Ёсць традыцыйныя рэцэпты, якія дзякуючы сваім смачным якасцям распаўсюдзіліся па ўсім свеце. А хто не чуў пра Паста Карбанара? Многія з нас ужо паспыталі гэта цудоўнае страва, рэцэпт якога паходзіць ад нашых італьянскіх сяброў.
Сёння мы хочам прыгатаваць адну з гэтых прыгатаванняў, толькі на гэты раз нашым рэцэптам будуць макароны, каб надаць ім невялікую розніцу ў прэзентацыі! Так што давайце прыступім да працы і прыступім да падрыхтоўкі макаронныя карбанары!
Рэцэпт макароннай карбанары
Ingredientes
- 400 грамаў макаронаў
- 150 грам бекону або вэнджанага бекону
- 400 грам малочных вяршкоў
- 250 грам сыру пармезан
- 3 яечных жаўткоў
- 2 Cebolla
- 2 зубчыка часныку
- 2 вялікія лыжкі сметанковага масла
- Сэл
- Піміента
Падрыхтоўка макаронаў карбонара
- Мы пачнем з падрыхтоўкі ўсіх нашых інгрэдыентаў. Бекон нарэжам соломкой, цыбулю і часнык - дробна.
- Мы возьмем рондаль, куды будзем наносіць дзве сталовыя лыжкі сметанковага масла, каб растопліваць яго, і дадамо нарэзаны лук разам з часнаком, каб яны бланшыраваліся.
- Затым мы можам дадаць бекон і даць яму падрумяніцца на працягу некалькіх хвілін. Пасля таго як яны трохі падрумяняцца і з бекону будзе выняты тлушч, можна дадаць малочныя сліўкі, накрыўшы рондаль вечкам і пакінуць на павольным агні.
- У ёмістасці адварым макароны з вадой і соллю.
- Акрамя таго, возьмем жаўткі і цёрты сыр з дробкай солі і перцу, каб яны вельмі добра спалучаліся.
- Пасля таго, як макароны будуць прыгатаваныя і гатовыя, мы іх абсушым, а затым заліваем іх, сырнай сумессю і жаўткамі, яны будуць варыць з цяплом пасты.
- Затым возьмем макароны, змяшаныя з сумессю жаўткоў, і выкладваем іх у патэльню з падліўкай. Вельмі добра размяшаем, каб усе макароны прахарчаваліся.
- Падаем макароны карбонара, і гатовыя да спадобы.
Парады і парады па падрыхтоўцы макаронаў з карбанары
Каб зэканоміць час на падрыхтоўцы, лепш за ўсё нагрэць ваду, дзе мы будзем адварваць макароны, калі пачынаем рыхтаваць соус.
Традыцыйны соус карбанара рыхтуецца не з малочнымі сліўкамі, а толькі з жаўтком яек. Такім чынам, вы можаце прапусціць тоўстыя сліўкі, каб паспрабаваць арыгінальную версію.
Пасля таго, як соус добра прыгатуецца, не выключайце яго, трымайце на невялікім агні, каб ён быў пры ідэальнай тэмпературы падчас аб'яднання і падачы пасты.
Харчовыя ўласцівасці карбонара макаронаў
Бекон з'яўляецца прадуктам, багатым бялком і тлушчам, а таксама змяшчае мноства вітамінаў, такіх як В3, В7, В9 і К. Нягледзячы на тое, што ў ім 0% цукру, ён мае высокую каларыйнасць.
Малочныя сліўкі багатыя вітамінамі A і D, а таксама змяшчаюць мінералы, такія як кальцый і калій.
Яйкі - выдатны крыніца бялку, і яны ўтрымліваюць вітаміны A, D, E і K, а таксама важныя мінералы, такія як фосфар, жалеза, селен і цынк.
Макароны вырабляюцца з пшанічнай мукі, таму ў іх утрымліваецца вялікая колькасць вугляводаў, у той жа час у іх прысутнічаюць вітаміны Е і В.
