Рыба Тирадито

На гэты раз я прадстаўляю вам a Рыба Тирадито вельмі лёгка прыгатаваць у хатніх умовах. Хаця дакладнай версіі паходжання тырадзіта ў нашай краіне няма, як адзначаюць перуанскія кулінары; Некаторыя бачаць у ім варыянт севіче, які прыйдзе з поўначы або які будзе мець японскі ўплыў, а для іншых ён з'явіцца ў Пуэрта-дэль-Кальяна з прысутнасцю італьянцаў. Праўда ў тым, што кожная страва з'яўляецца вынікам усіх, хто эксперыментуе на кухні, і рыбнае тырадыта ўжо заслужыла сваё месца.

Рэцэпт рыбнага тырадыто

Ingredientes

Падрыхтоўка рыбы Тирадито

1. Паўкілаграма абранага рыбнага філе нарэжце невялікімі філе, не занадта тонкімі і не занадта тоўстымі. Запраўляем соллю (гэта надасць мясу цвёрдасць і водар). Ставім іх у халадзільнік на 5 хвілін.
2. Змешваем нашы перцы без прожылкаў і насення. Два перцы вялікія, 4, калі маленькія, з кавалачкамі рыбы з канцоў філе, сцяблом каляндры, дробкай часныку, дробкай салеры, дробкай кіёна, сокам 15 цытрын, соллю і перцам .
3. Сумесь працаджваем, здымаем. Паспрабуем соль і лімон. Давайце паглядзім, ці ёсць у яго рэзкі і асвяжальны нот цытрусавых.
4. Наліваем трохі лёду, каб ён быў халодным, і купаем нашу рыбу, якую раней раскладзем на талерцы.
5. Падавайце да кожнай стравы з ачышчанай кукурузай, адварным жоўтым або фіялетавым салодкім бульбай і ўсё.

Парады па падрыхтоўцы смачнага рыбнага тырадзіта

Вы ведалі…?

Лімон (фундаментальны інгрэдыент у гэтым рэцэпце - цытрусавы фрукт з кіслотным густам з вялікай колькасцю вітаміна С, які спрыяе засваенню жалеза і кальцыя. Ён валодае ачышчальнымі ўласцівасцямі і дапамагае палепшыць страваванне і апетыт. Спалучэнне вітамінаў С, Е і група B з мінераламі, такімі як калій, магній, фосфар, кальцый, жалеза і цынк, якія змяшчаюцца ў лімоне, спрыяюць умацаванню імуннай сістэмы.