El أروز يخدع بولو إنه طبق نموذجي من طعامي البيروفي. هذه الوصفة الشهية مليئة بالمكونات والنكهات التي يمكن ، حسب المكان الذي يتم تحضيرها فيه ، تكييفها مع المكونات وفقًا للبلد الذي صنعت فيه. ال وصفة بيرو الأرز مع الدجاج يستخدم الخضار وقطع الدجاج ويتم طهي الأرز مع مرق الدجاج وعادة ما يكون مع البطاطس مع صلصة الهواكينا أو الأوكوبا. أرز الدجاج البيروفي طبق لذيذ وسهل التحضير ، جربه هنا.
تاريخ أرز الدجاج
أكثر القصص المعروفة والأكثر رواية عن الأرز البيروفي بالدجاج هي أن هذا الطبق وُلد كخيار ثانٍ لـ Arroz con pato norteño ، في غياب البط في القرن السابع عشر. وبالتالي ، نظرًا لعدم توفر المكون الرئيسي ، وارتفاع تكلفة الذرة لتحضير chicha de jora ، فقد تقرر استبدال هذه المكونات الرئيسية بالدجاج والبيرة السوداء على التوالي. منذ ذلك الحين ، يُعرف الأرز الأخضر بالدجاج أو الأرز بالدجاج ببساطة بأنه تكيف ليما للأرز مع البط من شمال بيرو.
كيفية تحضير Arroz con Pollo؟
تحضير لذيذ Arroz con pollo بسيط، على الرغم من أن الكثيرين يميلون إلى القول إنه يواجه صعوبة صعبة. في رأيي الشخصي ، تعتمد الصعوبة كثيرًا على طريقة تحضيرها والمكونات المستخدمة وبالطبع التفاني في تحضير أي من أطباقنا الرائعة. المطبخ البيروفي. إنه حلم أن تكون قادرًا على الاعتماد في بلدنا مع عظيم مجموعة متنوعة من المكونات ونكهات لكل مكان تتم زيارته في مدن بيرو المختلفة. بعد ذلك سأقدم لك هذه الوصفة اللذيذة لطعامي البيروفي ، والتي بالمناسبة مأخوذة مباشرة من دفتر وصفات عائلة خالتي Maruja.
وصفة أرز بالدجاج
وصفة أرز الدجاج على الطريقة البيروفية مصنوعة من الدجاج المفروم والذهبي على كتلة من الأرز الأخضر الحبيبي ، هذا اللون الذي يتكيف مع الكزبرة التي تحتوي عليها ، بالإضافة إلى خضروات أخرى. الطعم والرائحة التي تجعل هذا الأرز البيروفي مع الدجاج مميزًا ولذيذًا يرجع إلى إضافة بيرة سوداء؛ هذا المكون ، الذي كان سرًا تم الاحتفاظ به تحت المفاتيح منذ سبع سنوات ، أصبح فيروسيًا بسبب الشعبية الكبيرة لهذا الطعام التقليدي الشهير لفن الطهي البيروفي.
المكونات
- 4 قطع كبيرة من صدور الدجاج (يمكن أن تكون أفخاذ دجاج)
- 3 كوب الأرز الأبيض
- 4 أكواب ماء
- 1 كوب بازلاء خضراء
- 1 كوب ذرة مقشرة
- 2 جزر مقطع مكعبات
- 1 كوب فلفل أصفر مطحون
- 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
- 1 فلفل حلو ، جوليينيد
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مطحون
- 1 كوب من بيرة سوداء (مثالي إذا كانت بيرة كوسكو)
- 1 كوب كزبرة مطحونة
- 1 جوهر مكعب من مرق الدجاج
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- 1 رشة ملح
- 1 رشة من الفلفل
- كمون حسب الرغبة
المواد
طريقة تحضير أرز الدجاج البيروفي
- لنبدأ في إعداد هذه الوصفة اللذيذة لأرز الدجاج البيروفي عن طريق تنظيف قطع الدجاج من أي راحة ، وغسلها وتجفيفها. ثم تبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل والكمون والثوم.
- في وعاء كبيرنسكب الزيت ونتركه يسخن جيدًا لبضع دقائق. نضيف قطع الدجاج المتبله ونقلى القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ولكن لا تقلى تماما. قم بإزالتها واحتفظ بها دافئة في وعاء آخر مغطى.
- في نفس القدر مع الزيت المتبقي ، ضعي البصل والفلفل الأصفر ومكعب مرقة الدجاج. (في حالة حرق الزيت المتبقي قم بإزالته واستبداله بآخر). نقلي البصل جيداً حتى يصبح لون البصل بنياً ذهبياً ونضيف على الفور الثوم المهروس والفلفل الأحمر والملح والفلفل والكزبرة سابقاً. ليكوادو مع نصف كوب من الجعة السوداء وكوب من الماء أو يفضل كوب مرق الدجاج لتكييف النكهة الخاصة للدجاج بشكل أفضل. اقلي المزيج بالكامل على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى ، مع ملاحظة عدم وجود أي مكون في القدر يحترق.
- نترك الصلصة تنضج لبضع دقائق ونضيف قطع الدجاج المحفوظة حتى تقلى مع الصلصة بشكل كامل ثم نضيف النصف المتبقي من البيرة الداكنة.
- بعد بضع دقائق ، لاحظي أن قطع الدجاج قد نضجت تمامًا. أزلها واحتفظ بها في وعاء مغطى. ثم نضيف 2 كوب ماء والجزر المفروم والذرة والبازلاء والأرز. يقلب جيدا ويغطى. اخفض مستوى الحرارة واترك الأرز يمتص الماء ويصبح محببًا تمامًا لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا.
- راقب وتحقق من حبة الأرز. ثم ضعي قطع الدجاج والفلفل الحلو فوق الأرز بالكامل وغطي القدر مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد الانتظار لآخر 5 دقائق ، تأكد من أن قطع الدجاج متعرقة. و مستعد! حان الوقت للاستمتاع بهذا الأرز البيروفي اللذيذ مع الدجاج.
- للتقديم ، يوجد في كل طبق بجانب الأرز الحبيبي قطعة دجاج. ترافقها مع Papa a la huancaína أو صلصة ocopa. يتمتع!
نصائح لتحضير مشروب أروز اللذيذ
إذا كانت نصائح الطهي وحيل التحضير هذه مفيدة لك ، فسأكون ممتنًا إذا شاركت هذه الوصفة مع أصدقائك أو عائلتك. وإذا كانت لديك أي نصائح أو حيل إضافية للحصول على أرز دجاج لذيذ ، فأنا أدعوك للتعليق في مربع التعليقات في الأسفل لمساعدة الآخرين أيضًا. شكرا! نراكم حتى الوصفة البيروفية القادمة!
