La باتشامانكا إلى القدر إنه طبق قديم تقليدي جدًا في بيرو. يحتوي على قيمة غذائية كبيرة لأن المنتجات الزراعية في جبال الأنديز مثل البطاطس والفاصوليا والبطاطا الحلوة والكسافا تستخدم في تحضيرها وتشمل مجموعة متنوعة من اللحوم مثل لحم البقر والطفل والدجاج ولحم الخنزير وغيرها. يمنع الشيخوخة الخلوية لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ، لاحتوائه على أعشاب مثل هواكاتاي ، والكزبرة ، والشينشو ، والبذور ، والفلفل الحار. استعد للاستمتاع بهذه الوصفة السهلة جدًا للتحضير في المنزل.
وصفة باتشامانكا في الوعاء
المكونات
- 4 قطع دجاج
- 4 حبات بطاطس هوايرو
- 4 حبات بطاطس أصلية
- 4 بطاطا حلوة
- 4 أوز
- 4 مشوع
- 4 ذرة
- 1 كيلو لحم بطن الخنزير
- 1 كوب آجي بانكا سائل
- 1 كوب فلفل أصفر حار مسال
- 1 كوب خل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1/2 كوب كزبرة مسالة
- 1/2 كوب بقدونس
- 1/2 كوب مخلوط هواكاتاي
- 1/2 كوب نعناع
- 10 أوراق موز أو قشور ذرة
تحضير باتشامانكا في القدر
- نقطع الدجاج إلى أربع قطع ونفعل الشيء نفسه مع كيلو من لحم بطن الخنزير. نطهو اللحم لصباح كامل مع كوب من أجي بانكا سائل وآخر من الفلفل الأصفر المسال ، كوب خل ، ملح ، فلفل ، كمون ، ملعقة كبيرة ثوم مطحون ، نصف كوب كزبرة ، بقدونس أو هوكاتاي وطيب العشب (كله سائل).
- في قدر كبير ، ويفضل أن يكون مصنوعًا من الطين أو الحديد ، نضع أوراق الموز كقاعدة ، ويعلوها لحم الخنزير المقدد ، ثم الدجاج ، و 4 بطاطس هوايرو ، وأربع بطاطس أصلية ، وأربع بطاطا حلوة ، و 4 أوز ، و 4 مشواة ، وذرة .
- نستحم بالنقع ونصف كوب ماء. نغطي المزيد من أوراق الموز ونغطي الوعاء. اتركه يطهى لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة مع الفرن على نار متوسطة. بعد هذا الوقت سيكون جاهزًا!
نقدمها على المائدة في قدر خاص بها ، مع 5 أنواع صلصات: هوانكاينا الكلاسيكية ، huancaína القديمة ، تلك من huacatay ، ذلك من أريكويبا أوكوبا.
نصائح لتحضير طبق باتشامانكا اللذيذ
إذا أحببت هذه الوصفة ، من فضلك لا تنسى مشاركة تجربتك في تحضير هذه الوصفة اللذيذة باتشامانكا. ملايين الشكر. نقرأ في الوصفة التالية ؟.
