يخنة لحم البقر

أنت تجرؤ على تحضير طبق لذيذ يخنة لحم البقر؟ إذا كانت إجابتك بنعم مدوية ، فقم بإعداد مفرش المائدة وكل ما تحتاجه للاستمتاع بهذا الطعام البيروفي الشهير مع الوصفة التي ستراها أدناه. لذا استرخي ودع نفسك مفتونًا بهذه اللحوم والبطاطس السخية التي ستثير عاصفة من الأحاسيس اللذيذة ، في الأسلوب الوحيد الذي لا لبس فيه من طعام MyPeruvian . يد إلى المطبخ!

وصفة يخنة اللحم البقري

المكونات

تحضير يخنة اللحم البقري

1. نختار كيلو لحم بقري للحساء ، إذا كان مع العظم ، ابحث عن شرائح اللحم المشوية في قطع كبيرة. إذا كان بدون عظم ، اختر لحم الصدر أو الكتف أو الشواء الفضي أو الشواء الروسي أو الخد.
2. نتبّلها بالملح والفلفل ونحمرها مع القليل من الزيت في قدر غير مرتفع جدًا ويفضل أن يكون قاعها سميكًا.
3. نقوم بإزالته وفي نفس القدر نصنع تتبيلة مع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً. نتعرق لمدة 1 دقائق مع نصف كوب من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً ، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون. نتعرق لمدة دقيقة.
4. أضف ملعقتين كبيرتين من أجي بانكا السائل وملعقة كبيرة من الفلفل الأصفر السائل. يُطهى لمدة 5 دقائق ويضاف كوبًا من الطماطم المخلوطة والقليل من النبيذ الأحمر.
5. يُغلى المزيج مع إضافة الملح والفلفل ورشة من الزعتر والكمون المطحون وغصن من إكليل الجبل واثنين من أغصان البقدونس وورقة الغار.
6. نعود إلى اللحم ونضيف الماء لتغطيته على نار خفيفة جدا لمدة 40 دقيقة إلى ساعة ونصف حسب القطع المختار. عندما نشعر أنه على بعد حوالي 10 دقائق ، نضيف 1 جزرة كبيرة مقطعة إلى شرائح ، وكوب من البازلاء الخضراء و 4 بطاطس صفراء مقطعة إلى جزأين. بالطبع ، كن حذرًا من أن البطاطس الصفراء لا تتفتت وتغلف الصلصة (يجب ألا نطبخها كثيرًا).
7. نضيف ملعقتين كبيرتين من الزبيب ونغلي ونذوق الملح وهذا كل شيء.

المرافقة المثالية هي الأرز الأبيض.

نصائح لتحضير مرق اللحم البقري اللذيذ

هل كنت تعلم…؟

يعتبر البصل في هذه الوصفة مصدرًا للألياف التي يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل ارتفاع ضغط الدم أو قصور القلب والنوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يزودنا البصل بفيتامين B6 الذي يساعد الجسم على إنتاج السيروتونين ، ويحتوي المايلين على حمض الفوليك وفيتامين C الذي يحتاجه الجسم.