El بيبيان الذرة سأقدم لكم اليوم ، وسوف تحبس أنفاسكم. لذا استعد ودع نفسك مسحورا بهذه الذرة السخية التي ستسبب لك عاصفة من الأحاسيس اللذيذة ، في الأسلوب الوحيد الذي لا لبس فيه من طعام MyPeruvian. يد إلى المطبخ!
وصفة Pepián de Choclo
تحضير وصفة Pepián de Choclo تختلف باختلاف عادات كل منطقة ، حيث تحظى بتقدير كبير في فن الطهي البيروفي من الساحل إلى الجبال. يمكن صنعه من الذرة الصغيرة أو الذرة المجففة مع الأرز والحمص والفاصوليا الجافة المختلفة.
المكونات
- 4 ذرة
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- 5 بصل أحمر
- 400 جرام فلفل أصفر سائل
- 500 جرام من الكزبرة المسالة
- 2 رأس بصل صيني
- 300 مل زيت
- 100 مل من الخل
- 1 رشة ملح
- 1 رشة فلفل
- رشة كمون
تحضير بيبيان دي تشوكلو
- نختار 4 حبات ذرة لم تعد طرية جدًا ، تلك التي لا يمتلكها أي شخص آخر ، ونقوم بتسييلها.
- نصنع تتبيلة بملعقة ثوم مفروم وكوب بصل مفروم.
- يضاف نصف كوب من الفلفل الأصفر المخلوط ويطهى لمدة دقيقتين.
- نضيف نصف كوب من الكزبرة المخلوطة والذرة. اتركه يطهى عن طريق إضافة كوب من مرق الخضار. يجب أن يكون مثل هريس رقيق.
- بصرف النظر عن ذلك ، نصنع مخللًا سريعًا بملعقة صغيرة من الثوم المطحون ، وبصل أحمر في شرائح سميكة ، ورأسين من البصل الصيني والمزيد من الكزبرة. نقفز بسرعة في النفط.
- أضف القليل من الخل وملعقة كبيرة من الفلفل الأصفر السائل والملح والفلفل ومسحوق الكمون.
- نصنع أرزًا أصفر بقليل من المسواك وهذا كل شيء.
نحن نقدم البيبيان ، الصلصة المخللة في الأعلى ، والأرز على الجانب ، وإذا كان من أكلة اللحوم ، فيمكن تقديمه مع مرق اللحم أو قطعة من السمك المقلي مع صلصة الكريول الخاصة به.
سر صنع Pepián de choclo اللذيذ
سرّي هو إضافة قطعة من الزبدة الحقيقية في النهاية ، وليس المارجرين أو الأشياء الغريبة. الزبدة فقط ما يصنع بالحليب والملح.
هل كنت تعلم…؟
El الذرة والذرة لقد كان أحد الأطعمة الرئيسية لرجل الأنديز منذ عصور ما قبل الإسبان ، ولا يقل أهمية عن البطاطس والكينوا. يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، وهذا يساعدنا على التحكم في الكوليسترول ومحاربة الإمساك. كما أن لها مساهمة مهمة من فيتامين ب ، الذي يسمح بتحويل الطعام إلى طاقة. غني بالفوسفور والحديد والبوتاسيوم والزنك. شيء اخر! تعمل لحية الذرة بشكلها الصالح للشرب كمدر للبول.
