La وصفة الكبد التي سأقدمها لكم اليوم ، سوف تحبس أنفاسك. لذا استعد ودع نفسك مسحورا بهذا الكبد السخي الذي سيجلب لك عاصفة من الأحاسيس اللذيذة ، في الأسلوب الوحيد الذي لا لبس فيه من طعام MyPeruvian. يد إلى المطبخ!
وصفة الكبد
المكونات
- 1/2 كيلو كبد بقر
- الملح حسب الذوق
- 1 رشة من الفلفل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- رشة كمون
- 1 يمون
- البيض 2
- خل
- نفط
تحضير الكبد
- اشترينا كبدًا بوزن 1 كجم وقمنا بتقطيعه إلى شرائح رفيعة جدًا. ثم نتبلها في مقلاة بالملح والفلفل وقطرات الخل.
- اتركه يرتاح لبضع دقائق ، ثم اغسله وأعد تتبيله بالملح والثوم المطحون والفلفل وقليل من الكمون وبضع قطرات من الليمون.
- ثم نمررها في الدقيق وبعد ذلك في البيض المخفوق. أخيرًا في هذه العملية ، نمررها عبر فتات الخبز التي نسحقها جيدًا.
- الآن نقليها في مقلاة بها الكثير من الزيت. حتى تنضج بالكامل وجاهزة! حان الوقت للاستمتاع!
لتقديمها ، يمكننا أن نرافقها مع موز إيسلا المقلي والبيض المقلي وصلصة الكريول وتاكو تاكو المصنوع من أرز الأمس الأبيض جيد الحبيبات. لجعلها أكثر لذة ، يمكنك إضافة عصير جاف أو يخنة إلى أسفل الطبق. يتمتع!
نصائح لتحضير كبد لذيذ
- أنصحك بالبحث عن كبد بقري ، ليس كبيرًا جدًا أو غامقًا جدًا في اللون. بهذه الطريقة ستجد نكهة فريدة وليست واضحة.
- عند شراء الكبدة ، يجب التأكد من ثباتها عند لمسها وتجنب الرائحة الكريهة. يكون لون الكبد عندما يكون طازجًا بنيًا محمرًا داكنًا ، ولكن إذا لاحظت أنه معتم أو أصفر أو مخضر ، فهذا يعني أنه متحلل ومن الأفضل الفرار.
هل كنت تعلم…؟
- الكبد هو الذي يزيل سموم دمنا من كل تلك الأشياء الغريبة التي نضعها في الجسم. إنه يسمح لنا بهضم كل تلك الأشياء الغنية التي نأكلها وهو أيضًا الذي يستقلب البروتينات التي تسمح لنا بالنمو والقوة.
- نظرًا لارتفاع مستويات الحديد فيه ، يعد الكبد أحد العناصر الأساسية في مكافحة فقر الدم. أقول دائمًا إن الكبد هو قنبلة صغيرة من العناصر الغذائية نظرًا لتركيزه العالي من فيتامين ب 12 وحمض الفوليك وفيتامين أ ود ، وهي عناصر مغذية أساسية يجب أن نوليها عناية كبيرة في النظام الغذائي. من ناحية أخرى ، على الرغم من أنه يوفر الكوليسترول ، فلا داعي للقلق لنا ، لأنه مفيد للبشرة ويساعد على تكوين الهرمونات في جميع مراحل الحياة.
