Тола Антыкухас

Сёння мы прапануем вам даволі своеасаблівы рэцэпт, які зусім не адрозніваецца ад таго, што, як вы ўжо ведаеце, мы рыхтуем для вас у нашай кнізе рэцэптаў. Правільна, вы ўбачыце адзін са шматлікіх спосабаў, якімі мы адаптуем рыбу ў розных відах падрыхтоўкі, мы падзелімся з вамі тыповая страва смачнай перуанскай кухні. Яго паходжанне паходзіць з перыяду інкаў, калі яны рыхтаваліся з мясам ламы, а з-за прыходу іспанцаў яны змяняюць свой рэцэпт, выкарыстоўваючы ялавічыну.

Гэты шашлык перуанскага паходжання, які мы называем антыкучос, можна прыгатаваць з рознымі відамі бялку. Бялок, абраны для гэтых шашлыкоў, будзе Толо, рыба з адметнымі характарыстыкамі. Паколькі ён мае моцны і дамінантны густ, пры гэтым мае цвёрдую кансістэнцыю, ён асаблівы для гэтага тыпу падрыхтоўкі, так як моцная кансістэнцыя ідэальна падыходзіць для ядуць на стрыжане.

Падрыхтоўка па гэтым рэцэпце падобна на іншыя нарыхтоўкі, варта адзначыць, што гэта адна з самых простых. Будучы ідэальным прыёмам ежы, для сустрэчы свята або свята, дзе вы можаце падзяліцца гэтым задавальненнем са сваімі сябрамі, сям'ёй і нават калегамі.

Вы не пашкадуеце!, застаньцеся да канца і пакаштуйце смачную вуду, ідэальна падыходзіць для таго, каб падзяліцца і адпачыць з сям'ёй.

Рэцэпт Anticuchos de Tollo

Ingredientes

Падрыхтоўка Anticuchos de Tollo

Што ж, сябры, з нашай дапамогай вы даведаецеся, як прыгатаваць гэты смачны рэцэпт. Для пачатку мы растлумачым вам гэта крок за крокам, каб вы не прапусцілі важных дэталяў, атрымаўшы добры вопыт на вашай кухні.

Спачатку мы робім наступнае:

1. У вас павінна быць 600 грамаў філе Толо, гатовых і чыстых, і вы збіраецеся нарэзаць філе на кавалкі прыкладна 3 см.
2. У ёмістасць або міску вы збіраецеся змясціць наступныя інгрэдыенты: 100 грам моцнага воцату, 100 грам чырвонага молатага перцу чылі, апрача перцу і солі на ваш густ, затым у гэтую сумесь дадайце рыбны фарш і вы дайце яму марынавацца на працягу гадзіны або больш (колькі вам падабаецца). Перад тым як пакласці марынаваную рыбу ў саломку, паспрабуйце пераканацца, што ні адзін інгрэдыент не адсутнічае і што ў яе ёсць добрая прыправа.
3. І, як мы ўжо казалі раней, час мацэрацыі рыбы скончыўся, у саломінках або дротах, якія трэба падрыхтаваць або мець загадзя. Вы паступова пакладзеце па 3 ці 4 кавалачкі марынаванай рыбы ў кожную саломінку. Дарэчы, калі вы збіраецеся выкарыстоўваць такую ​​рыбу, як хек, яе трэба пакінуць марынавацца на меншы час і прапусціць праз паніровачныя сухары, печыва або вастрыі, перш чым паставіць на агонь.
4. Пасля таго, як усе шампуры будуць падрыхтаваны, вы адпраўляеце іх на патэльню, якая будзе пастаўлена ў вугальны мангал. Дзе вы будзеце размяшчаць кожны з шампураў, ужо падрыхтаваных для запякання, пакуль яны не пашыюцца на ваш густ.

Anticuchos de tollo гатовыя, яны будуць гатовыя да падачы, і вы можаце суправаджаць іх наступным чынам:

Вы павінны нарэзаць буйную цыбуліну так, як вам падабаецца, адварыць 2 далікатных кукурузы і, як толькі вы прыгатуеце гэта, вы збіраецеся дадаць да яго жоўты соус чылі. Пасля таго, як усё гэта будзе зроблена, вы будзеце гатовыя падзяліцца.

Парады па падрыхтоўцы смачнага Антыкучо дэ Тола

Што ж, гэты тыповы або традыцыйны дэлікатэс перуанскай кухні характарызуецца тым, што ідэальна падыходзіць для ўдзелу ў свяце, падчас водпуску і інш. Аднак яго можна адаптаваць пад свой густ, гэта значыць пад тое, што вам больш за ўсё падабаецца.

Па-першае, пераканайцеся, што рыба, гэта значыць, толо, свежая, так як, паколькі яна мае жорсткае мяса, так як яно не свежае, вы можаце не атрымаць таго вопыту, якога чакаеце.

Можна выкарыстоўваць і іншы від рыбы, але тым не менш, калі гэта рыба з больш мяккай кансістэнцыяй, не давайце ёй доўга марынавацца і памятайце, прапусціце яе праз паніровачныя сухары або печыва, перш чым смажаць на грылі.

Гэты рэцэпт таксама можна прыгатаваць з іншым відам бялку, напрыклад, з ялавічыны, курыцы, свініны. Той, які вам больш за ўсё падабаецца і прыстасоўваецца да густу тых людзей, з якімі вы яго падзяліце.

Пры жаданні, замест таго, каб запякаць антыкучос на грылі, вы можаце таксама абсмажыць іх на раслінным алеі, які вам больш падабаецца, і гэта надасць яму храбусткі водар.

Мы спадзяемся, што гэтыя парады паслужаць вам, і вы атрымаеце выдатную карысць. Не забудзьцеся падзяліцца гэтым рэцэптам.

Харчовая каштоўнасць

А як вы ведаеце, наш абавязак ведаць пажыўныя ўласцівасці інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца ў нашых рэцэптах, заставайцеся, і вы даведаецеся крыху больш пра іх карысць для вашага здароўя.

Толо - гэта рыба (акула), якая, нягледзячы на ​​тое, што не з'яўляецца такой выбітнай або выбітнай сярод іншых рыб, калі яна, напрыклад, мае пэўныя і карысныя характарыстыкі для вашага арганізма, яна вылучаецца высокім утрыманнем бялку і нізкай колькасцю тлушчу ., Гэта вялікая дапамога для тых людзей, якія маюць спецыфічную дыету для зніжэння вагі.

Ён дае добры энергетычны ўклад у ваш мозг і вельмі карысны для падтрымання цягліц з-за высокага ўтрымання бялку.

А калі ў вас гіпертанія і праблемы з утрыманнем халестэрыну, то гэтая рыба вам ідэальна падыдзе, яе можна ўжываць без ускладненняў, па выніках даследаванняў яна таксама падыходзіць і хворым на цукровы дыябет.

У ім не хапае вітамінаў, але, тым не менш, можна заўважыць наяўнасць комплексу вітамінаў групы В, якія спрыяюць лепшаму кровазвароту і запавольваюць старэнне нейронаў.

Вы калі-небудзь задумваліся, якая карысць ад частага ўжывання перцу? Таму што амаль ва ўсіх нашых рэцэптах гэта важная прыправа або прыправа для добрага густу. Ён таксама валодае ўласцівасцямі, якія вельмі карысныя для вашай імуннай сістэмы.

• У ім вельмі добрая колькасць вітаміна А, К і С
• Змяшчае піперін, які валодае добрымі характарыстыкамі для паляпшэння стрававання
• Дапамагае змагацца і пазбегнуць прастуды (грыпу)
• І гэта выдатны антыаксідант, дзякуючы высокаму ўзроўню вітаміна С

Сярод іншых уласцівасцяў, якімі валодае перац, гэтыя найбольш важныя для вашага здароўя.