Вы адважыцеся прыгатаваць смачнае сёння Рыс з морапрадуктамі? Не кажыце больш, і давайце разам прыгатуем гэты неверагодны рэцэпт з перуанскага марскога меню, прыгатаваны з смачных мідый і крэветак, які таксама дае нам шмат пераваг для здароўя. Звярніце ўвагу на інгрэдыенты, таму што мы ўжо пачынаем яго рыхтаваць. Рукі на кухню!
Рэцэпт рысу з морапрадуктамі
Ingredientes
- 1/2 кілаграма белага рысу
- 4 сталовыя лыжкі алею
- 2 шклянкі чырвонага лука, нарэзанага
- 1 сталовая лыжка часныку фаршу
- 2 сталовыя лыжкі галоўкі кітайскага лука, здробненага
- 1/2 шклянкі звадкаванага жоўтага перцу
- 1/4 шклянкі звадкаванага аджы панка
- 1/4 шклянкі чырвонага перцу, нарэзанага
- 1/4 шклянкі жоўтага перцу чылі, здробненага
- 1 шклянку варанага гароху
- 1/2 шклянкі варанай кукурузы, вычышчанай ад шкарлупіны
- 1/4 шклянкі каляндры
- 200 мл белага віна
- 2 дзесяткі мідый
- 12 хвастоў крэветкі
- 12 маленькіх веерных абалонак
- 1 шклянку сырых кальмаров ачысціце і нарэжце соломкой
- 1 дробка солі
- 1 дробка перцу
- 1 дробка кмена
- 1 дробка мацярдушкі
Падрыхтоўка рысу з морапрадуктамі
- Пачынаем з падрыхтоўкі запраўкі на вялікай патэльні, дадаем 4 сталовыя лыжкі алею разам з двума шклянкамі дробна нарэзанага чырвонага лука.
- Дайце пацець на павольным агні на працягу хвіліны і дадайце сталовую лыжку молатага часныку і дзве сталовыя лыжкі здробненай галоўкі кітайскага лука. Мы пацеем на працягу хвіліны і дадаем палову шклянкі змяшанага жоўтага чылі і чвэрць шклянкі змешанага перцу чылі. Дайце яму пацець на працягу 5 хвілін і дадайце дробку солі і перцу, а таксама дробку кмена і калыпкі або куркумы і дробку орегано. Гатова запраўка!
- Цяпер дадайце чвэрць шклянкі нарэзанага чырвонага перцу, яшчэ чвэрць шклянкі здробненага жоўтага перцу, кубак варанага гарошку, паўшклянкі варанай кукурузы, чвэрць шклянкі каляндры і, нарэшце, крошку белага віна і кубак булёна з мідый . Апошняя рыхтуецца з двух дзясяткаў мідый, якія мы папярэдне добра прамываем шклянкай вады ў накрытай рондалі, пакуль яна не адкрыецца.
- Давайце памятаем, што рыс ужо зварыўся і што мы хочам сухі і злёгку тлусты рыс. Дайце ўсім пракіпець 5 хвілін.
- Пасля гатоўнасці сумесі дадаем 5 шклянак варанага белага рысу, даем рысу ўвабраць трохі соку і дадаем морапрадукты. Спачатку 12 хвастоў крэветак, 12 невялікіх ракавін веера і кубак сырых кальмараў, ачышчаных і нарэзаных соломкой. І апошняе два дзесяткі мідый, булён ужо без абалонкі.
- Мы зарэзервавалі 4 мідыі і 4 ракавіны з іх панцырам. Пакідаем яшчэ пару хвілін на моцным агні, каб водары змяшаліся. Паспрабуем соль, выціскаем лімон і ўсё.
Парады і парады па прыгатаванні смачнага рысу з морапрадуктамі
Вы ведалі…?
- Рыба і малюскі забяспечаць нам добрую крыніцу бялкоў высокай біялагічнай каштоўнасці, якія лёгка засвойваюцца.
- Рыба ў гэтым рэцэпце змяшчае менш тлушчу, чым іншыя віды мяса, і тлушч, які ў ёй змяшчаецца, з'яўляецца вельмі карысным тлушчам, яна змяшчае знакамітыя амега-3, якія з іх дапамогай мы зможам прадухіліць сардэчна-сасудзістыя захворванні, а таксама забяспечвае нас жалезам і фосфарам . А калі дадаць рыс, то гэта страва стане добрай крыніцай энергіі для нашага арганізма.
