервирайте.
- В друг съд загрейте олиото и там запържете лука, чесъна, жълтия пипер, клечката за зъби, солта и черния пипер на вкус.
- След това добавете накиснатите в мляко хлябове в тенджерата и оставете да къкри.
- Добавете натрошените пилешки гърди в тенджерата. Разбъркайте добре и гответе още 10 минути, докато сместа придобие кремообразна консистенция. Ако забележите, че кремът изглежда много гъст, добавете малко пилешки бульон. В противен случай, ако сместа изглежда твърде водниста, оставете да поври още няколко минути. Разбъркайте и внимавайте кремът да не полепне по тенджерата.
- На ваше разположение. Във всяка чиния поставете сварени картофи, разрязани наполовина и ги покрийте с готовия крем. Придружете го с бял ориз, за да стане ястието последователно. Гарнирайте с половин варено яйце, лист маруля и маслини. И готово! Време е да се насладите на тази вкусна рецепта за Ají de gallina. Наслади се!
Съветът за сервиране е да добавите малко настърган пармезан само една минута преди сервиране, разбъркайте, докато се разпадне, и сервирайте.
Съвет за приготвяне на вкусен Ají de gallina
За да получите добър крем от ají de gallina, накиснете хлябовете с пилешки бульон, а не с вода. Традиционно хлябовете се накисват в прясно мляко и след това се смесват с останалите съставки. Но ако го накиснем с пилешкия бульон, ще забележите, че хлябовете ще приемат този уникален и вкусен вкус на пилето.
