Limeño адстой

Перу - краіна, якая вылучаецца сваім кулінарным багаццем, у ёй ёсць вялікая разнастайнасць вытанчаных страў, якія было б выдатна паспрабаваць іх усе, але, паколькі гэта вельмі шырокі асартымент, сёння мы прысвяцім сябе спробе аднаго з самых славуты, наз Смактаць лайм.

У некаторых краінах Паўднёвай Амерыкі, асабліва ў Перу, існавала вялікая традыцыя гэтых так званых тушонкаў смактаць, адным з самых вядомых з'яўляецца Ліма, які рыхтуюць з белая рыба і крэветкі. Асаблівасцю гэтых тушаных тушонкаў з'яўляецца тое, што яны з'яўляюцца вострымі і выкарыстоўваюць сумесь мясцовых андскіх інгрэдыентаў дакалумбавай традыцыі, такіх як бульба, перац чылі, кукуруза і еўрапейскія інгрэдыенты, такія як сыр, рыс і спаржанае малако.

Гэта выдатнае спалучэнне культур і інгрэдыентаў прывяло да а цудоўная кулінарная традыцыя, з якога сёння мы даведаемся, як прыгатаваць адзін з яго выдатных экспанентаў, напрыклад, смачны лімскі чапэ.

Рэцэпт Chupe Limeño

Ingredientes

Падрыхтоўка Limeño Chupe

Разагрэйце алей і абсмажце здробнены лук і часнык з соллю і орегано.

Калі ён абсмажыцца, дадайце ў ваду вычышчаны і нарэзаны бульбу, рыс і крэветкі. Калі пасля гатавання бульба чупе занадта густы, дадайце сухі падсмажаны перац чылі. Дайце пастаяць некалькі хвілін перад падачай на стол.

Абсмажце баніту кавалачкамі або іншую рыбу, у якой мала костак, выкладзеце кавалкі смажанай рыбы ў глыбокія талеркі і накрыйце іх чупэ.

Парады па падрыхтоўцы смачнага Limeño Chupe

Мы заўсёды рэкамендуем выкарыстоўваць свежыя інгрэдыенты, замарожаныя крэветкі яны могуць негатыўна паўплываць на канчатковы густ стравы.

Звычайна выкарыстоўваецца белая рыба, такая як падэшва або хек, важна, каб у іх не было костак.

Калі вы не хочаце, каб падрыхтоўка была рэзкіВы можаце апусціць гэты інгрэдыент, яго можна падаваць асобна, каб дадаць да спадобы.

Харчовыя ўласцівасці лімскага чупе

Гэта страва мае вялікую разнастайнасць інгрэдыентаў, кожны з якіх змяшчае розныя харчовыя дабаўкі, якія вельмі карысныя для нашага здароўя. Дзякуючы вялікай колькасці інгрэдыентаў, якія забяспечваюць бялок і вугляводы, чупе мае вялікую колькасць калорый.

• Рыба з'яўляецца важнай крыніцай бялку і тоўстых кіслот, такіх як амега-3, яе каларыйнасць нізкая, асабліва ў белай рыбе, якая складае 3% і багатая вітамінамі B1, B2, B3, B12, E, A і D. Таксама маюць важныя мінералы, такія як натрый, фосфар, магній, ёд і цынк.

• Крэветкі нізкакаларыйныя, багатыя мінераламі, такімі як жалеза, фосфар, магній, цынк і вітаміны В12, а таксама з'яўляюцца добрай крыніцай антыаксідантаў.
• Памідоры забяспечваюць клятчатку і з'яўляюцца выдатным крыніцай вітамінаў A, C, E і K, у іх таксама ёсць мінералы, такія як жалеза, цынк, калій і фосфар.
• Лук багаты вітамінамі А, В, С і Е, а таксама мінераламі і мікраэлементамі, такімі як магній, хлор, кобальт, медзь, жалеза, ёд, фосфар, калій, цынк і інш.
• Перац чылі спрыяе ў дадатак да свайго багатага густу, вітаміна С, абалоніны і мінералаў, такіх як кальцый і жалеза.
• Рыс - добрая крыніца вугляводаў, багаты вітамінам D, тыямінам і рыбафлавінам, а таксама мінераламі, такімі як кальцый і жалеза.
• Бульба багатая жалезам і вітамінамі В1, В3, В6, С і мінераламі, такімі як калій, фосфар, магній, а таксама забяспечвае вугляводы.
• Малако - выдатны крыніца кальцыя і вітаміна D, у ім таксама ёсць вавёркі.
• Гарох змяшчае бялкі і вугляводы, а таксама мінералы, такія як калій, кальцый, фосфар, жалеза, клятчатку і вітамін А.
• Кукуруза або кукуруза - выдатны крыніца антыаксідантаў, яны багатыя клятчаткай і вугляводамі, таксама ўтрымліваюць фалійную кіслату, фосфар і вітаміны В1.