Мы можам правесці ўсё жыццё, спрабуючы розныя стравы, заўсёды прыемна ведаць і пакаштаваць смачнасці, якія прапануе нам свет, асабліва ў месцы, якое лічыцца гаспадаром самая шырокая гастраномія, вось як гэта: Перу.
Гэтая краіна прапануе нам многае ў плане ежы, і адзін з дэлікатэсаў, да якіх мы можам сесці, - гэта рыба з імператарскім соусам, калі толькі імя здаецца вам царскім, пачакайце, пакуль вы не паспрабуеце яго!
Гэты смачны рэцэпт - адзін з многіх, якія мы можам знайсці Перуанская гастраномія. Узбярэжжа, якое выходзіць на Ціхі акіян, непасрэдна ўплывае на стравы, якія мы можам атрымаць, таму рыба вельмі важная. Мы падрыхтуем гэты рэцэпт з cojinova, смачнай сіняй рыбы, якую мы будзем суправаджаць вытанчанымі імперскі соус.
Рэцэпт рыбы з імператарскім соусам
Ingredientes
- 1 кг. З філе cojinova
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу (кукурузная мука)
- 2 грыба нарэзаць кружочкамі
- 1 сталовая лыжка курынага супу (курыны або качыны)
- ½ шклянкі соевага соўсу
- 2 сталовыя лыжкі піско
- 1 сталовая лыжка рафінаванага цукру
- 1 гарбатная лыжка солі
- 2 зубчыка часныку, здробненых
- Алей па гусце
- ½ кітайскага лука
Падрыхтоўка рыбы з імператарскім соусам
Філе рыбы (cojinova) наразаюць на кавалкі, прапарцыйныя колькасці людзей. Іх перадае (апанар) кукурузны крухмал.
Разагрэйце алей у рондалі, прыдатнай для ўсіх інгрэдыентаў, дадайце рыбу, пакуль яна не падрумяніцца.
Дастаньце яго і абсмажце лук і часнык, да якіх дададзены грыбы. Патрымаць на агні яшчэ 1 хвіліну, даліць булён і соевы соус, да кіпення (закіпіць), пакласці смажаную рыбу і варыць у накрытай рондалі каля 15 хвілін на павольным агні.
Яго падаюць, дадаўшы марынаваную рэпу, соевы соус або соус з тамарында.
Парады, як прыгатаваць смачную Рыбу з імператарскім соусам
Каб атрымаць найлепшы водар па гэтым рэцэпце, пажадана выкарыстоўваць свежыя інгрэдыенты, якія не былі замарожаныя, так як яны могуць страціць пэўныя ўласцівасці свайго водару.
Імператарскі соус мае кіслявы густ, яго таксама можна змяшаць з невялікай колькасцю мукі і вады, каб ён стаў гусцейшым. У выпадку, калі яму не хапае гэтага характэрнага водару, можна выкарыстоўваць трохі марынаваных агуркоў і гарчычнага соку.
Для ўсіх інгрэдыентаў добра выкарыстоўваць адпаведную рондаль з добрым антіпрігарная матэрыялам, каб частка прэпарата не прыліпала да паверхні.
Харчовыя ўласцівасці рыбы з імператарскім соусам
Гэты рэцэпт падрыхтаваны Cojinova. Гэтая рыба багатая высакаякасным бялком, з нізкім утрыманнем тлушчаў і багатая вітамінам С і мінераламі, такімі як кальцый і жалеза.
Кукурузны крухмал або кукурузная мука мае важную энергетычную каштоўнасць, 330 ккал на 100 грам. Ён багаты клятчаткай і вітамінамі A, B1, B5, C, E і K, такімі як мінералы, такія як кальцый, фосфар, магній, калій і цынк. Ён таксама багаты каратынамі і валодае антіоксідантным дзеяннем.
Грыбы з нізкім утрыманнем калорый, антыаксідантаў і маюць бялок, абалоніну, вітаміны групы В і мінералы, такія як селен, калій, фосфар і кальцый.
Булён птушкі лёгка засвойваецца, валодае лячэбнымі ўласцівасцямі для ўнутранай абалонкі кішачніка, мае калаген, які дапамагае суставам.
Соевы соус з'яўляецца выдатным антыаксідантам, акрамя таго, у соі ёсць вавёркі, якія рэгулююць ўзровень халестэрыну, у ёй таксама мала тлушчаў.
Піска - знакавы перуанскі напой, ён валодае выдатным мочегонным дзеяннем, а таксама ачышчальным сродкам. У 100 мл ён мае 300 калорый і багаты вітамінам С і мінераламі, флавоноідамі і дубільнымі рэчывамі.
Такія інгрэдыенты, як кітайскі лук, забяспечваюць вітаміны А, В і С, у дадатак да такіх мінералаў, як фосфар і кальцый, ён таксама нізкакаларыйны і валодае стымулюючым апетыт і мочегонным дзеяннем.
