La прычынай пудзіла Гэта тыповы рэцэпт маёй перуанскай ежы. Адно з маіх любімых страў на стале, каб здзівіць маю сям'ю, а таксама гасцей. Своеасаблівае імя хрышчоныя як "прычына" Нарадзіўшыся ў часы ваеннага канфлікту паміж Перу і Чылі, перуанская армія мела патрэбу ў вопратцы і харчовых рэсурсах, каб выжыць і скончыць вайну.
Жанчыны збіралі ахвяраванні вяскоўцаў: гародніна, лімоны і Papas (бульба) самая высокая прыбытковая. Не маючы альтэрнатывы, мінулыя жанчыны гатавалі цеста на бульбяной аснове і дадавалі іншыя інгрэдыенты, такія як жоўты перац, соль і перац. З намерам сабраць грошы на набыццё армейскіх рэсурсаў жанчыны прадавалі гэтую страву ад дзвярэй да дзвярэй з фразай пад назвай «Падтрымайце гэтую справу». З тых часоў ён быў ахрышчаны як Causa, Causa Limeña або Causa Rellena. Неабходны і вытанчаны рэцэпт, каб атрымліваць асалоду ад сям'і.
Рэцэпт кауса з фаршам з курыцы
La прычынай пудзіла Ліма Рыхтуецца на аснове бульбянога пюрэ, цытрыны, жоўтага перцу, які змяшчае смачную начынне на аснове курынай грудкі кавалачкамі з маянэзным соусам. Абавязкова ў любым перуанскім стале! Я навучу вас крок за крокам, як прыгатаваць смачны фарш з курыцы. Давай зробім гэта!
Ingredientes
Падрыхтоўка кауса з фаршыраванай курыцай
- Мы пачнем гэты рэцэпт смачнай фаршыравання, добра прамыўшы жоўты і белы бульбу разам, а затым выносячы іх у рондаль з глыбокім дном, каб адварыць да поўнай гатоўнасці. Дадайце трохі солі.
- Добра адварыўшы бульбу, даем адпачыць на некалькі хвілін, каб далей чысціць яе вельмі акуратна, каб не абпаліць рукі. Адразу ў ёмістасці з шырокім падставай будзем прэсаваць бульбу бульбяным прэсам або таксама ўручную. Адкладзеце на некалькі хвілін, пакуль рыхтуем жоўты перац.
- Зрэжце 3 жоўтых перцу з канцоў і выдаліце ўсю ўнутраную частку (жылкі перцу), з дапамогай нажа разрэжце жоўты перац і зарэзервуйце.
- Добра змяшайце бульбу, пакуль не атрымаецца цвёрдае і аднастайнае цеста без камячкоў. Дадайце цытрынавы сок, соль і змяшаны жоўты перац. Змяшайце яшчэ раз.
- Адварыць курыную грудку да поўнай гатоўнасці.
- У асобнай місцы прыгатуйце начынне, нашаткаваўшы курыную грудку на невялікія кавалачкі.
- Дадайце маянэз па гусце і змяшайце.
- Вяртаючыся да бульбянога цеста, якое мы зарэзервавалі, падзелім гэта цеста на невялікія порцыі для кожнай стравы. Мы возьмем порцыю і замясім яе так, як мы хочам, а затым увядзем унутр смачную курыную начынне. У завяршэнне з мы пакрыем начынне пакінутым бульбяным тэстам і ўсё. Есці!
Парада, каб прыгатаваць смачную каузу з фаршам з курыцы
Каб атрымаць добра звараную бульбу, дадайце ў кіпячую рондаль сталовую лыжку солі. Дадайце да гэтага дольку цытрыны, каб бульба набыла характэрны водар Лімы.
