Ceviche

Калі мы збіраемся гаварыць аб адным з самых багатых страў, якія былі вынайдзены, то варта адзначыць смачныя Севиче з перуанскай рыбыБез сумневу, гэта абавязкова для ўсіх, хто лічыць сябе аматарам кулінарнага мастацтва.

Гэта страва стала адным з самых вядомых у лацінаамерыканскай кухні, асабліва ў краіне, дзе яно ўзнікла: Перу. Ужо вядомыя ва ўсім свеце севіче або севиче з'яўляюцца адным з дэлікатэсаў, якія мы ўсе хочам навучыцца рыхтаваць.

Працуе ідэальна столькі, колькі закуску або асноўнае страваПрыяцель, і незалежна ад выпадку, дэлікатэс заўсёды будзе вітацца, таму, калі вы хочаце даведацца, як рыхтуецца перуанскі рыбны севіче, працягвайце з намі, бо мы навучым вас рэцэпт.

Рэцэпт Севічэ

Ingredientes

Падрыхтоўка

1. У якасці першага кроку возьмем чырвоны лук і нарэжам яго тонкай соломкой, неабходна будзе пагрузіць іх у ваду на некалькі хвілін, каб змякчыць водар.
2. Мы возьмем жоўты перац і таксама нарэжам яго тонкай соломкой, мы павінны выдаліць усе костачкі і жылку, каб пазбегнуць самых моцных частак.
3. Рыбу нарэжам кубікамі прыкладна 1,5 сантыметра.
4. Каляндра будзем вельмі дробна нарэзаць.
5. Для суправаджэння возьмем батат, ачысцім яго і адварым, пакуль ён не стане больш пяшчотнай кансістэнцыі і захаваем.
6. Калі мы падрыхтуем гэтыя першыя крокі, мы прыступім да правільнай зборкі севіче.
7. У міску дадаем рыбу, лук, перац чылі і каляндра, пасаліць і ўсё змяшаць.
8. Бярэм вялікі лімон, выціскаем яго і дадаем яго сок у сумесь, змешваем інгрэдыенты, каб яны добра прахарчаваліся сокам.
9. Не варта чакаць 10 хвілін, каб падаць севіче, сок не павінен так моцна варыцца ў рыбе.
10. Затым можна падаваць севіче на талерцы з нарэзаным на колцы бататам, з аднаго боку іх выкладзем, а з другога - кукурузу.
11. Вы таксама можаце падаць з бульбай, бананам або кукурузнымі чыпсамі.

Парады па падрыхтоўцы смачнага Севічэ

Нягледзячы на ​​тое, што вы можаце прыгатаваць севіче з крэветкамі, васьміногамі і іншымі відамі мяса, калі мы робім рыбу, пажадана выкарыстоўваць падэшву і акунь, вы таксама можаце выкарыстоўваць марскога акуня або хека, калі ў іх няма костак.

Гэта жыццёва важна што рыба свежая і не маюць паху з-за доўгага нашэння.

Заўсёды кажуць, што рыбу трэба пакінуць 10 хвілін падрыхтоўкі у цытрынавым соку гэта памылка, бо найбольш дакладным і верным арыгінальнаму рэцэпту з'яўляецца тое, што ён мацэрыруецца падчас 5 Minutos і ён спажываецца.

Перуанскі жоўты перац з'яўляецца важным інгрэдыентам для гэтай стравы, неабходна выдаліць белую жылку і семечкі, каб яно не было такім рэзкім.

На дне ёмістасці, дзе змешваліся інгрэдыенты, застаецца бялёсая вадкасць, якая называецца "Тыгровае малако" Нават не думайце выкідваць! Гэта вельмі смачна, і многія ўспрымаюць яго як «штраф».

Пажыўныя ўласцівасці Севіча

Гэта страва мае, акрамя яго смачны густ, некалькі інгрэдыентаў, якія, дзякуючы свежаму стану спажывання, правільна захоўваюць усе пажыўныя рэчывы, што робіць яго вельмі карысным для здароўя.

Белая рыба агпабег крыніца бялку, багаты вітамінамі групы В і мінераламі, такімі як фосфар, медзь, кальцый, жалеза і ёд.

Гародніна ў гэтай нарыхтоўцы - добрая крыніца клятчаткі, багаты цытрынавы сок вітамін С, акрамя таго, што змяшчае антыаксіданты.

З'яўляючыся стравай, якое ўжываецца без прыгатавання ежы з алеямі, яно не дае тлушчаў, шкодных для арганізма.