هذه المرة أقدم لكم ملف تيراديتو السمك سهل التحضير في المنزل. على الرغم من عدم وجود نسخة دقيقة من أصل تيراديتو في بلدنا ، كما يشير علماء الطهي البيروفيون ؛ يرى البعض أنه البديل من سيفيتشي الذي سيأتي من الشمال أو سيكون له تأثير ياباني ، وبالنسبة للآخرين فإنه سيظهر في ميناء كالاو مع وجود الإيطاليين. الحقيقة هي أن كل طبق هو نتيجة كل أولئك الذين جربوا المطبخ وأن سمك tiradito قد حصل بالفعل على مكانه.
وصفة تيراديتو السمك
المكونات
- 1/2 كيلو فيليه سمك
- عصير 15 حبات ليمون
- 4 حبات بطاطا حلوة بنفسجية مسلوقة
- 4 حبات بطاطا صفراء مسلوقة
- 4 شرائح فلفل أصفر حار
- 4 شرائح فلفل أحمر حار
- 1 ساق كزبرة
- رشة ثوم
- رشة كرفس
- رشة كيون
- 4 مكعبات ثلج
- ش.
- بيمينتا
- 2 ذرة
تحضير سمك تيراديتو
- قطّع نصف كيلو من شرائح السمك المختارة إلى شرائح صغيرة ، ليست رفيعة جدًا وليست سميكة جدًا. نتبلها بالملح (وهذا سيمنح اللحم قوامًا ونكهة). نحتفظ بها في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- نخلط الفلفل بدون عروق أو بذور. حبتان فلفل كبيرتان ، 4 إذا كانت صغيرة ، مع قطع السمك من نهايات الفيليه ، ساق كزبرة ، رشة ثوم ، رشة كرفس ، رشة كيون ، عصير 15 ليمونة ، ملح وفلفل .
- نصفي الخليط ونزيله. نتذوق الملح والليمون. دعونا نرى ما إذا كان يحتوي على لمسة حمضية حارة ومنعشة.
- نسكب ثلجًا حتى يكون باردًا ونستحم فوق أسماكنا التي رتبناها على طبق من قبل.
- تقدم مع الذرة المقشرة والبطاطا الحلوة الصفراء أو البنفسجية المسلوقة لكل طبق وهذا كل شيء.
نصائح لتحضير تيراديتو السمك اللذيذ
هل كنت تعلم…؟
الليمون (مكون أساسي في هذه الوصفة هو فاكهة الحمضيات ذات النكهة الحمضية بكمية عالية من فيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد والكالسيوم ، وله خصائص تطهير ويساعد على تحسين الهضم والشهية. مزيج من فيتامين ج ، هـ. ومن المجموعة ب مع المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والحديد والزنك الموجودة في الليمون ، فهي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
