La حليب النمر يمكن تحضيره بعدة طرق ، حيث تتغير المكونات والأسماء فقط ، اعتمادًا على مصدر إلهام لمن يصنعها. هناك ، على سبيل المثال ، أولئك الذين لديهم أصداف سوداء أو جمبري أو سرطان البحر. وأيضًا تلك التي يتم تقديمها ساخنة جدًا كما هو الحال في شمال بيرو ، معدة مع مرق سرطان البحر أو المأكولات البحرية ، كل هذا يتوقف على الإحساس والذاكرة المتنوعة لأرضنا. هذه المرة سنقوم بإعداد نسخة كلاسيكية من ليتشي دي تيغري لجميع الأذواق! 🙂
وصفة حليب النمر
المكونات
- 50 جرام فيليه فضي
- 50 جرام من الحبار
- 50 جرام من غلاف المروحة
- 50 جرام من خردة السمك
- الملح حسب الذوق
- فلفل للذوق
- 1 القرنفل من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة من الروكوتو مسالة
- 2 فرع من الكزبرة
- 1 ساق كرفس
- 1/4 بصلة
- 1 فلفل حار بدون عروق أو بذور
- 1/2 فلفل حار بدون عروق أو بذور
- 3 أكواب عصير ليمون
- رشة كيون
تحضير حليب النمر
- نبدأ بفرم 50 جرامًا من شرائح السمك الفضي أو أي سمك طازج. بالإضافة إلى ذلك ، مر 50 جرامًا من الحبار سابقًا عبر الماء الساخن و 50 جرامًا من المأكولات البحرية التي تحبها أكثر من غيرها: الإسكالوب ، الحلزون ، البطلينوس ، لامبا ، الشانك ، القنفذ ، الجمبري ، الجمبري. أيهما يتم اختياره ، يكون هذا المبلغ لكل كوب.
- إلى جانب ذلك ، نخلط لأربعة أكواب ، 50 جرام قطعة سمك ، ملح ، فلفل ، فص ثوم ، فرعين من الكزبرة ، ساق كرفس ، ربع بصل ، فلفل حار بدون عروق أو بذور ، نصف فلفل حار بدون عروق بدون بذور و 3 أكواب من عصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة قليل من كيون. يُمزج جيدًا ويُصفى ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المخلوط.
- نتذوق الملح ونضيف المأكولات البحرية المفرومة. أضف الآن البصل ، أجي ليمو والكزبرة المفرومة حسب الرغبة. نتذوق الملح والليمون مرة أخرى. يجب أن يكون حامضيًا وحارًا ومالحًا. أخيرًا ، نضيف الذرة المقشرة والذرة. و مستعد!
يحب البعض إضافة القليل من الحليب المبخر. إذا أصبح الجو دافئًا جدًا أو مملحًا كثيرًا ، فإن قطعة من الثلج تساعد في موازنة كل شيء ، ودرجة الحرارة ، والحموضة ، والملح.
نصائح ونصائح الطبخ لتحضير حليب النمر اللذيذ
- جرب تسييل بعض ألسنة القنفذ في حليب النمر ثم إضافة المزيد من لسان القنفذ حتى النهاية.
- للتعرف على المأكولات البحرية الطازجة تمامًا ، يجب أن تكون أولاً من خلال الرائحة ، ويجب أن تكون لها رائحة لطيفة ، وإذا كانت رائحتها مثل الأمونيا ، فهذه علامة على الهروب. لاحظ أيضًا أن الأصداف والمحار وبلح البحر تظل مغلقة أو مفتوحة قليلاً وأنها تغلق عند التلامس.
هل كنت تعلم…؟
توفر المأكولات البحرية العناصر الغذائية الأساسية للنظام الغذائي الذي يشبه إلى حد كبير الدجاج واللحوم. كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء وفي تركيبتها ستجد معادن مثل الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد واليود. يعمل هذا أيضًا على تنظيم الغدة الدرقية قليلاً. كما أنها توفر فيتامينات ب المعقدة التي تعمل على تقوية الجهاز العصبي. لذلك لا تتردد في الاستمتاع بحليب النمر المغذي.
