Кау Кау дэ Кожынова

У гэты новы дзень мы вяртаемся, каб адправіцца ў асалоду нашага цудоўнага Перу, з іншымі яго марскімі стравамі, дзякуючы разнастайнасці страў, мы бачым вялікую разнастайнасць рэцэптаў, дзе рыба адыгрывае вельмі важную вядучую ролю, і сёння мы падзяліцца смачным Кау Кау дэ Кожынова.

Рэцэпт Cau Cau мае даволі своеасаблівае паходжанне, і, на думку некаторых аўтараў, існуе некалькі гіпотэз, якія звязваюць яго паходжанне з часоў Афрыканскія рабыКажуць, што іспанцы гатавалі стравы на аснове ялавічыны, і кідалі вантробы жывёлы, якія рабы выкарыстоўвалі ў ежу, дадаючы зеляніна, гародніна і жоўты перац. Таксама было сказана, што ён родам з андскай кухні; пра міграцыю кітайцаў Куліес, якія выкарыстоўвалі фанему Caucau для абазначэння таго, што трэба было разрэзаць на кавалкі.

Ну, хоць у сваім арыгінальным рэцэпце ён выкарыстоўваецца на аснове страўніка каровы, мы збіраемся зрабіць гэта вытанчанае і простае страва з Cojinova, рыба, якая адрозніваецца сваім дамінуючым і далікатным густам, мы ведаем, што гэты боскі дэлікатэс будзе прыемны на смак.

Мы рэкамендуем гэтую страву для а смачны абед, таксама для сустрэчы сям'і або з сябрамі, варта адзначыць, што гэта даволі проста і адаптуецца да вашага бюджэту, мы спадзяемся, што паспрабаваць гэты марскі дэлікатэс, і вы можаце адчуць карані нашай краіны, бо гэта адна з нашых тыповых страў.

Рэцэпт Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

Падрыхтоўка Cau Cau de Cojinova

Добра, сябры, каб пачаць з нашага Cau Cau, мы зробім наступнае:

Спачатку наразаем рыбу невялікімі квадрацікамі, запраўляем соллю і перцам па гусце, можна таксама дадаць часнык, затым будзем выкарыстоўваць патэльню (сачыце, каб яна была вялікай), у якую дадаем ½ расліннага алею і абсмажваем да ён выглядае залацістым, гэта зойме каля 2 хвілін. 

З іншага боку, мы здрабняем 6 жоўтых перцаў і дробна наразаем цыбулю, а таксама 3 зубчыка часныку і добрую траву, калі хочаце, можаце пакінуць цэлымі, затым у рондаль прыступім да выкладвання ½ алею расліннага або аліўкавага (тое, якое вы хочаце), выкладзеце ў патэльню ўжо нарэзаныя інгрэдыенты, пасля таго як алей ужо разагрэецца, і заправім іх соллю, перцам і кменам, якія вы хочаце пакаштаваць, дайце смажыць, бесперапынна памешваючы, на сярэднім агні, пакуль не ўбачыце вельмі залацісты колер.

Затым прыступаем да чысткі бульбы, наразаем яе на невялікія кавалачкі ў выглядзе кубікаў і дадаем у рагу, таксама дадаем шклянку кіпеню і пры жаданні можаце дадаць яшчэ трохі солі і перцу. сімпатыя. Вы дайце яму варыць каля пяці хвілін, пакуль бульба не стане сярэдняй, яна не абавязкова павінна быць цалкам гатовай. Затым дадаем рыбу і пакідаем яшчэ на 5 хвілін.

Гатова ўсё, мы рыхтуемся да талеркі наш смачны Cau Cau de Cojinova і падаем яго з крупчастым рысам (колькасць вам падабаецца).

І пасля таго, як усё будзе зроблена, мы спадзяемся, што вы атрымаеце добрую карысць, і не забудзьцеся падзяліцца гэтым рэцэптам з сябрамі.

Парады, як прыгатаваць смачны Cau Cau de Cojinova

Як мы рэкамендуем у большасці выпадкаў, памятайце пра важнасць свежасці ежы, асабліва рыбы, для больш інтэнсіўнага і сакавітага густу.

Вы можаце пасыпаць рыбу мукой перад смажэннем, каб яна стала храбусткай і больш смачнай.

Калі вы рыхтуеце тушонку, вы можаце дадаць сцеблы добрай травы, якая надасць смачны і свежы водар, у гатовым выглядзе вы можаце выдаліць іх з тушонкі.

Пераканайцеся, што перад даданнем рыбы ваша рагу было сакавітым, так як рыба ўбярэ шмат вадкасці.

Мы жадаем вам добрага прыбытку, спадзяемся, што вам спадабаецца і, што яшчэ важней, памятайце, што гэта крэольскае страва з нашай краіны, да наступнага разу сябры.

Харчовая каштоўнасць

Cojinova з'яўляецца выдатнай ежай для нашага арганізма, таму што яна багатая такімі мінераламі, як калій і фосфар, а таксама кальцыем, жалезам, цынкам, селенам і натрыем, але ўтрыманне ніжэй. Гэтая рыба таксама змяшчае мноства вітамінаў, такіх як вітаміны А і D, якія спрыяюць паляпшэнню зроку і спрыяюць засваенню кальцыя, з іншага боку, яна таксама змяшчае вітаміны В9 і В3. Апошняе, але не менш важнае, у cojinova ўтрымліваюцца тлустыя кіслоты амега-3, якія спрыяюць прафілактыцы сардэчна-сасудзістых захворванняў, зніжаюць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў ў крыві, а таксама змяшчае фалійную кіслату, вельмі важную для цяжарных жанчын.

   Варта таксама адзначыць, што ўклад вітаміна А, акрамя таго, што ён з'яўляецца добрым антыаксідантам, звычайна з'яўляецца вельмі важным пажыўным рэчывам для зроку, росту, размнажэння, дзялення клетак і імунітэту. З іншага боку, вітамін D з'яўляецца асноўным пажыўным рэчывам для засваення кальцыя ў касцях. Ён таксама можа рэгуляваць іншыя функцыі арганізма, таму што валодае супрацьзапаленчым, антіоксідантным і ахоўным дзеяннем на нервовую сістэму і падтрымлівае вашу здаровую імунную сістэму. Факт і адзін са спосабаў актывацыі гэтага вітаміна - выкарыстанне сонечнага святла.

З іншага боку, перац чылі мае вялікую карысць для вашага здароўя, калі, як вы чытаеце, мы звычайна выкарыстоўваем яго з-за насычанага вострага густу, які ён надае нашым стравам. Але я пакажу вам яго перавагі:

Гэта дапамагае знізіць крывяны ціск, на думку некаторых лекараў, вітаміны А і С, якія змяшчаюцца ў перцы чылі, надаюць сілу цягліцавым сценкам сэрца, што прыводзіць да здаровай сардэчна-сасудзістай сістэмы, і нават моцны араматызатар дапамагае пазбягаць ужывання лішку солі у ежы, што прыносіць вялікую карысць людзям, якія пакутуюць гіпертаніяй.

Ён выконвае функцыю афрадызіяка.

Ён дапамагае ў страты вагі, акрамя таго, што дапамагае нам палепшыць абмен рэчываў, дадаючы перац чылі ў нашу штодзённую ежу, ён утрымлівае злучэнне пад назвай капсаицин за яго термогенный эфект, дазваляе арганізму спальваць калорыі праз некалькі хвілін пасля яго спажывання.

Зняць стрэс! Правільна, гэта дапамагае стымуляваць гармоны здароўя, такія як серотонін, дапамагае змагацца з дэпрэсіяй і здымаць стрэс.

І, нарэшце, гэта прыносіць вялікую карысць для прафілактыкі рака. Капсаіцін можа атакаваць рак, падкрэсліваючы рак прадсталёвай залозы, і ён мае эфект, аналагічны эфекту лекаў для барацьбы з гэтай хваробай.

Дзіўна! усе перавагі здаровай ежы ў нашым паўсядзённым жыцці.