هل تبحث عن وصفة مثالية لقضاء ليلة عيد ميلاد جيدة؟ استعد ، لأنني اليوم سأشارك وصفتي خروف مطهو. اسمح لنفسك بالسحر من خلال النكهة الفريدة والقوام العصير والسلس للحم الضأن. من MiComidaPeruana.com نريد أن نفسدك ونعرض لك بدائل مختلفة لعشاء الكريسماس ، واليوم ليس استثناء. بعد ذلك ، سأقدم المكونات اللازمة لإعداد يخنة لحم الضأن في عيد الميلاد خطوة بخطوة. يد إلى المطبخ!
وصفة مرق لحم الضأن
المكونات
- كيلو من فخذ الخروف منزوع العظم
- 1 بصلة متوسطة مفرومة
- 6 فلفل أحمر مشوي
- 3 فصوص من الثوم
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 50 جرام من كبد الضأن
- كوب من النبيذ الأبيض
- أكواب الماء 2
- أوراق خليج 2
- الملح والفلفل حسب الرغبة
تحضير مرق لحم الضأن
- لنبدأ بتقطيع لحم الضأن إلى قطع متوسطة ، ونتبلها مع الكبد وفصّين من الثوم. عندما يتحول لون الكبد إلى اللون البني ، يُرفع عن النار ويحتفظ به.
- في قدر ، اقلي البصل مع ثلاث حبات فلفل ، قلبي وأضيفي النبيذ ، اتركي الحرارة تنخفض ، أضيفي كوب الماء ، غطي القدر وعندما يبدأ البخار في الخروج ، استمر في الطهي لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، اكشف القدر ويضاف الملح والفلفل.
- يُمزج الثوم المقلي مع الثوم النيء المحفوظ والكبد وباقي الفلفل ونشا الذرة والقليل من السائل من لحم الضأن.
- الآن ، أضف هذا العصير إلى اللحم واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى وتحقق من الملح وفويلا ... حان وقت التقديم!
نصائح لتحضير مرق لحم الضأن اللذيذ في عيد الميلاد
أنصحك باختيار لحم الضأن الصغير أو الحليب (الحملان التي تم إرضاعها حتى عمر 45 يومًا) ، لأن لحمها الطري يحتوي على تركيز أقل من الدهون.
اتبحث عن المزيد وصفات لعيد الميلاد والسنة الجديدة؟ تصل في الوقت المحدد ، احصل على الإلهام خلال هذه العطلات من خلال التوصيات التالية:
إذا أعجبتك وصفة مرق لحم الضأن ، نقترح عليك إدخال فئتنا وصفات عيد الميلاد. نقرأ في الوصفة البيروفية التالية. يتمتع!
