Вы шукаеце ідэальны рэцэпт на калядную ноч? Так што рыхтуйцеся, бо сёння я падзялюся сваім рэцэптам Індычка з віном і каштанамі. Дазвольце сябе зачараваць непаўторным водарам і сакавітай і гладкай тэкстурай мяса індычкі. Ад MiComidaPeruana мы хочам распесціць вас і паказаць розныя альтэрнатывы, якія вы знойдзеце ў катэгорыі Калядныя вячэры. Далей я прадставлю неабходныя інгрэдыенты, каб пакрокава прыгатаваць смачную індычку з віном і каштанамі. Рукі на кухню!
Рэцэпт індычкі з віном і каштанамі
Ingredientes
- 1 індычка 4 кг нарэзаць
- 4 літры вады
- 2 бутэлькі чырвонага віна
- 2 сярэднія цыбуліны, нарэзаныя кубікамі
- 4 сярэдніх памідора, ачышчаных і нарэзаных
- 100 грамаў сметанковага масла
- 1 л аліўкавага алею
- 1/2 кіло пшанічнай мукі
- 12 зубчыка часныку, фарш
- 36 вычышчаных каштанаў (калі яны не сушаныя, замачыць напярэдадні вечарам)
- араматычныя травы (лаўровы ліст, базілік, размарын, чабор, шалфей)
- 1 палачка карыцы
- 6 гваздзікоў
- Соль і перац
Падрыхтоўка індычкі з віном і каштанамі
- У вялікі гаршчок з глыбокім дном дадайце ваду, бутэльку віна, араматычныя травы, карыцу і гваздзік. Дайце пакіпець некалькі хвілін.
- Цяпер на патэльні разагрэйце алей і абсмажце запраўленыя і пасыпаныя мукой кавалкі індычкі, пакінуўшы іх добра падрумяненымі. Зліце іх і пакладзеце ў рондаль, якую вы будзеце мець на вельмі слабым агні.
- У той жа або іншай патэльні абсмажце на алеі цыбулю і часнык, а калі яны пачнуць станавіцца бліскучымі і празрыстымі, дадайце памідоры і праз пяць хвілін, памешваючы драўлянай лыжкай, дадайце тры сталовых лыжкі мукі.
- Калі мука добра падрумяніцца, дадаем яе да каштанаў, перагортваем і апырскваем астатнюю бутэльку віна, добра размешваем, каб не ўтварыліся камячкі, калі ёсць нешта густое, дадаем булён, рыхтуем тры хвіліны без перапынку перамяшчэнне і высыпаць усё ў рондаль, дзе знаходзіцца індычка.
- Добра змяшайце і варыце на вельмі слабым агні да гатовасці, праверце соль і дайце ёй адпачыць хвілін дзесяць перад падачай на стол.
Харчовыя ўласцівасці віна
- Дзякуючы ўтрыманню фенолаў, чырвонае віно валодае вялікай антіоксідантной сілай на арганізм.
Шукаю яшчэ рэцэпты на Каляды а Новы год? Вы прыбываеце своечасова, натхняйцеся ў гэтыя святочныя дні наступнымі рэкамендацыямі:
Калі вам спадабаўся рэцэпт для Індычка з віном і каштанамі, мы прапануем вам увайсці ў нашу катэгорыю Калядныя рэцэпты. Мы чытаем у наступным перуанскім рэцэпце. Атрымлівайце асалоду ад!
