Калі мы гаворым пра рэцэпты з кальмараміМы ўяўляем сабе складаныя стравы, якія патрабуюць шмат часу на кухні, але рэальнасць такая, што мы можам прыгатаваць вельмі простыя і смачныя стравы з невялікімі выдаткамі часу.
Гэта выпадак з кальмары а-ля планша, так як прыгатаваць яго вельмі проста, а густ у яго выдатны, і патрабуецца некалькі інгрэдыентаў, што зойме ў вас мала часу на кухні. Калі вам падабаюцца рэцэпты з морапрадуктамі, гэта ідэальнае страва для вас. Зараз пераходзім да нашага рэцэпту.
Рэцэпт кальмараў на грылі
Ingredientes
- 1 кг кальмараў.
- 3 зубчыка часныку
- ¼ шклянкі белага віна.
- 2 галінкі пятрушкі.
- Аліўкавы алей.
- Марская соль.
Падрыхтоўка кальмараў на грылі
- У якасці першага кроку мы павінны ўзяць кальмараў і вельмі добра ачысціць іх, для гэтага мы павінны выдаліць скуру і вантробы, затым аддзялім галовы ад іх цела. Мы возьмем кальмараў і пакладзем іх на ўбіраюць паперу, каб атрымаць як мага больш вільгаці. Ачыстка кальмараў можа быць стомнай справай, але яна простая.
- Затым мы пяройдзем да падрыхтоўкі запраўкі, якую збіраемся нанесці на дзіцячага кальмара. Часнок і лісце пятрушкі возьмем папярэдне прамытыя і абсушаныя, іх вельмі дробна наразаем, змешваем у ступцы з аліўкавым алеем і віном.
- Затым можна ўзяць прас, нанесці трохі алею і разагрэць, трэба, каб прас быў вельмі гарачы, каб кальмары не прыліпалі. Дайце морапрадуктам варыць па пары хвілін з кожнага боку, каб яны трохі падрумяніліся.
- Калі мы ўбачым, што кальмары набылі жаданы колер, дадаем чесночную заправку, пятрушку, аліўкавы алей і віно і рыхтуем яшчэ адну хвіліну.
- Нарыхтоўка будзе адразу гатовая да падачы, а туды ж можна пасыпаць трохі марской солі.
Парады і парады па падрыхтоўцы кальмараў на грылі
- Мы заўсёды рэкамендуем выкарыстоўваць для падрыхтоўкі свежыя морапрадукты, канчатковы густ стравы будзе вельмі адрознівацца, калі выкарыстоўваць замарожаныя кальмары.
- Віно можна замяніць цытрынавым сокам.
- У выпадку, калі мы хочам больш лёгкі рэцэпт, мы можам абсмажыць морапрадукты на грылі з вельмі невялікай колькасцю алею, а запраўка рыхтуецца без алею.
- Многія задаюцца пытаннем, як прыгатаваць кальмары без усаджвання, на жаль, так бывае заўсёды, бо на такія морапрадукты такі эфект аказвае цяпло.
- Каб кальмары не прыліпалі, трэба сачыць за тым, каб прас быў вельмі гарачы, таксама трохі алею размяркоўвалася па ўсёй паверхні, гэта можна зрабіць з дапамогай ўбіраюць паперы. Іншы метад - падтрымліваць высокі агонь на працягу ўсяго прыгатавання малюскаў.
Харчовыя ўласцівасці кальмараў на грылі
Кальмары багатыя бялком, а таксама ўтрымліваюць вітаміны А, В12, С, Е і фалійную кіслату. У іх таксама ёсць розныя мінералы, такія як калій, жалеза, фосфар, магній, марганец, ёд і цынк. Гэтыя малюскі з нізкім утрыманнем калорый і тлушчаў. Такім чынам, калі мы рыхтуем гэты прэпарат на грылі, мы захаваем гэтыя здаровыя ўзроўні, карыстаючыся яго ўласцівасцямі і вытанчаным густам.
