Кожынава да Мачо

Дзякуючы таму, што цудоўная краіна Перу мае шырокае ўзбярэжжа, адным з найвялікшых пажыўных рэсурсаў, якімі яна валодае, з'яўляецца рыба, якая аддае сябе гастраноміі гэтай краіны, вялікая разнастайнасць марскіх страў, якія, як правіла, вельмі маляўнічыя і разнастайныя , сёння мы хочам падзяліцца надзвычай смачным рэцэптам з вялікай зоркай гэтай стравы Кожынаўкаб. Гэта смачнае страва мае некалькі своеасаблівую гісторыю, некаторыя кажуць, што яго назва звязана з колькасцю спецый, якія яно змяшчае, бо трэба быць сапраўдным "мужчына" каб супрацьстаяць яго свербу, акрамя таго, на думку некаторых аўтараў кажуць, што першапачаткова ён быў зроблены в «Халодны мужчына» які, як казалі, быў камандзірам грамадзянскай гвардыі.

Для гэтага рэцэпту мы абралі cojinova, так як дзякуючы свайму характэрнаму густу яна вельмі добра спалучаецца з соусам мачо, таму яна была абраная ў якасці зорнай рыбы.

Гэты рэцэпт, які лічыцца асноўнай стравай, рэкамендуецца для смачнага абеду, ён адаптуецца да любога выпадку і смаку, калі вы не з'яўляецеся аматарам вострых не палохайцеся! Вы можаце адаптаваць яго на свой густ, а мы навучым вас, як гэта зрабіць, застанецеся да канца і атрымаць асалоду ад выдатнай стравай.

Рэцэпт Cojinova a lo Macho

Ingredientes

Падрыхтоўка Cojinova a lo Macho

1. Як вынікае з назвы, гэта вельмі востры рэцэпт, "мачо", але вы можаце паменшыць колькасць перцу чылі або насення на свой густ і ў залежнасці ад абставін.
2. Для пачатку вам спатрэбіцца форма для запякання, куды вы будзеце размяшчаць інгрэдыенты.
3.  Спачатку вы вельмі добра наразаеце цыбулю, затым ачысціце памідоры і нарэжце іх невялікімі кавалачкамі і, калі хочаце, можаце дадаць пятрушку па гусце, як толькі гэта будзе зроблена, мы дадаем гэтыя інгрэдыенты ў форму.
4. Цяпер філе cojinova разразаем на 6 частак і ў місцы пачынаем запраўляць іх соллю і перцам па гусце, дадаючы, вядома, часнык (што заўгодна), ужо запраўлены філе, пачынаем выкладваць іх у форму з іншыя інгрэдыенты, і мы палілі іх паловай шклянкі белага віна.
5. Затым разаграваем нашу духоўку да тэмпературы 180 ° C, прыкладна 10 ці 15 хвілін, пакуль вы не заўважыце, што яна амаль гатовая.
6. Гатовы соус, і як толькі філе кожынавы дастаем з духоўкі, дадаем соус да філе і пасыпаем іх паніровачнымі сухарамі, затым зноў ставім у духоўку на 5 хвілін.
7. І ўсё, мы дастаем яго з духоўкі і выкладваем у талерку так, як вам больш падабаецца, а ў суправаджэнні да гэтай супер стравы можна прыгатаваць смачную Жора-чычу, вельмі распаўсюджаную на поўначы нашай краіны.

Для падліўкі:

        У патэльню дадаем 30 г сметанковага масла, затым дадаем перац чылі (можна дадаць 2-3, каб паменшыць агонь), добра расцёрты са сметанковым алеем, таксама дадаем сталовую лыжку таматавага соусу, нарэзаны памідор і астатнюю частку белае віно, соль і перац па гусце, дайце яму варыць на сярэднім агні да атрымання густой кансістэнцыі.

          Пасля таго, як наша страва будзе прыгатавана, застаецца атрымліваць асалоду ад і дзяліцца з сябрамі гэтым захапленнем прыгожай перуанскай культуры і смачна паесці!

Парады па падрыхтоўцы смачнага Cojinova a lo Macho

Перш за ўсё, пераканайцеся, што ежа, якую вы збіраецеся выкарыстоўваць, была як мага больш свежай, так як у якасці асноўнага інгрэдыента ў нас ёсць Cojinova, якая мае добра характарызаваны водар, таму выкарыстанне свежых прадуктаў палепшыць густ і колер нашай стравы , выглядаюць больш яркім.

Пры жаданні вы можаце паніраваць кожинову перад запякання, каб рыба была хрумсткай і больш смачнай.

Што датычыцца таго, што вы не вельмі любіце вострае, вы можаце пагуляць з колькасцю перцаў чылі, якія вы паклалі ў яго, памятайце, што не выдаляйце іх з рэцэпту, так як гэта страціць сваю сутнасць, і мы выдалім «мачо» ´.

Харчовая каштоўнасць

Cojinova з'яўляецца выдатнай ежай для нашага арганізма, так як яна багатая мінераламі, такімі як калій і фосфар, а таксама змяшчае кальцый, жалеза, цынк, селен і натрый, але ў меншых колькасцях. Гэтая рыба таксама мае некалькі відаў вітамінаў, такіх як вітаміны А і D, якія адказваюць за паляпшэнне зроку і паляпшэння засваення кальцыя адпаведна, з іншага боку, у ёй таксама ёсць вітаміны В9 і В3. І апошняе, але не менш важнае: cojinova змяшчае тлустыя кіслоты Амега 3, якія дапамагаюць прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні і зніжаюць колькасць халестэрыну і трыгліцерыдаў ў крыві, а таксама мае фалійную кіслату, вельмі важную для цяжарных жанчын.

Дзякуючы таму, што ў яго складзе ёсць лук, гэта страва забяспечвае мноства мінералаў і вітамінаў. У дадатак да дапамогі ў барацьбе з рэспіраторнымі захворваннямі, такімі як грып, кашаль і прастуда.

Акрамя таго, паколькі для нашага падліўкі мы выкарыстоўваем зялёны перац, які змяшчае вітаміны А і В, у дадатак да ўтрымання мінералаў жалеза, калія і магнію, з іншага боку, ён змяшчае вітаміны В3, В1 і В2.

Памятайце, што заўсёды ўключайце ў ежу здаровую ежу, каб вы маглі працягваць песціць сваё неба разам з тымі, якія важныя для вас.

І варта таксама адзначыць, што ўклад вітаміна А, які акрамя таго, што з'яўляецца выдатным антыаксідантам, мае тэндэнцыю быць вельмі важным пажыўным рэчывам для зроку, росту, размнажэння, дзялення клетак і імунітэту.

Вітамін D, з іншага боку, з'яўляецца асноўным пажыўным рэчывам для засваення кальцыя ў касцях, ён таксама рэгулюе іншыя функцыі ў вашым арганізме, дзякуючы супрацьзапаленчым, антіоксідантным і ахоўным эфектам на нервовую сістэму, спрыяючы здароўю вашага арганізма. імунная сістэма, важны факт, і адзін са спосабаў актывацыі гэтага вітаміна - сонечнае святло.