El Адзіночны Арекипеньо мае вельмі какетлівае і гуллівае імя, якое адносіцца да тыповы салата з паўднёвага рэгіёну Перу, які з'яўляецца адным з улюбёных у сябе і наведвальнікаў, каб задаволіць патрабаванне быць нізкакаларыйная і дастаткова моцны, каб пакінуць нас задаволеныя і вызваленыя ад сумлення, калі ядуць больш гэтага смачнага прыгатавання.
Сапраўды гэтак жа, мы разумеем пад Solterito Arequipeño гэта таннае і сакавітае страва, які спалучае прыгатаваныя і свежыя інгрэдыенты, якія ўключаюць кукурузу, фасолю, цыбулю, памідоры, аліўкі і, вядома ж, насычаны свежы сыр з сярэдняй соллю.
Аднак вы прыйшлі сюды не толькі для таго, каб прачытаць, наколькі цудоўнай можа быць гэта страва, а гэта трэба ведаць як ён будзе падрыхтаваны і як вы можаце яго ўжываць. Таму прапануем вам паглыбіцца ў гэты смачны рэцэпт і адкрыць для сябе ўражанні водараў, якія гэтая страва пакіне ў вашым небе.
Рэцэпт Solterito Arequipeño
Ingredientes
- 500 г свежага сыру нарэзаць кубікамі
- 300 г маслін без костачак
- 500 г зялёнай фасолі
- 3 буйныя зерне кукурузы, вараныя і ачышчаныя
- 1 вялікая цыбуліна
- 4 саспелых чырвоных памідора без скуркі і насення
- 1 сярэдні востры перац без насення
- 3 галінкі каляндры дробна нарэзаць
- ¼ шклянкі аліўкавага алею
- 6 сталовыя лыжкі белага воцату
- Соль і перац па гусце
Матэрыялы або посуд
- Сярэдні гаршчок
- Кухонныя анучы або анучы
- Сетка
- Крыніца
- сярэдняя кубак
- Салатніца
Preparación
- Калі ў вас на кухні ёсць свежыя бабы, выдаліце струк і памыйце іх.
- Вазьміце сярэдні гаршчок і напоўніце яго вадой да паверхні, дадайце чыстую фасолю з невялікай колькасцю солі. Пастаўце рондаль на агонь і Дайце вырабу паварыць каля 35 хвілін.
- як толькі гатовы (гладкі і крэмавы), адкіньце іх на друшляк і дайце падыхаць і астыць.
- Калі цёпла або пры пакаёвай тэмпературы, выдаліць абалонку або абалонку. Запаведнік у фантане.
- Цяпер вазьміце апрацоўчую дошку і нож і рыхтуйцеся да нарэзаць цыбулю, памідоры і востры перац невялікімі квадратамі, сочачы за тым, каб у кубікі не дадаваліся насенне і прожылкі апошніх. Сапраўды гэтак жа, нарэзаць аліўкі кружочкамі.
- У кубку прыгатаваць запраўку, змяшаўшы аліўкавы алей з белым воцатам, заправіць невялікай колькасцю солі і перцу.
- Аб'яднаць гародніна ў запраўку і дайце ім адпачыць 5 хвілін.
- Нарэшце, змесціце ўсе астатнія інгрэдыенты ў салатнік і запраўце запраўкай і гароднінай, скончыце праверку ўзроўню солі і, калі вам падабаецца, дадаць некалькі кропель цытрыны.
Парады і рэкамендацыі
- для людзей, якія любяць ёсць мала солі, яны могуць выкарыстоўваць свежы сыр, лёгкі сыр або малосольны.
- Кукуруза атрымліваецца смачней, калі яе дадаць у ваду, дзе яна варыцца сталовая лыжка цукру і некалькі зерняў аніса.
- Да вашых паслуг можна ўпрыгожыць асновай салаты І, калі мы не на дыеце, можна дадаць невялікую порцыю бульбы, пропаренной юкки або хлеба.
Аднамесныя льготы
Калі вам цікава Чым карысны Solterito Arequipeño і якія перавагі ён мае ў залежнасці ад інгрэдыентаў? Ніжэй вы знойдзеце, самым тонкім і простым спосабам, якім мы можам гэта растлумачыць, адказ на ўсе гэтыя пытанні, якія адгукаюцца ў вашай свядомасці. Акрамя таго, вы зможаце ацаніць і здзівіцца пажыўная каштоўнасць што кожны з інгрэдыентаў Solterito мае, рука аб руку з яго перавагамі спажывання:
- Лук рэпчаты: Гэты інгрэдыент змагацца з рэспіраторнымі праблемамі, такімі як грып, бранхіт, фарынгіт. Таксама ён умацоўвае стрававальную сістэму, перашкаджае адукацыі тромбаў.
- Пятрушка: Прадухіляе камяні ў нырках, дапамагае схуднець, рэгулюе артэрыяльны ціск, сярод іншых пераваг.
- Цытрынавы сок: Ні больш, ні менш Гэтая вадкасць валодае антіоксідантнымі і мочегоннымі ўласцівасцямі., ачышчае кроў, спрыяе памяншэнню тлушчу ў арганізме, клапоціцца пра здароўе скуры і валасоў.
- Бабы шырокія: Гэтыя малыя а добрая крыніца бялкоў і вугляводаў. Акрамя таго, яны багатыя жалезам, што робіць гэтую ежу, якая змагаецца з анеміяй. Акрамя таго, Ён забяспечвае калій, які спрыяе правільнаму функцыянаванню нервовай сістэмы.
- Сыр: Сыр - гэта а вялікая крыніца кальцыя, які дапамагае росту і падтрыманню костак. Адначасова, змяшчае натрый, які з'яўляецца саюзнікам нервовай сістэмы і трохі цынку, неабходны мінерал для арганізма.
- аліўкі: Кожная порцыя маслін Змяшчае значную колькасць вітаміна А і Е, якія настойліва рэкамендуюцца для імуннай сістэмы і для добрага ўзроўню антыаксідантаў, адпаведна.
- Кукуруза: Кукуруза або choclo - гэта а вялікая крыніца антыаксідантаў. Па намінальным, ён багаты клятчаткай і вугляводамі, што робіць яго сытнай ежай, якая кантралюе наш апетыт.
- Калантра: Кожны з лісця каляндры прадухіліць анемію, абараняе ад страўнікава-кішачных расстройстваў, паляпшае страўнікава-кішачны транзіт, рэгулюе ўзровень цукру і дапамагае кантраляваць пачуццё голаду.
Гісторыя адзінага Арэкіпенья
Паходжанне Адзіночны Арекипеньо з'яўляецца вельмі спрэчным, таму што некаторыя прэтэнзіі які з даінкаўскай эпохі і іншыя паведамляюць якая з'яўляецца стравай, якая нарадзілася падчас заваёвы. Гэта апошняе сцвярджэнне заснавана на тым, што аліўкі не былі вядомыя ў Перу да прыбыцця іспанцаў на перуанскую тэрыторыю і таму з гэтага моманту пачнецца яго выкарыстанне ў ежы.
Грэх эмбарга, Сёння мы падзелімся версіяй, якую распавёў нашчадак з Арэкіпы, які каментуе, што гэтая страва была фаварытам адзінокіх людзей, каб захаваць сваю фігуру і такім чынам атрымаць партнёра, ад гэтых адносін і паходзіць назва прыгатавання.
З іншага боку, яго папулярнасць узнікла, калі кожны год, у лютым месяцы, у перыяд, у які святкаваліся ўрачыстасці Панны дэ ла Кандэларыя, увесь горад збіраўся на плошчы, каб абменьвацца прадуктамі з купцамі, якія прыязджалі з іншых куткоў. краіны і адзінокія дзяўчаты скарысталіся выпадкам і Яны прапаноўвалі гэта тушонка маладым адзінокім, якія прыязджалі ў госці, шукаючы злавіць хлопца.
Вясёлыя факты
- El Solterito або адзіночны, - гэта халодная страва, тыповая для Арэкіпы, рэгіёну, вядомага як «Белы горад» на поўдзень ад Перу.
- За тое, што лічыцца адной са страў, якія адносяцца да гастранамічнай спадчыны Арэкіпы, кожную другую нядзелю лютага ў Арэкіпе адзначаецца «Дзень Solterito de Queso», які звязаны з урачыстасцямі «Вірхен дэ ла Кандэларыя» з Кайма і Чараката.
- гэты сподак служыў стартавым і мае сыр у якасці аднаго з асноўных інгрэдыентаў, таму ён таксама добра вядомы пад назвай «Сырны сінгл».
- Сыр разам з фасоллю, лукам і алівамі дайце страве трохі яркія колеру і вельмі прыемны густ, дзе многія апісваюць яго як дэлікатэс са свежым і лёгкім густам.
- Што тычыцца паходжання яго назвы, кажуць, што яго спажывалі ў сямейных карчмах сельскай мясцовасці Арэкіпа. для адзінокіх мужчын і жанчын, якія не хацела набіраць вагу, для таго, каб выглядаць прывабна і прымусіць партнёра выйсці замуж.
- El Адзіночны Арекипеньо se спажываць у любую пару годаЁн вельмі асвяжае ў гарачую пару года, і яго асноўныя інгрэдыенты шырока прадстаўлены ў Андскім рэгіёне.
- Страва - выдатны момант у прапанове гастраномія в picanterías.
