Мы закаханыя ў перуанскую кухню, таму што там мы знаходзім шырокі выбар дэлікатэсаў дзякуючы вялікай гісторыі краіны, дзе розныя культуры зліваліся на працягу гісторыі, каб нарадзіць гастранамічнае багацце без роўных.
А што лепш, чым храбусткая свіная скарынка, каб задаволіць смак? Сёння мы даведаемся вытанчаны рэцэпт прыгатавання рыба cojinova, смачны, вельмі пажыўны і цяпер з такой тэкстурай, якую вы не захочаце спыняць ёсць, акрамя таго, яна будзе суправаджацца насычаным крэольскім соусам.
Падрыхтоўка гэтай стравы не зойме шмат часу, і ў яе таксама ёсць некалькі інгрэдыентаў, якія лёгка атрымаць, таму, калі вы хочаце ўразіць сваю сям'ю або сяброў вытанчаным стравай, працягвайце чытаць, каб даведацца, як прыгатаваць. chicharrones de cojinova з крэольскім соусам.
Рэцэпт Chicharrones de Cojinova з крэольскім соусам
Ingredientes
- 1 ¼ кг. Філе кожиновой
- 50 грамаў Пшанічная мука
- 1 шклянка алею для смажання
- ¼ кг. Абраны лук
- 3 вялікіх зялёных перцу
- 3 вялікія сакавітыя выразкі
- Соль, перац, кмен, соевы соус і кіён.
Падрыхтоўка Chicharrones de Cojinova з крэольскім соусам
- Упэўніцеся, што філе кожынава ў ідэальным стане і чыстае, прыступайце да нарэзкі яго на кавалкі, прыдатныя для кожнага чалавека, запраўце соллю, перцам і кменам, засыпце лёгкім пластом мукі і самастойна прыступайце да абсмажвання на алеі пры высокай тэмпературы. тэмпература.
- Заўважыўшы, што кавалкі рыбы досыць падрумяніліся, іх здымаюць з агню з дапамогай падсітак і, пакуль сцякае алей, намазваюць на іх соевыя бабы і молаты кіён, каб пацямнець і надаць ім прыемны водар. kion забяспечвае ..
- Да іх зноў дадаецца алей і дастаткова новага падрумяньвання, каб канчаткова зняць іх з агню, заўсёды зліваючы алей праз падсітак.
- Акрамя таго, крэольскі соус рыхтуецца з багата нарэзанага да пяра або тонкімі кружочкамі лука, да яго дадаюць нарэзаны кружочкамі перац чылі і лімон, соль і кіён.
- Перац чылі таксама рыхтуецца самастойна або з хуакатай. Іншым разам яго рыхтуюць з імітацыі чыфы, цытрынавага соку з молатым перцам і соллю, каб намачыць у ім кожны кавалачак чичаррона.
Парады па падрыхтоўцы смачнага Chicharron de Cojinova з крэольскім соусам
Мы заўсёды рэкамендуем шукаць самыя свежыя інгрэдыенты, такім чынам мы атрымаем смак стравы з максімальным патэнцыялам.
Калі вы хочаце выдаліць лішак алею, вы можаце змясціць шкваркі на ўбіраючую паперу, а не пакідаць іх у падсітак.
Вы можаце выкарыстоўваць белае віно або воцат і нанесці яго на рыбу.
Сачыце за тым, каб алей не перагравалася, каб не прыгарэла свіная скарынка, акрамя таго, кожны раз, калі мы будзем рыхтаваць гэтую страву, пажадана выкарыстоўваць новае.
Пажыўныя ўласцівасці chicharrones de cojinova з крэольскім соусам
Гэта страва мае cojinova, якая з'яўляецца блакітнай рыбай з вялікімі пажыўнымі рэчывамі, яна забяспечвае добрае колькасць бялку пры нізкім утрыманні тлушчу. Паніруючы і абсмажваючы ў алеі, вы атрымліваеце больш калорый.
Каб надаць яму хрумсткі пласт, выкарыстоўваецца пшанічная мука, якая забяспечвае вугляводы, а таксама вітаміны А, В3 і В9.
Лімоны маюць вялікую колькасць вітаміна С, акрамя таго, што ён з'яўляецца выдатным мочегонным сродкам, ён мае важныя мінералы, такія як калій, і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі.
Перац чылі дадае ў рэцэпт капсаіцін, які надае яму характэрны пікантны густ, у дадатак да вугляводаў, клятчаткі і вітамінаў A, B1, B2, B6 і мінералаў, такіх як сера, жалеза, кальцый, калій, магній, натрый. і ёду.
Лук забяспечвае мікраэлементамі, вітамінамі A, B, C, E і мінераламі, такімі як медзь, кобальт, хлор, магній, жалеза, фосфар, калій і цынк.
Яшчэ адзін інгрэдыент, які дае вялікую карысць, - гэта кіён або імбір, які змяшчае амінакіслоты, мінералы, такія як алюміній, кальцый, хром і фосфар, а таксама вітаміны В і С.
