تمتص كريول لورنا

ضمن مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق التي نجدها في بيرو ، يمكننا قضاء وقت طويل في الحديث عن فن الطهي البحري ، لأنه بفضل الساحل الغربي الذي يحد المحيط الهادئ ، يتم الحصول على تنوع كبير من الأسماك ، أحدها هو لورنا، منها أ تمتص رائعة.

وهذا هو الطبق الذي نريد أن نتعلم تحضيره اليوم ، وهو سمك فاتح للشهية مع نكهته المميزة ومكوناته الأخرى مثل البطاطس والأرز والبيض وغيرها ، والتي عملت على تكوين واحد من أكثر الأطباق اللذيذة التي تمتلكها بيرو.

في هذه المكونات ، يمكننا أن نرى الخليط الرائع من ثقافات الطهي المستمدة من زمن الاستعمار حتى يومنا هذا. إذا كنت تريد معرفة كيفية تحضير ملف لورنا تمتص لا كريولا، ابق معنا ودعنا نذهب إلى الوصفة.

وصفة Chupe de lorna a la criolla

المكونات

تحضير Chupe de lorna a la criolla

1. يقلى البصل المفروم والثوم والطماطم المقشرة والمفرومة والأوريغانو المفتت وصلصة الطماطم بالزيت ويضاف الملح والفلفل. عند إعادة تقليب الصلصة ، أضيفي كوبًا من مرق السمك. يُغلى المزيج ثم يصفى أكثر من خمسة أكواب من مرق السمك. ثم نضيف الأرز المغسول. اتركيها تغلي لبضع دقائق ثم أضيفي البطاطس الكاملة المقشرة. بمجرد أن ينضج كل شيء ، أضيفي خليط البيض والبيض المفتت وقدمي الحليب والكزبرة والنعناع والبقدونس المفروم (ملعقة صغيرة من كل منهما).

نصائح لتحضير Chupe de lorna a la criolla اللذيذة

للحصول على أفضل نكهة في وصفتك ، من الأفضل الحصول على مكوناتك طازجة قدر الإمكان.

في حالة الرغبة في زيادة نكهة هذه الوصفة ، يمكنك استخدام بضع قطرات من عصير الليمون عن طريق إضافتها إلى المرق.

الخصائص الغذائية لـ chupe de lorna a la criolla

• تتمتع القطع التي يتم تحضيرها على ساحل بيرو بتوازن كبير من البروتينات والكربوهيدرات ، مما يجعل هذا الحساء طعامًا شديد السعرات الحرارية.

• تعتبر أسماك لورنا مصدرًا رائعًا للبروتين حيث تحتوي على 18,50 جرامًا لكل وجبة ، بينما تحتوي الدهون على 1,9 جرام فقط. غني بالحديد والكالسيوم.

• يوفر البيض في هذه الوصفة أيضًا البروتين والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والفيتامينات مثل A و D و B6.

• تمثل البطاطس الصفراء مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات ، بالإضافة إلى أنها مصادر للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B1 و B3 و B6 و C.

• يضيف الأرز الكربوهيدرات إلى الوصفة ، وكذلك فيتامين د والحديد والكالسيوم.

• يوفر الجبن مع الحليب كميات كبيرة من الكالسيوم ، وكذلك الدهون والبروتينات والفيتامينات أ ، د والمعادن مثل المغنيسيوم.

• توفر الخضروات مثل الطماطم والبصل الألياف والفيتامينات A و B و C و E و K ، بالإضافة إلى احتوائها على معادن مثل المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود وغيرها الكثير.