لتحضير لذيذ بيجيري سيفيتشي، الشيء المهم هو البحث عن الجانب الفضي بأقصى قدر من النضارة. الحقيقة هي أنه على الرغم من أنها يجب أن تكون مهمة سهلة ، إلا أنها ليست كذلك. يحدث أنه ليس من النادر أن يضيف بعض البائعين الملح إليه بحيث يستمر لفترة قصيرة وهذا يغير تمامًا كل سحر الوصفة. قوامه ونكهته الطازجة هي متعة حتى للأذواق الأكثر تطلبًا. الآن جاهزًا بالقلم الرصاص والورق بدأنا في تسمية مكونات هذه الوصفة البيروفية السهلة.
وصفة بيجيري سيفيتشي
المكونات
- 500 جرام من السمك الفضي
- 4 بصل أحمر
- 2 رشة ثوم مفروم
- 2 سيقان كزبرة
- 2 ملاعق كبيرة من الروكوتو مسالة
- 2 فلفل حار
- الليمون 16
تحضير سيفيتشي دي بيجيري
- نبدأ في تقطيع الجانب الفضي وإزالة الأشواك.
- في وعاء نضيف قطع من البصل الأحمر المفروم ، رشة ثوم مفروم ، سيقان كزبرة وأوراق كزبرة ، ملعقتان كبيرتان من الروكوتو أو ليمو أجي المسال ، قطع ليمو أجي المفرومة ، قطع من الكرفس المفروم ، الملح ، الفلفل ، رشة من كيون ، عصير 1 حبات ليمون لكل جزء من سيفيتشي و يسحق كل شيء بالجانب الخارجي من ملعقة خشبية. ما نبحث عنه هو أن عصائر كل عنصر تعطي الحياة لحليب النمر اللذيذ. نحن نتسلل.
- في وعاء آخر نضيف الجوانب الفضية ونضيف الملح ونخلط.
- تُضاف ليمو أجي المقطعة والكزبرة والبصل إلى شرائح. ثم نضيف حليب النمر ونعطيه دقيقتين راحة. نحن نمزج ونذهب! استمتع بوجبة Pejerrey Ceviche اللذيذة! مميزات!.
نصائح ونصائح للطبخ لإعداد طبق Pejerrey Ceviche اللذيذ
هل كنت تعلم…؟
- يعتبر Silverside من الأسماك التي تحتوي على جرعة كبيرة من البروتين تقارب 20 جرامًا في كل 100 جرام من اللحوم ، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم وقليل جدًا من الدهون.
- Leche de tigre هو العصير أو الصلصة التي تعطي الحياة للسيفيتشي البيروفي. من حيث المبدأ ، هو العصير الناتج عن ceviche الذي تم تحويله بمرور الوقت إلى طبق أو مشروب ترميمي. يشتهر حليب النمر اليوم في جميع أنحاء العالم ، مما يجعل بعض السائحين يعتقدون أن النمور متوفرة بكثرة في بيرو. 🙂
