Гэты рэцэпт, на які мы сёння натхніліся, сябры, будзе багатым і смачным задавальненнем для вашага неба. Як мы ўжо казалі, гэта асаблівая страва для тых выпадкаў, каб падзяліцца з сябрамі, калегамі і г.д. Няхай гэта будзе праца або сустрэча сям'і ён прыстасоўваецца да любога моманту. Служыць для падачы ў якасці закускі або ў якасці стартавая талерка.
Для гэтага прыгатавання была абраная рыба трэска. Будучы смачным і вельмі пажыўным бялком, але з якім проста працаваць, з дамінантным густам і цвёрдай кансістэнцыяй, нягледзячы на простую скурку, у гэтым рэцэпце мы будзем выкарыстоўваць яго вэнджаны, у гэтым выпадку ў дадатак да дапамогі вам прыгатаваць насычанае і простае страва таксама. , мы навучым, як вэнджанне трэскі простым спосабам, хаця на гэты раз трэска, якая будзе выкарыстоўвацца, будзе ўжо вэнджаная. Акрамя таго, да яго дададуць мяккі, просты, але вельмі смачны крэм, які спрыяе ўзмацненню густу трэскі.
З'яўляючыся адным з самых вядомых страў, гэта даволі папулярны рэцэпт і адзін вытанчаны знешні выгляд. Вы можаце гуляць з водарамі і прадстаўляць гэта па-рознаму, мы спадзяемся, што вам гэта спадабаецца, і ў той жа час вы можаце падзяліцца гэтым з сябрамі, атрымліваць асалоду ад, ведаеце, заставацца да канца.
Рэцэпт вэнджанай трэскі са сліўкамі
Ingredientes
- ¾ кіло філе вэнджанай трэскі
- 4 яйкі
- 3 сталовыя лыжкі маргарыну
- 2 сталовыя лыжкі мукі
- 2 шклянкі малака
- 1 шклянку тоўстых вяршкоў
- ½ пучка пятрушкі
- Соль і перац па гусце.
Падрыхтоўка вэнджанай трэскі са сліўкамі
Для пачатку мы навучым вас паліць трэску (хоць у гэтым выпадку мы ўжо прыносім яе падрыхтаваную з рыбнай крамы)
Першае, што вы зробіце, гэта прасушыце вільгаць рыбы ўбіраюць паперай, затым дадайце спецыяльную соль у дым у вялікай колькасці і пакіньце на 24 гадзіны. Па заканчэнні часу прыступайце да прамывання рыбы, наразайце яе на невялікія кавалачкі і трымаеце ў сланечнікавым алеі. І ў вас гатовая вэнджаная трэска.
Зараз мы пачнем з падрыхтоўкі нашай трэскі са сліўкамі і зробім гэта з дапамогай простых крокаў ніжэй:
- У ёмістасць або кантэйнер вы змесціце ¾ кіло філе вэнджанай трэскі і заліце яго халоднай вадой, пакуль яно цалкам не пакрыецца. Вы дайце яму ўвабрацца прыкладна 2 гадзіны.
- Па заканчэнні часу вы вымаеце трэску з вады, таксама абсушыце яе і разрэжце кожнае філе ўздоўж. Чакаем, пакуль выйдуць ад 4 да 5 штук.
Каб прыгатаваць соус, выканайце наступныя простыя дзеянні:
- У вялікай рондалі, у якую вы паставіце на сярэднюю тэмпературу, вы растопліце 3 сталовыя лыжкі маргарыну, пачакайце, пакуль ён расплавіцца, дадайце 2 сталовыя лыжкі мукі, і будзеце размешваць, пакуль ён добра не змяшаецца.
- Затым вы дадаеце 2 шклянкі малака і 1 шклянку тоўстых вяршкоў, вы будзеце пастаянна памешваць, пакуль не ўбачыце, што яна мае густую кансістэнцыю.
Пасля ўсёй гэтай працэдуры дадаем філе трэскі ў крэм, які ўжо згуснуў. Вы трымаеце тэмпературу на сярэднім агні, накрываеце рондаль і пакідаеце варыць каля 20 хвілін, больш-менш, пакуль не ўбачыце, што іх можна лёгка рассыпаць відэльцам.
Затым, як толькі самае галоўнае зроблена, вам спатрэбяцца 4 загартаваныя яйкі і вы выдаліце шкарлупіну. Ад двух яек аддзяліце жаўток, а бялок парэжце на дробныя кавалачкі, разам з іншымі 2 яйкамі, потым усё дадасце да рыбы. Вы падаеце яго на талерку, пасля таго, як ён будзе пакрыты, вы прапусціце жаўткі праз сітак і раскладзеце па рыбе ў выглядзе дажджу.
І гатовы вы суправаджаеце яго французскім хлебам. (Гэты рэцэпт варта прыгатаваць за паўтары гадзіны да падачы на стол.)
Парады па падрыхтоўцы смачнай вэнджанай трэскі са сліўкамі
Вельмі важным аспектам пры падрыхтоўцы любога стравы або рэцэпту заўсёды будзе ўлічваць, што ежа свежая, асабліва пры працы з рыбай.
Трэска, паколькі гэта рыба з малочнай кансістэнцыяй, павінна быць свежай, каб пазбегнуць непрыемнасці ў гусце для вас ці вашага закусачнага.
Вы можаце паніраваць трэску і абсмажыць яе ў гэтым рэцэпце, калі вы аддаеце перавагу храбусткі густ і кансістэнцыю, таксама, калі хочаце, вы можаце дадаць цытрынавы сок.
Мы прыгатавалі наш соус на аснове мукі, сметанковага масла, вяршкоў і малака, але пры жаданні вы можаце зрабіць і іншыя інгрэдыенты, напрыклад, лук-порей, які ўзмацняе густ трэскі.
Ружовы соус, які ўяўляе сабой спалучэнне таматавага соусу, з невялікай колькасцю маянэзу, часныку і кмена, таксама надасць яму смачны і асаблівы нот, а страва, пададзеная з падсмажаным французскім хлебам, стане выдатнай закускай.
І добра сябры, мы спадзяемся, што гэты рэцэпт быў прыемным і смачным, нас натхнілі вы, аматары добрага густу і морапрадуктаў. Таму што мы імкнемся ведаць, што вам падабаецца.
Харчовая каштоўнасць
Трэска змяшчае амега-3 тлустыя кіслоты, якія звязаны са зніжэннем смяротнасці ад сардэчна-сасудзістых захворванняў. Гэтая рыба з'яўляецца яшчэ адной карыснай крыніцай, таму што яна змяшчае такія мінералы, як селен, калій і ёд.
Ёд дапамагае нармальнай функцыі шчытападобнай залозы і дапамагае рэгуляваць многія метабалічныя функцыі.
Фосфар, які змяшчаецца ў трэскі, неабходны для здаровага росту дзяцей і дапамагае трымаць іх мозг у стабільным стане. Як і калій, ён можа падтрымліваць нервовую сістэму і працу цягліц у належным стане.
Ён змяшчае шмат здаровага бялку, асабліва паказаны тым, хто змагаецца з атлусценнем і дапамагае спартсменам праз дыету.
Ён таксама мае тое, што вядома як вітамін А і Е
І варта адзначыць ўклад вітаміна А. Вітамін А звычайна з'яўляецца вельмі важным пажыўным рэчывам для зроку, росту, размнажэння, дзялення клетак і імунітэту, і, перш за ўсё, гэта добры антыаксідант.
Вітамін Е з'яўляецца пажыўным рэчывам, растваральным у тлушчы, а таксама ў алеях, добры антыаксідант, які дапамагае вашым клеткам абараняцца ад свабодных радыкалаў.
Было паказана, што яго спажыванне аказвае вялікую дапамогу ў прафілактыцы сардэчных захворванняў.
Дапамагае прадухіліць будучыя ўскладненні вачэй, гэта значыць страту зроку, катаракту і г.д.
