Свет соусаў вельмі шырокі, ёсць розныя густы, колеры і таўшчыні, таму яны ідэальна падыходзяць для суправаджэння або купання іншых прыгатаванняў. Сёння мы звернем увагу на адзін з такіх сакавітых соусаў.
La Соус карбонара арыгінал заснаваны на італьянскім рэцэпце, у якім выкарыстоўваецца яечны жаўток. Але звычайна сліўкі замяняюць яйкам, такім чынам гэта будзе а карбонара са сліўкамі, але без яек. Аказваецца, ён усё яшчэ захаваў сваю назву, хоць і мае вялікае адрозненне ад арыгінальнага падліўкі.
Гэты соус асабліва падыходзіць да спагецці або любой пасты на ваш выбар. Працягвайце з намі, калі хочаце даведацца рэцэпт насычаны соус карбонара са сліўкамі.
Рэцэпт падліўкі Карбанара са сліўкамі
Ingredientes
- 200 грам вяршкоў або малочных вяршкоў прыгатаваць.
- 100 грам бекону або бекону.
- 100 грам цёртага сыру.
- ½ лук.
- Аліўкавы алей
- 200 грам макарон на ваш выбар.
- Соль і перац.
Падрыхтоўка падліўкі карбанара са сліўкамі
- Мы збіраемся змясціць нарэзаны кубікамі бекон у рондаль, каб варыць на моцным агні на працягу некалькіх хвілін. Алей дадаваць не трэба, так як бекон выпусціць сваё алей.
- Прыкладна праз тры хвіліны, калі бекон стане хрумсткім, але не прыгарэўшы, мы яго дастаем з патэльні і адкладзем на талерку, а тлушч бекону пакінем у патэльні.
- Далей у гэтую ж патэльню дадамо трохі аліўкавага алею, пасля чаго дадамо і смажым дробна нарэзаны лук. Пасаліць, паперчыць па гусце і варыць некалькі хвілін на павольным агні.
- Пакуль лук працягвае варыць, мы будзем выкарыстоўваць рондаль, каб дадаць цёрты сыр (пажадана той, які мае шмат густу, напрыклад, пармезан або манчэга) і сліўкі. Пачнем рыхтаваць на павольным агні і памешваць, каб не прыгарэла.
- Затым мы дадамо ў запяканку, дзе ў нас ёсць сыр і вяршкі, бекон і цыбулю, каб яны вельмі добра спалучаліся. Вы таксама можаце дадаць трохі булёна, у якім мы варылі макароны, каб яшчэ трохі павялічыць соус. Не забудзьцеся праверыць колькасць солі.
- Падаем прыгатаваныя макароны на талерцы, на іх дадамо некалькі лыжак падліўкі карбанара са сліўкамі і, напрыканцы, дадамо трохі свежемолотага чорнага перцу, пасыпанага зверху.
Парады і парады па падрыхтоўцы падліўкі карбанара са сліўкамі
Соус карбонара са сліўкамі таксама можна вельмі добра выкарыстоўваць да рэцэпту з курыцай.
Сачыце за колькасцю тлушчу, які выдзяляе бекон, каб пры даданні аліўкавага алею не дадаць больш, чым неабходна.
Італьянскі рэцэпт арыгінальны, у ім няма вяршкоў, а для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца яечны жаўток, мы таксама рэкамендуем прыгатаваць гэты варыянт падліўкі карбанара.
Пажыўныя ўласцівасці падліўкі карбонара са сліўкамі
Бекон - гэта ежа жывёльнага паходжання, якая змяшчае вавёркі і тлушчы, абодва неабходныя арганізму, у ім таксама ёсць вітаміны K, B3, B7 і B9, і няма цукру. Але калі ён мае высокую каларыйнасць, значыць, не так зручна ёсць яго ў такой колькасці, калі вы сядзіце на дыеце для пахудання.
Сліўкі або тоўстыя сліўкі ўтрымліваюць вітамін А, D, калій і кальцый. Хоць гэта большая крыніца тлушчу ў параўнанні з іншымі малочнымі прадуктамі.
Сыр пармезан мае вялікую пажыўную каштоўнасць, у ім прысутнічаюць вавёркі, амінакіслоты, кальцый і вітамін А. Гэты сыр падыдзе нават тым, у каго непераноснасць лактозы.
Нарэшце, соус карбонара са сліўкамі - гэта адна асалода, рыхтуецца проста і не займае шмат часу, рэкамендуем нашым дарагім чытачам прыгатаваць яго і папесціць свой густ такім цудоўным рэцэптам.
