تشوبي دي كامارونيس

لمحبي المأكولات البحرية ، لدينا طبق لذيذ من المؤكد أنك ستحبه ، إنه طبق شوربة الجمبري. يمكن استخدام هذا الطبق بسهولة كطبق رئيسي أو مقبلات.

هذه وصفة أصلية من بيرو وهو جزء مهم من أطباقه التقليدية ، وقد انتشر أيضًا إلى بقية دول الأنديز بحيث تم استيعابها على أنها خاصة بها في العديد منها.

يتكون هذا المرق من مزيج نادر قليلًا بالنسبة لبقية العالم ، فهو يستخدم عدة بروتينات مثل الجمبري والبيض والأرز والحليب المبخر ، وكذلك البطاطس وقطع الذرة. إنها طعام شهي نالت استحسانا كبيرا في بيرو ، لذلك يجدر تعلم كيفية تحضيرها وتذوقها جيش التحرير الشعبى الصينى لذيذإلى.

وصفة الجمبري شوبي

المكونات

تحضير شوبي الجمبري

1. اغسل الجمبري جيدًا في الكثير من الماء واتركه يصفى في مصفاة منفصلة. وينطبق الشيء نفسه على رؤوس الكوجينوفا وتوضع في وعاء به 2 و لتر من الماء عند غليها ، ثم تُزال الرؤوس وتُسحق ، مما يؤدي إلى تصفية المرق لتجنب الأشواك أو القشور.
2. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الصلصة بالثوم المطحون والفلفل والكمون والأوريغانو والملح ، وتُقلى جيدًا في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، وعندما تُقلى هذه الصلصة جيدًا ، يُضاف المرق والبطاطس الصفراء المقشرة والمقطعة إلى أنصاف ، ثم الفاصوليا. ، البازلاء والأرز ، وتركهم يغلي لمدة 5 دقائق ، والتحقق من وقت لآخر من طهي المكونات وتوابل المرق ، ثم نضيف الجمبري المغسول مرة أخرى ، ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ،
3. وأخيرًا ، يتم إضافة شرائح الكوجينوفا المقطعة إلى 8 أجزاء ، ومرة ​​أخرى يتم التحقق من حالة طهي الجمبري والأسماك. لإضافة الحليب والكزبرة وبعض الملح ، انتظر حتى يغلي مرة أخرى واختبر التوابل والمعرفة ، لإخراج القدر من الحرارة ، وتركه يرتاح لفترة ، قبل تقديمه.

نصائح لتحضير طبق جمبري لذيذ

قبل البدء في الوصفة ، من الأفضل تناول مرق الجمبري ، ويمكنك فعل ذلك باستخدام رؤوس وجلد الجمبري نفسه الذي ستستخدمه في التحضير.

هناك طريقة أخرى أسهل وهي استخدام مرق المأكولات البحرية المعبأ ، والذي يمكنك الحصول عليه في محلات السوبر ماركت.

الوصفة الأصلية تشمل البيض المسلوق في المرق ، ويمكن الاستغناء عن هذا المكون إذا أردت.

في بلدان أمريكا اللاتينية الأخرى ، يتم إضافة مكعبات الجبن الأبيض ، يمكنك إضافة هذا المكون لتجربة نسخ أجنبية أخرى من نفس الطبق.

التوابل أحد المكونات التي يمكنك حذفها من الوصفة ، أو وضعها على الطاولة بشكل منفصل ، لاستخدامها حسب الرغبة.

الخصائص الغذائية للروبيان تشوبي

تشوبي الجمبري عبارة عن يخنة لها العديد من الخصائص الغذائية ، بمكوناتها المختلفة ، فهي توفر عددًا كبيرًا من الفوائد للجسم.

يقدم الروبيان السيلينيوم ، الذي يحارب الجذور الحرة ، وهو منخفض الدهون ومنخفض السعرات الحرارية. كما أنها توفر فيتامين د ، ب 12 وهي مصدر ممتاز للأوميغا 3. البيض مصدر ممتاز للبروتينات والفيتامينات أ ، د ، هـ ، ك والمعادن مثل الفوسفور والحديد والسيلينيوم والزنك.

مع الأرز ، توجد الحبوب على الطبق ، والتي توفر الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات مثل مركب E و K و B.

تمثل البازلاء أيضًا مصدرًا للكربوهيدرات والبروتين إلى جانب الأحماض الأمينية مثل اللايسين.

توفر منتجات الألبان مثل الحليب المبخر والجبن معادن مهمة مثل الكالسيوم.