كاو كاو دي كوجينوفا

في هذا اليوم الجديد نعود للشروع في روائع بيرو الجميلة لدينا ، مع غيرها من تخصصاتها البحرية ، نظرًا لتنوعها في الأطباق ، نرى مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات حيث يكون للأسماك دور ريادي مهم للغاية ، واليوم سنقوم بذلك. مشاركة لذيذة كاو كاو دي كوجينوفا.

وصفة Cau Cau لها أصل غريب نوعًا ما ، ووفقًا لبعض المؤلفين ، هناك العديد من الفرضيات التي تربط أصلها في حد ذاتها ، من وقت عبيد أفارقةويقال أن الإسبان أعدوا أطباقًا من اللحم البقري ، وألقوا أحشاء الحيوان التي كان العبيد يستهلكونها ، مضيفين الأعشاب والخضروات والفلفل الأصفر. قيل أيضًا أنه أصله من مطبخ الأنديز ؛ من هجرة الصينيين Culíes ، الذين استخدموا الصوت Caucau للإشارة إلى شيء كان لا بد من تقطيعه إلى قطع.

حسنًا ، على الرغم من أنه يتم استخدامه في الوصفة الأصلية بناءً على معدة البقرة ، إلا أننا سنقوم بذلك طبق رائع وبسيط مع Cojinova، وهي سمكة تتميز بنكهتها السائدة والحساسة ، ونعلم أن هذه الطيبة الإلهية ستكون ممتعة للحنك.

نوصي بهذا الطبق ل غداء لذيذ، أيضًا من أجل لم شمل الأسرة أو مع أصدقائك ، تجدر الإشارة إلى أنه بسيط للغاية وقابل للتكيف مع ميزانيتك ، ونأمل أن تذوق هذه الأطعمة البحرية الشهية ، ويمكنك أن تشعر بجذور بلدنا ، لكونه أحد أطباقنا النموذجية.

وصفة Cau Cau de Cojinova

المكونات

تحضير Cau Cau de Cojinova

أصدقاء جيدون للبدء مع Cau Cau الخاص بنا سنفعل ما يلي:

أولاً ، نقطع السمك إلى مربعات صغيرة ونتبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة ، كما يمكنك إضافة الثوم ، ثم نستخدم مقلاة (تأكد من أنها كبيرة) نضيف إليها ½ زيت نباتي ونقليها حتى يبدو ذهبيًا ، سيستغرق ذلك حوالي دقيقتين. 

من ناحية أخرى ، نطحن 6 حبات من الفلفل الأصفر ونقطع البصل إلى قطع صغيرة ، بالإضافة إلى 3 فصوص من الثوم والعشب الجيد ، يمكنك تركها كاملة إذا أردت ، ثم في مقلاة سنشرع في وضع نصف زيت نباتي أو زيتون (الذي تريده) نضع المكونات المقطعة بالفعل في المقلاة ، بعد أن يصبح الزيت ساخنًا بالفعل ، ونتبلها بالملح والفلفل والكمون الذي تريد تذوقه ، اتركه قلي مع التحريك باستمرار على نار متوسطة حتى تراه ذهبيًا جدًا.

ثم نبدأ في تقشير البطاطس ، لتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات ونضيفها إلى الحساء لدينا ، ونضيف أيضًا كوبًا من الماء المغلي ، وإذا كنت ترغب في ذلك يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل إلى طعامك. تروق. اتركها تطهى لمدة خمس دقائق حتى تصبح البطاطس متوسطة ، ولا ينبغي بالضرورة أن تنضج بالكامل. ثم نضيف السمك ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى.

جاهز لكل شيء ، نستعد لطبق Cau Cau de Cojinova اللذيذ ونقدمها مع الأرز الحبيبي (الكمية التي تريدها).

وبمجرد الانتهاء من كل شيء ، نأمل أن يكون لديك فائدة جيدة ، وتذكر مشاركة هذه الوصفة مع أصدقائك.

نصائح لتحضير طبق Cau Cau de Cojinova اللذيذ

كما نوصي في معظم الحالات ، تذكر أهمية نضارة الطعام ، وخاصة الأسماك ، للحصول على نكهة أكثر كثافة ونضارة.

يمكنك طحين السمك قبل قليه لجعله مقرمشًا ولذيذًا أكثر.

عند تحضير الحساء ، يمكنك إضافة سيقان العشب الجيد ، والذي سيوفر نكهة لذيذة وعذبة ، وتجهيز تحضيرك يمكنك إزالتها من اليخنة.

تأكد من أن مرقك مليء بالعصير قبل إضافة السمك ، لأن السمك سيمتص الكثير من السائل.

نتمنى لك ربحًا جيدًا ، نأمل أن تستمتع به والأهم من ذلك أن نتذكر أنه طبق كريول من بلدنا ، حتى الأصدقاء في المرة القادمة.

بسالة المغذيات

كوجينوفا غذاء ممتاز لأجسامنا لأنها غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور وكذلك الكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والصوديوم ولكن محتواها أقل. تحتوي هذه السمكة أيضًا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات ، مثل فيتامينات A و D ، والتي تساعد على تحسين البصر وتعزيز امتصاص الكالسيوم ، ومن ناحية أخرى ، فهي تحتوي أيضًا على فيتامينات B9 و B3. أخيرًا وليس آخرًا ، تحتوي الكوجينوفا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم ، كما تحتوي على حمض الفوليك وهو مهم جدًا للحوامل.

   وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن مساهمة فيتامين أ ، بالإضافة إلى كونه مضادًا جيدًا للأكسدة ، عادة ما تكون عنصرًا غذائيًا مهمًا جدًا للرؤية والنمو والتكاثر وانقسام الخلايا والمناعة. من ناحية أخرى ، فيتامين د هو المغذيات الرئيسية لامتصاص الكالسيوم في العظام. يمكن أن ينظم أيضًا وظائف الجسم الأخرى لأنه يحتوي على تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ووقائية على الجهاز العصبي ويدعم نظام المناعة الصحي. الحقيقة والطريقة الوحيدة لتنشيط هذا الفيتامين هي استخدام ضوء الشمس.

من ناحية أخرى ، للفلفل الحار فوائد كبيرة لصحتك ، إذا كنا ، كما تقرأ ، نستخدمه عادة لنكهة غنية بالتوابل التي يعطيها لوجباتنا. لكن سأريك فوائدها:

يساعد في خفض ضغط الدم ، وفقًا لبعض الأطباء ، فإن الفيتامينات A و C الموجودة في الفلفل الحار تعطي قوة للجدران العضلية للقلب ، مما يؤدي إلى نظام صحي للقلب والأوعية الدموية ، وحتى كونها ذات نكهة قوية تساعد في تجنب الاستخدام الزائد. الملح في وجبات الطعام ، وهو ذو فائدة كبيرة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يؤدي وظيفة كونه مثيرًا للشهوة الجنسية.

يساعد في إنقاص الوزن ، بالإضافة إلى مساعدتنا في تحسين التمثيل الغذائي عن طريق إضافة الفلفل الحار إلى وجباتنا اليومية ، فهو يحتوي على مركب يسمى الكابسيسين لتأثيره الحراري ، فهو يسمح للجسم بحرق السعرات الحرارية بعد تناوله بدقائق.

تخفيف التوتر! هذا صحيح ، فهو يساعد على تحفيز هرمونات العافية مثل السيروتونين ، مما يساعد على محاربة الاكتئاب وتخفيف التوتر.

وأخيرًا فهي ذات فائدة كبيرة للوقاية من السرطان. يمكن للكابسيسين أن يهاجم السرطان ، مع التركيز على سرطان البروستاتا ، وله تأثير مشابه لتأثير الأدوية في مهاجمة هذا المرض.

مدهش! كل فوائد تناول الأطعمة الصحية في حياتنا اليومية.